W przeddzień letnich i ciepłych dni, kiedy można wyjść na łono natury i przyrządzić na grillu niesamowicie pyszne dania, proponuję doskonały przepis na niezrównaną cytrynową marynatę do ryb.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Marynata to mieszanka kwasu, oleju roślinnego, przypraw i soli. To doskonały produkt poprawiający smak ryb. Początkowo służył do dłuższego przechowywania ryb, zapobiegając psuciu się. W teraźniejszości, kiedy wszyscy są uzbrojeni w lodówki, nie polegamy na marynatach dla bezpieczeństwa żywności. Teraz są używane do pikantności i aromatyzowania. Dlatego w kuchni wymyślono już wiele różnych wersji sosów, które uszlachetniają produkty. Chcę też podzielić się jednym z nich. Ale najpierw zdradzę kilka sekretów.
- Przygotuj marynaty i sosy w szklanych lub ceramicznych naczyniach. Nie ma obcych aromatów, nie reaguje z kwasami i nie utlenia się.
- Im większa ryba, tym dłużej powinna być marynowana.
- Jeśli tusza ryby jest zbyt duża, lepiej pokroić ją na porcje.
- Rybę po marynowaniu można smażyć bez panierki, nie przykleja się do powierzchni patelni.
- Zawartość kalorii na 100 g - 16 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 100 ml
- Czas gotowania - 5 minut
Składniki:
- Cytryna - 1 szt. (średni lub mały rozmiar)
- Sos sojowy - 4 łyżki
- Korzeń imbiru - 1,5 cm.
- Czosnek - 1 ząbek
- Przyprawa do ryb - 0,5 łyżeczki
- Kolendra - 1/4 łyżeczki
Robienie marynaty z rybą cytrynową
1. Usuń łuskę z czosnku i drobno posiekaj nożem. Oczywiście można go przepuścić przez prasę, ale smak marynaty będzie nieco inny. Polecam wypróbować obie opcje, aby zobaczyć, która najbardziej Ci odpowiada.
2. Imbir obrać i drobno posiekać nożem lub drobno zetrzeć. Dodaj do miski czosnkowej.
3. Dodaj przyprawę do ryb do przypraw. Dobrze umyj cytrynę i osusz ręcznikiem.
4. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce.
5. Następnie pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok. Aby było to łatwiejsze, wykonaj głębokie nakłucia w połówkach cytryny nożem. Wtedy będziesz mógł wycisnąć więcej soku. Można go również uzyskać za pomocą wyciskarki do cytrusów.
6. Wlej sos sojowy i wymieszaj jedzenie.
7. Marynata jest gotowa i możesz jej użyć zgodnie z zaleceniami. Nadaje się do każdego rodzaju ryb. Dlatego pamiętaj o tym.
Ponadto, jeśli uzyskana masa zostanie zmielona blenderem do uzyskania gładkości, taki sos można położyć na stole ze stekiem rybnym. Dlatego tę marynatę można nazwać uniwersalną, w której można jednocześnie marynować i jeść ryby.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sos cytrynowy dla ryb.
