Pieprz cytrynowy i jego główne składniki. Skład i kaloryczność produktu. Korzyści płynące z dźwięcznej przyprawy z towarzyszącymi ostrzeżeniami dotyczącymi jej stosowania. Oryginalne dania z tą przyprawą. Mieszanka przypraw zawiera dużo witaminy C, która jest skutecznym związkiem w leczeniu zapalenia dziąseł i zapobiega rozprzestrzenianiu się bakterii w jamie ustnej.
Przeciwwskazania i szkodliwość pieprzu cytrynowego
Wszelkie przyprawy należy stosować z dużą ostrożnością. Zdrowa osoba, która używa przypraw z umiarem, nie powinna się niczego bać, szkodliwość pieprzu cytrynowego jest zredukowana do prawie minimum. Jeśli jednak masz pewne problemy zdrowotne, musisz ograniczyć jego stosowanie. A ponieważ jest to mieszanka przypraw, przy stosowaniu przypraw zaleca się uwzględnienie przeciwwskazań do każdego z jej składników.
Aby zachować zdrowie, jeśli chcesz, powinieneś doprawić danie pieprzem cytrynowym na takie patologie:
- Ostre zapalenie dróg moczowych … W przewlekłym zapaleniu pęcherza, któremu często towarzyszą nawroty choroby, surowo zabrania się spożywania tej przyprawy.
- Choroby przewodu pokarmowego … W przypadku wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, zapalenia żołądka i problemów z woreczkiem żółciowym należy wykluczyć z diety zdrową przyprawę.
- Alergia … Nawet przy negatywnej reakcji na sierść zwierząt lub chemię gospodarczą nie zaleca się używania żadnych przypraw bez uprzedniej konsultacji z gastroenterologiem.
- Ciąża i karmienie piersią … Podczas noszenia dziecka i po jego urodzeniu dietę matki należy uzgodnić z lekarzem. W większości przypadków nie zaleci kobiecie spożywania pieprzu cytrynowego w tym okresie.
Ostrzeżenia dźwięczne obejmują tylko pewną długość życia lub poważne patologie.
Jak gotować pieprz cytrynowy
Każdą przyprawę można kupić nie tylko w specjalistycznym sklepie, ale także na zwykłym rynku. Jednocześnie warto pamiętać, że w domu można uzyskać upragniony produkt o znacznie wyższej jakości.
Aby samodzielnie ugotować pieprz cytrynowy, należy rozgrzać piekarnik do temperatury 50 stopni. Dwie łyżki skórki (trzeba użyć trzech cytryn) należy wymieszać z trzema łyżkami czarnego pieprzu.
Na blasze do pieczenia musisz położyć pergamin, na którym zostanie upieczona przyszła przyprawa. Połóż na nim skórkę i czarny pieprz, aby całkowicie wyschły w piekarniku. W tym celu zwykle wystarczy pół godziny, po czym mieszaninę należy zmiażdżyć i wymieszać z 1 łyżką. sól, kurkuma, suszona cebula i czosnek.
Aby złagodzić pikantny smak przyprawy, można dodać do niej łyżkę cukru.
Jeśli chcesz uzyskać dokładnie taką przyprawę cytrynową, zaleca się zmniejszenie ilości pieprzu czarnego i zwiększenie ilości dodawanej skórki.
Zaleca się przechowywanie pieprzu cytrynowego w chłodnym, suchym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego. Upewnij się, że do pojemnika nie przedostają się obce zapachy. Wilgoć jest również uważana za szkodliwą dla produktu.
Przepisy na pieprz cytrynowy
Jest to przyprawa łącząca ostre i kwaśne przyprawy, które najlepiej komponują się z daniami mięsnymi – smażonymi, pieczonymi, grillowanymi.
Dzięki cytrynowej nucie mieszanka ta służy do przyprawiania różnych gatunków ryb. W większości przypadków używa się go z mintajem i dorszem. Może być stosowany przed obróbką termiczną produktu, a także do żywności gotowej do spożycia. Papryka cytrynowa świetnie nadaje się do każdego rodzaju ryby, smażonej lub grillowanej.
Również mieszanka przypraw jest istotna przy przygotowywaniu zup, na przykład z krewetek i kałamarnic. Marynaty na bazie tej przyprawy stały się dziś tak popularne, że ominęły w rankingu tradycyjne przyprawy. Potrafi nadać ciekawy smak znanym składnikom.
Przepisy z pieprzem cytrynowym na różne potrawy można przedstawić w następujący sposób:
- Popovery … 2 jajka, 200 ml mleka, 1 łyżeczka. skórkę z cytryny i 50 ml wody należy wymieszać, a następnie dodać do masy 1 łyżkę. masło, 150 g mąki i po 0,5 łyżeczki. pieprz czarny i cytrynowy. Powstałe ciasto należy rozłożyć do foremek, a następnie piec przez 40 minut.
- Apetyczne kanapki … Na obfite śniadanie dodaj 1 łyżeczkę do 1 kg mielonej wołowiny. pieprz cytrynowy, szczypta soli i pieprzu czarnego. Do tej mieszanki dodaj sos Worcestershire na bazie anchois, imbiru, musztardy, cynamonu i kardamonu. Małe kulki muszą być wykonane z mięsa mielonego. 8 kawałków boczku przekroić na pół i zawinąć wokół mięsnego spodu. Po usmażeniu należy włożyć do bułki mięso wraz z serem.
- Interesujące ciasteczka … Ciasto dla niego przygotowywane jest z 250 g mąki, 4 łyżki. skrobia, 1 łyżeczka. pieprz cytrynowy, skórka z jednej cytryny, proszek do pieczenia i szczypta cukru waniliowego. Figurki wycięte za pomocą foremek zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci.
