Zasady i cechy diety na zapalenie żołądka w żołądku. Jaka dieta jest wymagana?
Zapalenie żołądka jest jednym z najczęstszych zaburzeń żołądka, które mogą dotyczyć również dzieci. Leczenie jest bardzo złożone i długotrwałe, ponieważ stale naruszana jest główna zasada - dieta. Podczas leczenia zapalenia błony śluzowej żołądka wymagane jest ciągłe przestrzeganie specjalnej diety, dzięki czemu ułatwia się ogólny stan i dobre samopoczucie pacjenta.
Zasady diety na zapalenie żołądka na każdy dzień
W przypadku zapalenia żołądka w żołądku znajduje się pewna bakteria, która wywołuje zapalenie błony śluzowej. Jednak bakteria nie zawsze jest przyczyną rozwoju zapalenia żołądka. Choroba ta może również wystąpić w wyniku niewłaściwego stylu życia, w wyniku którego doszło do pewnego nieprawidłowości w pracy organizmu. Dość często zapalenie żołądka jest wynikiem niewłaściwej diety, ciągłych stresujących sytuacji, palenia i nadużywania alkoholu.
Chorobie tej towarzyszą nieprzyjemne i dość silne bolesne odczucia w żołądku, nudności, wymioty czy biegunka. Dlatego dieta jest tak ważna w przypadku zapalenia żołądka. Menu ustalane jest z uwzględnieniem stadium choroby. Tylko lekarz może to ustalić, więc nie będzie to możliwe bez pomocy specjalisty.
Podczas diagnozowania zapalenia żołądka w żołądku należy codziennie przestrzegać pewnych zasad żywieniowych:
- Po pierwsze, konieczne jest zneutralizowanie kwasu solnego, ponieważ to ona wywołuje silne podrażnienie ścian żołądka.
- Pokarm powinien być miękki, aby organy wewnętrzne nie były nadwyrężane podczas przetwarzania.
- Jedz co trzy godziny, ale w małych porcjach.
- Jedna porcja nie powinna przekraczać 250 g.
- Musisz gotować na parze, piec w piekarniku lub gotować.
- Bardzo ważne jest, aby dobrze zagotować jedzenie, aby nie przeciążać żołądka.
- Musisz jeść tylko ciepłe jedzenie. Gorące i zimne potrawy są surowo zabronione, w przeciwnym razie zbyt niskie lub wysokie temperatury spowodują poważne uszkodzenie żołądka.
- Odpowiednio dobrana i zbilansowana dieta pomoże nie tylko usunąć nieprzyjemne bolesne odczucia, ale także schudnąć i wzmocnić odporność.
- Wymagane jest całkowite wykluczenie z diety sfermentowanych produktów mlecznych w dowolnej postaci, ponieważ wywołują one zaostrzenie choroby i wzrost bolesnych wrażeń.
- Alkohol i palenie są surowo zabronione. Dlatego, gdy pojawiają się pierwsze podejrzenia rozwoju zapalenia żołądka, konieczne jest całkowite porzucenie wszystkich istniejących złych nawyków.
Biorąc pod uwagę, jaką formę i stadium zapalenia żołądka określi lekarz, zalecana jest jedna z czterech diet:
- Dieta numer 1 … Jest przepisywany na zaostrzenie choroby, z przewlekłym zapaleniem żołądka i wysoką kwasowością. Dieta na zapalenie żołądka nr 1 jest zalecana w przypadkach, gdy utrzymuje się zwiększone wydzielanie. Błonnik i wszelkiego rodzaju pokarmy, które mogą wywołać zaostrzenie choroby, są usuwane z diety. Wszystkie pokarmy wymagające długotrwałego trawienia są wyłączone z diety. Pokarm powinien być lekki i przygotowany w miarę możliwości do trawienia, ponieważ podaje się go tylko w postaci tartej. Jedzenie na ciepło i zimno jest surowo zabronione. Zaleca się obserwowanie 3-5 miesięcy.
