Czym jest okoń, gdzie rośnie? Skład i zawartość kalorii w owocach, użyteczne i szkodliwe właściwości podczas spożywania. Przepisy i ciekawostki o produkcie witaminowym. Takie pożyteczne owoce rosną w południowych miastach na ulicach. Czy wystarczy latem wyjść z domu, aby uzupełnić zapasy składników odżywczych w organizmie? W żadnym wypadku nie należy zbierać jagód na terenach przemysłowych - pochłaniają one tlenek węgla i toksyczne substancje rozsiane w powietrzu tak bardzo, że mają gorzki smak. A mycie wełnistej powierzchni jest dość trudne - sadza skrzypi na zębach.
Przydatne właściwości nawiewów
Zherdel jest używany jako środek przeczyszczający w celu odmłodzenia, robi się z niego dżem i pyszne sosy. Do celów leczniczych stosuje się sok jagodowy.
Korzystny wpływ otworów wentylacyjnych na organizm:
- Wyraźne działanie moczopędne, pomaga pozbyć się obrzęków i usunąć sole nagromadzone w nerkach i przewodach moczowych.
- Normalizuje tętno, stosowanie zapobiega rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego.
- Działa przeciwgorączkowo i przeciwzapalnie.
- Przyspiesza rehabilitację po wyniszczających przeziębieniach i chorobach zakaźnych, likwiduje zmęczenie i letarg.
- Wzmacnia, poprawia odporność, zmniejsza aktywność bakterii chorobotwórczych.
- Pomaga złagodzić anemię.
- Szybko przywraca integralność błony śluzowej jamy ustnej w przypadku zapalenia jamy ustnej, jednocześnie łagodząc ból.
- Pobudza perystaltykę, przyspiesza metabolizm jelit.
- Normalizuje kwasowość soku żołądkowego.
- Eliminuje zmęczenie oczu.
Po długotrwałym leczeniu lekami okoń pomoże szybko pozbyć się metabolitów nagromadzonych podczas interwencji terapeutycznej. Po oparzeniu słonecznym owoce należy jednocześnie jeść i nakładać miejscowo - smarować skórę. Stosowanie doustne ma działanie przeciwzapalne, natomiast stosowanie miejscowe chłodzi i łagodzi ból.
Eliminacja zatrucia sprawia, że otwory wentylacyjne są niezastąpionym produktem dla palaczy. 6-7 jagód dziennie likwiduje skutki palenia 7-10 papierosów.
W letnie upały sok z otworów wentylacyjnych przywraca ukrwienie organizmu i stabilizuje układ krążenia.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania otworów wentylacyjnych
Na okoni często rozwijają się reakcje alergiczne. Objawy: zaczerwienienie skóry, ból głowy, ból gardła, skurcze i bóle brzucha, biegunka. Jeśli tak się stanie, należy zażyć enterosorbent, a gdy biegunka ustąpi, lek przeciwhistaminowy.
Podobna symptomatologia pojawia się podczas przejadania się, ale w tym przypadku nie ma potu i zaczerwienienia skóry. Na przykład podczas diety morelowej zaleca się spożywanie do 1,5 kg owoców dziennie.
Przeciwwskazania do okonia:
- Skłonność do biegunki, zapalenia jelit i jelita grubego, wzdęcia w wywiadzie.
- Otyłość II stopnia i cukrzyca - w otworach wentylacyjnych występuje duża zawartość cukru.
- Zwiększona kwasowość soku żołądkowego.
Nie należy nadużywać jagód wentylacyjnych z chorobą kamicy żółciowej lub w obecności kamieni w trzustce. Stymulujące działanie soku może wywołać ruch kamieni, stan się pogorszy, pojawi się bolesna kolka.
Nie zaleca się spożywania jąder kości otworów wentylacyjnych - zawierają one kwas cyjanowodorowy, można się zatruć. Jednak w przeciwieństwie do pestek moreli, nie można ich dużo jeść z otworów wentylacyjnych - smakują gorzko. 1-3 nasiona nie powodują odurzenia.
Przepisy na okonie
Zanim przygotujesz okleinę, musisz upewnić się co do jej jakości. Owoce powinny być wystarczająco dojrzałe, niezbyt miękkie, bez śladów gnicia i wyciekania soku. Ale jeśli jagody są zbyt miękkie, nie powinieneś się ich pozbywać. Możesz z nich zrobić domowy likier - fermentują tylko szybciej.
Przepisy na cielęcinę:
- Sosy do mięsa … Zherdel jest przetwarzany w następujący sposób: zanurzony we wrzącej wodzie, gotowany przez 2 minuty, następnie kości są oddzielane, miażdżone w puree ziemniaczanym. Dalsze przygotowanie zależy od przepisu. Sos prosty: do 0,5 kg puree z moreli dodać 1/3 drobno posiekanej papryczki chili, czubatą łyżkę cukru, łyżeczkę soli, 3 rozgniecione ząbki czosnku, odrobinę koperku. Masę gotuje się przez 15 minut, przerywa się w blenderze, układa się w wysterylizowanych słoikach. Przy przygotowywaniu gorącego sosu dusić puree z moreli przez 15 minut, dodać drobno posiekaną cebulę i paprykę, sól - 1,5 łyżeczki, dodać deser łyżka octu, jedna trzecia łyżeczki czarnego pieprzu, 3 zmiażdżone zęby czosnku. Następnie gotować przez 2 minuty, przerywać blenderem, ponownie doprowadzać do wrzenia i do wystygnięcia włożyć do wysterylizowanych słoików. Ostry sos do mięsa przygotowuje się prawie tak samo, tylko do zagęszczonego puree, z wyjątkiem pieprzu i cebulę dodać pół łyżeczki mielonej kolendry, łyżkę soku z cytryny i łyżeczkę startego imbiru.