- „Czekoladowy raj” (flana) … Rozpuść 150 g słodkiego produktu w kąpieli wodnej z 80 g masła. Siedem białek należy zmieszać z 1 łyżeczką. wanilii i ubij żółtka ze 100 g cukru. Zgrane składniki należy wymieszać ostrożnie wprowadzając do nich szczyptę pieprzu cytrynowego i 35 g proszku kakaowego. Ciasteczka piecze się w foremkach wysmarowanych masłem przez 15 minut.
- Zupa śródziemnomorska … 250 g obranych krewetek należy wymieszać z 1 pokrojonym pomidorem, 2 ząbkami czosnku, 2 liśćmi laurowymi i koperkiem (wystarczy pół pęczka). Zbredne składniki należy zalać litrem wody i zagotować. Następnie musisz drobno posiekać cebulę, usmażyć na maśle i wysłać do krewetek wraz z 1 łyżką. koncentrat pomidorowy. Następnym krokiem jest dodanie drobno posiekanej kolendry i 2 łyżki. Ryż. Zupę gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- kebab rybny … 700 g łososia należy pokroić na średniej wielkości kawałki i wymieszać z dwiema posiekanymi cebulami. Jako marynata posłuży 250 ml wytrawnego białego wina, sok z jednej cytryny, 4 g kminku, 1 g soli, 5 g suszonej szałwii i szczypta pieprzu cytrynowego. W podobnym składzie rybę należy marynować przez pół godziny. Następnie jest nawleczony na szaszłyki (pałeczki) i smażony wraz z papryką.
- Pstrąg po naszej myśli … Ryby królewskie można gotować dość szybko i bez wysiłku. Najlepiej upiec 450 g pstrąga w całości, ponieważ będzie bardziej soczysty. W specjalnej folii do pieczenia należy umieścić rybę, która jest nadziewana mieszaniną 20 ml oliwy z oliwek, 5 g suszonego tymianku, 5 g pieprzu cytrynowego i 2 g mielonego białego pieprzu.
- kebab mięsny … Aby przygotować marynatę, wymieszaj 300 ml soku z granatów z 50 ml soku z cytryny, 5 g gorącej mielonej czerwonej papryki, 50 ml sosu sojowego, 50 g posiekanego czosnku i szczyptę pieprzu cytrynowego. W podobnej mieszance należy namoczyć 2 kg karkówki, 400 g cebuli przez 3-4 godziny, a następnie nawlec mięso na szpikulec.
- Cukinia z kurczaka … 500 g piersi dźwięcznego ptaka należy marynować w następującym składzie: 200 g posiekanej skórki, 50 g chili, 100 ml oleju roślinnego, szczyptę soli i pieprzu cytrynowego, 50 g miodu i 25 g kolendra. 700 g cukinii należy pokroić w cienkie plasterki i posolić. Smażonego kurczaka należy zawinąć w zdrowe warzywo i przymocować wykałaczkami.
Przepisy na napój cytrynowo-pieprzowy
Znaną wszystkim herbatę i kawę można zastąpić równie smacznym produktem. Możesz naprawdę urozmaicić swoje menu za pomocą naturalnych napojów energetyzujących, koktajli, napojów owocowych, kompotów i soków.
Przepisy na napój cytrynowo-pieprzowy:
- Napar witaminowy … Zagotuj 400 ml wody i wlej 7 listków mięty. W ciągu 10 minut należy podać płyn leczniczy. Następnie dodaj do niego szczyptę pieprzu cytrynowego i kolendry, a także łyżkę miodu.
- Napój energetyczny … Aby go przygotować, musisz wziąć 200 ml wody (jedna szklanka) i wycisnąć do niej 10 g cytryny (około kilku plastrów). Do powstałego aromatycznego płynu dodaj 3 g (szczyptę) pieprzu cayenne i cytryny. Napój ten zwiększa poziom energii w organizmie i pomaga chronić go podczas epidemii grypy.
- Rozgrzewający napój … Do czajnika należy włożyć 2 g czarnej herbaty (szczypta), 200 ml wrzącej wody, 1 g cynamonu, 1 g pieprzu cytrynowego, skórki mandarynki i 1 g czerwonego mielonego pieprzu. Konieczne jest naleganie na taki napój przez 20 minut, a następnie dodanie cukru do smaku.
- Lemoniada … 2 łyżki stołowe sok z cytryny, 3 łyżki. syrop klonowy i szczyptę pieprzu cytrynowego należy rozpuścić w 250 ml wody. Ta kombinacja pokarmów jest zwykle stosowana w diecie z lemoniadą przez 5-6 dni.
- Sok z alkoholem … Przede wszystkim musisz przygotować lód w foremkach. Cytrynę należy pokroić w plasterki, z których jeden należy pozostawić jako dekorację. 100 g wódki (wskazane jest, aby wypić napój o najniższym stopniu alkoholu) należy przelać do dwóch szklanek. Zaleca się dodać do niego 175 g soku żurawinowego. W shakerze musisz ubić kostki lodu, posiekaną cytrynę, szczyptę czarnego i cytrynowego pieprzu. Po wymieszaniu składników dodaj do szklanek trochę zimnej wody sodowej.
- „Dysk noworoczny” … Ten napój jest odpowiedni nie tylko w przeddzień ogłoszonej daty. Aby go przygotować, musisz dodać szczyptę pieprzu cytrynowego i kolendrę do 200 litrów szampana (martini). Wielu smakoszy woli nie pić tej kombinacji produktów, ale wlać ją do lodów.
Obejrzyj film o pieprzu cytrynowym:
Pieprz cytrynowy to nie tylko piękny dodatek do potraw na świąteczny stół. To przede wszystkim smak produktu i jego zawartość. W tym przypadku dźwięczna przyprawa się opłaciła.