- Dieta numer 2 … Jest przepisywany na zaostrzenie zapalenia żołądka ze zmniejszonym wydzielaniem. Dieta ma na celu sprowokowanie żołądka do produkcji soku. Smażone, tłuste i pikantne potrawy są wykluczone z diety, użycie prostych węglowodanów i cukru jest zminimalizowane. Jedzenie jest ułamkowe, do 5 razy dziennie. Nie zaleca się włączania do diety mleka i roślin strączkowych.
- Dieta numer 15 … Ta opcja diety jest uważana za bardziej delikatną. Pacjentom zaleca się przestrzeganie tej zasady żywienia w przypadku zapalenia żołądka przez nie dłużej niż jeden tydzień i podczas leczenia w drugim tygodniu. Zaleca się dodanie do diety soków owocowych i warzywnych, świeżych owoców i warzyw, bulionu z dzikiej róży. Odżywianie powinno być kompletne i regularne, nie powinno się dopuszczać przedłużonego postu.
- Dieta numer 16 … Ta opcja diety jest zalecana w przypadku nawrotu choroby, a także w najcięższym zaostrzeniu. Stosowanie ostrych, słonych i tłustych potraw, bardzo zimnych lub gorących potraw jest ograniczone. Zmienia się również forma przyjmowania pokarmu – zaleca się zmielenie potraw blenderem lub przez sito, dzięki czemu jest znacznie lepiej wchłaniany przez osłabiony organizm.
Przeczytaj także o diecie dr Simeonsa z Anat Stern.
Zabronione pokarmy na zapalenie żołądka w żołądku
Podczas diagnozowania tak nieprzyjemnej choroby, jak zapalenie żołądka, należy całkowicie wykluczyć z diety następujące zabronione pokarmy:
- wszelkie pikantne i słone potrawy;
- kawa, soki, kwas chlebowy;
- smażone i wędzone;
- słodkie napoje gazowane i alkoholowe;
- przyprawy i marynaty;
- owoce niedojrzałe i owoce suszone;
- wyroby cukiernicze, głównie żytnie i świeże pieczywo;
- czekolada;
- rośliny strączkowe;
- produkty mleczne (w tym lody);
- proso;
- sery (zwłaszcza pikantne i słone);
- kasza jęczmienna;
- jajka;
- jęczmień perłowy;
- tłuszcze roślinne i zwierzęce;
- mięso żylaste i tłuste;
- ocet winny;
- konserwy rybne i mięsne;
- wszystkie rodzaje sosów (musztarda i chrzan są surowo zabronione);
- ryby solone i tłuste;
- cebula, szpinak, kapusta;
- buliony - warzywne, rybne, grzybowe i mięsne;
- wszystkie rodzaje marynat;
- kapuśniak;
- grzyby marynowane, konserwowe i marynowane;
- Barszcz;
- warzywa marynowane, konserwowe i marynowane;
- okroshka.
Dozwolone pokarmy na zapalenie żołądka w żołądku
Jeśli dieta została przepisana na zapalenie żołądka, co możesz jeść, lekarz szczegółowo opowie. Lista dozwolonych produktów nie jest zbyt długa, ale pozwala na przygotowanie dość dużej ilości różnorodnych i niesamowicie smacznych potraw.
Dozwolone pokarmy na zapalenie żołądka obejmują:
- pasta;
- owsianka, ale powinny być dobrze ugotowane i gotowane wyłącznie w wodzie;
- marmolada;
- zupy warzywne, możesz dodać płatki zbożowe;
- krakers;
- dozwolone są kotlety, klopsiki;
- pieczone jabłka;
- makaron, ale powinny być dobrze ugotowane, nawet lekko rozgotowane;
- jogurt niskotłuszczowy;
- beztłuszczowy twarożek.
Przeczytaj także o diecie chemicznej.
Menu dietetyczne na zapalenie żołądka w żołądku
Podczas diagnozowania zapalenia żołądka w żołądku przez tydzień możesz wykonać w przybliżeniu następującą dietę.