- Zupa cielęca … Lepiej brać owoce mniej słodkie. Proporcje na 0,5 kg owoców. 700 g mleka łączy się z 2 łyżkami skrobi, doprowadzoną do wrzenia - aby skrobia się nie ugotowała. Tłuczone ziemniaki z otworów wentylacyjnych wlać mlekiem skrobiowym, zagotować. Zanurz blender w rondlu, dodaj sól, cukier, kilka migdałów do smaku. Zdjąć z ognia, wbić żółtko. Przed podaniem na każdym talerzu połóż mały kawałek masła.
- Nadzienie placka … Składniki do pieczenia: świeżo tłuczone ziemniaki - 350 g, cukier - pół szklanki, masło - pół paczki, cukier waniliowy - 2 łyżeczki, jajka - 2 sztuki, proszek do pieczenia - pół torebki lub łyżeczka sody oczyszczonej ocet winny. Mąka - tyle, że ciasto można rozwałkować, ale nie było zbyt elastyczne, około 1, 2 szklanki. Masło ubija się z jajkami i cukrem, jajka są wbijane jedno po drugim. Mieszankę połączyć z mąką i proszkiem do pieczenia, dodać trochę soli i zagnieść ciasto. Oddziela się mały kawałek ciasta - następnie formuje się z niego paski, „kratkę” na ciasto. Piekarnik jest podgrzewany do 180 ° C, w tym czasie formę smaruje się olejem, układa się tam rozwałkowane ciasto, formuje się boki, a górę polewa się warstwą puree. Puree ziemniaczane są przykryte drucianą podstawką, posmarowaną białkiem jaja. Piec około 40 minut.
- Dżem … Ponieważ połówki otworów wentylacyjnych są idealne - kości są trudne do usunięcia, owoce są pogniecione, lepiej najpierw dostroić się do dżemu. Rozłóż otwory wentylacyjne w rondelku, wymieszaj z taką samą ilością cukru na wagę, postaw na małym ogniu i zacznij gotować, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu czekają, aż masa zgęstnieje i układa się je w wysterylizowanych słoikach. Po 2-3 miesiącach konsystencja dżemu będzie przypominać dżem. Wiele gospodyń domowych dodaje do niego trochę kwasu cytrynowego lub kilka jagód porzeczek - dla smaku i piękna. Porzeczki można zastąpić wiśniami bez pestek.
- Dżem … Dżem z otworów wentylacyjnych gotuje się według tego samego przepisu co dżem, wystarczy po gotowaniu przez 5 minut gotować na tyle, aby owoce się nie zagotowały. Możesz gotować otwory wentylacyjne w soku - w tym przypadku jagody bez pestek są pokryte cukrem i odstawione na 3-4 godziny. Najsmaczniejszy słoik zrobiony jest z migdałami. Jądra powinny być o 30 mniejsze niż jagody. W przypadku dżemu morelowego zamiast migdałów stosuje się pestki owoców - pestek z wywietrzników nie można używać, są toksyczne. 1 kg odpowietrzników, 1 kg cukru i 0,5 litra wody. Najpierw gotuje się syrop, polewa go obrane jagody i posypuje zmielone orzechy. Zawartość patelni doprowadzić do wrzenia - odstawić, ostudzić, ponownie zagotować. Gotuj tyle razy, aż syrop zgęstnieje.
Dżem przygotowany według najnowszej receptury można przechowywać w wysterylizowanych słoikach do 3 lat - nie psuje się i nie traci swoich właściwości użytkowych.
Smak wywietrzników jest bardziej intensywny niż moreli uprawnych - mają mniej wody. Dżem z otworów wentylacyjnych okazuje się bardziej aromatyczny. Ale wskazane jest traktowanie „drogich gości” dużymi owocami - są słodsze i wyglądają atrakcyjniej.
Interesujące fakty o słupie
Owoce wywietrzników mogą być małe lub nieco mniejsze niż morela. Jedną z głównych różnic w stosunku do tego ostatniego jest trudność w usunięciu kości.
Istnieje około 20 odmian moreli, każda z nich ma kilka podgatunków swoich dzikich odpowiedników - zherdel jest często używany jako wywar, nadając owocom nowe właściwości.
Pierwsza wzmianka o słupie została znaleziona w annałach starożytnej Armenii ponad 4000 lat p.n.e. Owoce trafiły do Europy dzięki armii Aleksandra Wielkiego, który przewoził je w wozie wagonowym w postaci wysuszonej - już wtedy jagody ceniono za ich dobroczynne właściwości, zdolność przywracania odporności organizmu, działanie przeciwzapalne i funkcje krwiotwórcze.
Drewno uchwytów cenione jest ze względu na swoje właściwości akustyczne – służy do produkcji płyt rezonansowych do instrumentów muzycznych. Drzewo owocuje przez około 100 lat, wytrzymuje suszę i krótkotrwałe silne mrozy.
Obejrzyj film o wywietrznikach z dzikiej moreli:
W Azji, między Indiami a Pakistanem, żyje plemię, którego ludzie, mimo niedostatku diety, słyną z długowieczności. Ich głównym produktem spożywczym jest okoń. Na tym terenie nie ma dużo wody, biednych członków plemienia nie stać na uprawę odmian. Jednak wykorzystując owoce dzikich moreli w ogromnych ilościach – świeżych, suszonych, suszonych i wędzonych, pozostają wydajne, a liczebność plemienia nie zmniejsza się nawet w niesprzyjających, suchych latach.