Lato i wczesna jesień to czas na warzywa prosto z ogródka. To świetna wymówka, aby przygotować letnie danie - różne pieczone warzywa. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Aromatyczne warzywa pieczone w piekarniku to uniwersalne danie. Można je zaliczyć do dodatków, podawanych z mięsnym stekiem, grillowanym kurczakiem czy smażoną rybą. Mogą być częścią złożonych dodatków zbożowych, ziemniaków lub makaronu. Pieczone warzywa są często podawane jako ciepła sałatka lub jako przekąska, a rozcierane blenderem zamieniają się w sos warzywny. Jak widać, zastosowanie pieczonych warzyw jest ogromne i można wybierać według własnego gustu.
Rośliny jadalne lub ich części są powszechnie nazywane warzywami. Na przykład owoce, korzenie, bulwy. Do tej kategorii należą pomidory, ziemniaki, papryka, cukinia, bakłażany, marchew, cebula, brokuły, cukinia, kukurydza, dynia itp. Dlatego każda gospodyni domowa może samodzielnie wybrać zestaw różnorodnych warzyw, w zależności od preferencji smakowych i dostępności produkty w lodówce. Odbierając z ogródka lub kupując zestaw świeżych sezonowych warzyw, szybko i łatwo przygotujesz niesamowicie smaczne danie. Dziś przygotowujemy najsmaczniejsze i najpopularniejsze warzywa sezonu letniego - bakłażany, słodką paprykę i pomidory. Ale jeśli chcesz, możesz uzupełnić ten zestaw produktów według własnego uznania. Należy zauważyć, że pieczone warzywa w piekarniku to najlepszy sposób na ich ugotowanie, ponieważ owoce zachowują witaminy i korzystne właściwości w maksymalnych ilościach.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 95 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Słodka bułgarska papryka czerwona - 3 szt.
- Pomidory - 10 szt.
- Olej roślinny - do smarowania blachy do pieczenia
- Bazylia - kilka gałązek
- Kolendra - kilka gałązek
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pietruszka - kilka gałązek
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie pieczonych warzyw, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz paprykę z wewnętrznych przegród i usuń nasiona szypułką. Umyj i osusz warzywo. Pokrój w kliny i ułóż na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym.
Bakłażany umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój na duże kawałki i ułóż na blasze do pieczenia. Jeśli owoce są stare i dojrzałe, najpierw usuń z nich goryczkę. Aby to zrobić, posyp je solą i pozostaw na 30 minut. Następnie spłucz pod bieżącą wodą, aby spłukać nadmiar wilgoci.
2. Umyj pomidory, osusz je i włóż do innego naczynia do pieczenia. Każdy pomidor nakłuć wykałaczką, aby nie pękły podczas pieczenia. Dopraw warzywa solą i czarnym pieprzem.
3. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij wybrane warzywa do pieczenia. Słodka papryka i bakłażany będą gotowe za 35-40 minut.
5. Wyjmij pomidory z piekarnika po 20 minutach. Wyróżnią się od nich soki, które się nie wylewają.
6. Umieść przygotowane warzywa na półmisku do serwowania.
7. Wlej sok z pomidorów. Możesz go użyć do przygotowania złożonego sosu sojowego, oliwy z oliwek, musztardy, soku z cytryny itp.
8. Posyp ugotowane warzywa posiekanymi ziołami i podawaj na stole zdrową i prostą przystawkę. Pyszne warzywa, zarówno ciepłe, jak i schłodzone.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania warzyw pieczonych w piekarniku.