Poniedziałek:
- kasza gryczana dobrze ugotowana i ugotowana w mleku, odtłuszczonej śmietanie i twarogu;
- mleko;
- kefir o niskiej zawartości tłuszczu;
- kulki rybne gotowane na parze, gotowany makaron i herbata;
- zupa z kaszą manną, zrazy na parze, jajecznicą i galaretką.
Wtorek:
- klopsiki gotowane na parze, puree warzywne (marchew i ziemniaki), płatki owsiane i mleko, herbata;
- mleko i herbata;
- galaretka;
- zupa z mięsem i kaszą ryżową, puree warzywno-marchewkowe, galaretka owocowa;
- leniwe pierogi.
Środa:
- jajka, ale można je gotować nie dłużej niż 3 minuty, gotowany makaron, mleko i herbatę;
- kefir o niskiej zawartości tłuszczu;
- mleko;
- kasza gryczana na parze, bulion malinowy;
- zupa jarzynowa z marchewką i ziemniakami, klopsiki gotowane na parze, kompot z suszonymi owocami.
Czwartek:
- ryż gotowany w mleku, kakao;
- galaretka jagodowa;
- odtłuszczona śmietana;
- gotowany makaron, puree mięsne, bulion malinowy;
- zupa mleczno-owsiana, budyń mięsny, puree z zielonego groszku, galaretka jabłkowa.
Piątek:
- przecier warzywny z marchwi i ziemniaków, herbata;
- mleko;
- zupa z puree z zielonego groszku, gotowany makaron, gotowana pierś z kurczaka, mus jagodowy;
- budyń gryczany i tarty twarożek, bulion malinowy;
- mleko.
Sobota:
- gotowane płatki owsiane, omlet gotowany w powolnej kuchence lub piekarniku, herbata;
- mleko;
- zupa z puree z marchwi, gotowana lub gotowana na parze ryba, grzanki lub grzanki, herbata;
- kotleciki mięsne gotowane na parze, gotowana kasza gryczana, bulion malinowy;
- odtłuszczony krem.
Niedziela:
- kasza manna, mleko i herbata;
- mleko;
- zupa puree z cukinii i mleka, gotowany ryż, pieczone jabłka;
- puree warzywne z marchwi i ziemniaków, budyń mięsny na parze, bulion malinowy;
- mleko.
Cechy diety na zapalenie żołądka w żołądku
W zależności od konkretnego rodzaju zapalenia żołądka wybiera się również odżywianie. Trudno to ustalić samodzielnie, dlatego konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem.
Dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości
Jeśli podczas zapalenia żołądka stwierdzono zwiększoną kwasowość, dieta powinna zawierać:
- Owsianka - gotowana i tłuczona owsianka z płatków owsianych, kaszy manny, gryki.
- Puddingi (suflety i musy).
- Soki na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości powinny być niekwaśne, herbata nie jest mocno parzona, dozwolona jest kawa i kakao, ale tylko z dodatkiem mleka.
- Chleb - tylko czerstwy, nie więcej niż dwa razy w tygodniu. Można zastąpić bułkami, ale nie są smaczne.
- Słodycze - W diecie mogą być obecne cukier, ptasie mleczko, miód, ptasie mleczko i dżem.
- Zupy należy gotować wyłącznie w bulionie warzywnym ze zbożami. Ważne jest, aby zboża dobrze ugotować, można dodać mięso i masło w niewielkich ilościach.
- Warzywa, gotowane na parze i dobrze starte.
- Mięso gotowane na parze. Drób i chude mięso są dozwolone na diecie z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości.
- Owoce można spożywać tylko w formie tartej.
- Produkty mleczne to produkty bezkwasowe i beztłuszczowe.
- Ryby - dozwolone są tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Ryba musi być gotowana lub gotowana na parze.
- Jajka na miękko. Możesz ugotować omlet, ale tylko w podwójnym kotle.
Dieta na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości
Podczas diagnozowania zapalenia żołądka, któremu towarzyszy niska kwasowość, konieczne jest przestrzeganie następującej diety:
- Mąka - dozwolone są niegotowane i czerstwe bułki, wczorajszy chleb pszenny, naleśniki, gotowany makaron i ciasta, ale tylko z gotowanym nadzieniem.
- Napoje - kompot, kakao, herbata, soki owocowe, ale tylko po rozcieńczeniu przegotowaną wodą, kawa z mlekiem;
- Zboża to różne rodzaje, w tym zboża, ale tylko kruche. W diecie z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości można gotować pilaw, ale nie można dodawać mięsa.
- Jajka.
- Zupy - można gotować w słabych bulionach mięsnych. Podczas gotowania kapuśniak i barszcz nie należy używać kwasu.
- Warzywa i masło.
- Produkty z kwaśnego mleka - dozwolone są tylko niekwaśne. Żywność nadmiernie zakwaszona jest surowo zabroniona.
- Mięso - podczas diety z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości dozwolone są tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, można gotować na różne sposoby. Kiełbasy mogą być również obecne w diecie.
- Owoce - dozwolone są owoce niegrube, można z nich zrobić kompoty i galaretki.
- Warzywa - można jeść tylko duszone, gotowane lub pieczone.
- Ryba jest chuda i może być gotowana na wiele sposobów.
Przeczytaj więcej o diecie bezglutenowej na odchudzanie i detoksykację organizmu.
Dieta na nadżerkowe zapalenie żołądka
Aby złagodzić stan pacjenta z nadżerkowym zapaleniem żołądka, w diecie powinny znajdować się tylko półpłynne i starte pokarmy. Tłuste ryby i mięso, smażone potrawy, ciasto drożdżowe, bogate buliony, kwaśne owoce z jagodami i konserwy są całkowicie wyłączone z diety.
Lekarze zalecają spożywanie tylko lekko ciepłego jedzenia na diecie z nadżerkowym zapaleniem żołądka. Należy zwrócić szczególną uwagę na galaretkę, ponieważ to oni mogą delikatnie otoczyć ściany żołądka i złagodzić stan pacjenta z nadżerkowym zapaleniem żołądka.
Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka
Jeśli diagnoza przewlekłego zapalenia żołądka została potwierdzona, przez całe życie wymagana jest pewna dieta. Nie wystarczy okresowe przestrzeganie diety terapeutycznej.
Będziesz musiał całkowicie i na zawsze zrezygnować z bogatych bulionów, smażonych potraw, roślin strączkowych, grzybów, mąki, słodyczy i alkoholi (na przykład kawy i herbaty).
Podczas diety na przewlekłe zapalenie żołądka wszelkie owoce i warzywa są dozwolone tylko po obróbce cieplnej.
Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka
Jeśli zapalenie żołądka jest na etapie zaostrzenia, kwaśne pokarmy roślinne są surowo zabronione. Surowo zabrania się spożywania szczawiu, owoców cytrusowych, rzodkiewki, ananasa, rzodkiewki, żurawiny, w tym podrobów i owoców morza.
Podczas diety z zaostrzeniem zapalenia żołądka zaleca się jeść tak często, jak to możliwe, ale tylko w małych porcjach - co najmniej sześć razy dziennie.
Dieta na ostre zapalenie żołądka
Przy określaniu ostrego zapalenia żołądka zabronione jest stosowanie wszelkiego rodzaju produktów mlecznych. Przede wszystkim dotyczy to twarogu, śmietany, kefiru, sera i jogurtu. Dieta na ostre zapalenie żołądka polega na wykluczeniu z diety świeżych owoców i warzyw, słodyczy (w tym słodyczy), kakao, kwasu chlebowego i wszelkiego rodzaju wody gazowanej.
Zaleca się dodanie do diety różnych lepkich zup (na przykład z płatkami owsianymi, ryżem i masłem). Korzyści przynoszą płynne zboża, chude mięso, gotowane i siekane blenderem lub maszynką do mięsa. Możesz jeść jajka na miękko, galaretkę, lekko zaparzoną herbatę, mleko i bulion z dzikiej róży.
