Prawdziwi koneserzy i smakosze dań rybnych i przekąsek z reguły uważają wyłącznie ryby marynowane za najlepszą opcję do ich przygotowania. A wśród ich wielu opcji jest korzystna, wyróżnia się pikantna marynata cytrynowo-musztardowa.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Marynatę cytrynowo-musztardową można śmiało nazwać jednym z podstawowych sosów w kuchni. Łączy w sobie kilka smaków jednocześnie. Niezwykle harmonijny, ostry, kwaśny, pikantny. Doskonale nadaje się do marynowania ryb i ubierania owoców morza, a szczególnie dobrze sprawdza się w każdej sałatce ze świeżych warzyw. Jednocześnie, biorąc pod uwagę całe wyrafinowanie, przepis jest bardzo prosty w przygotowaniu i dostępny dla każdej gospodyni domowej. Najważniejsze to mieć w lodówce niezbędne jedzenie. Najdroższym składnikiem tej marynaty jest oliwa z oliwek. Ale jeśli go tam nie ma, możesz użyć rafinowanego oleju roślinnego lub innego rodzaju oleju.
Jeśli używasz tej marynaty do moczenia ryb, to wskazane jest, aby wziąć tusze morskie, bez ostrego charakterystycznego rybiego zapachu błota i z minimalną kością. Beztłuszczowy filet jest idealny. Drogie odmiany ryb, na przykład gatunki łososia, nie są wymagane, ponieważ to pikantna marynata gra pierwsze skrzypce w tym daniu. A smak czerwonej ryby jest idealny sam w sobie i nie trzeba go niczym uzupełniać. Również z tym sosem każda sałatka ze świeżych warzyw stanie się pyszna i jasna.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 222 kcal.
- Porcje - 5 minut
- Czas gotowania - do marynowania 0,5 kg ryby lub dressingu sałatki warzywnej
Składniki:
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Cytryna - 0,5 szt.
- Musztarda - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Sól - mała szczypta
Przepis krok po kroku na zrobienie marynaty cytrynowo-musztardowej:
1. Wybierz odpowiedni pojemnik, w którym przygotujesz marynatę i włożysz do niej musztardę. W razie potrzeby możesz użyć musztardy zbożowej.
2. Wlej sos sojowy do miski musztardy. Sos sojowy może być klasyczny lub o dowolnym smaku.
3. Następnie wlej oliwę lub inny olej rafinowany.
4. Cytrynę umyć, przekroić na pół i wycisnąć z niej sok. Uważaj, aby nie dostać pestek cytryny.
5. Dopraw marynatę odrobiną soli i wymieszaj. Ale uważaj z dodawaniem soli, ponieważ sos sojowy jest już słony. Nie przesadzaj, lepiej dodać później, jeśli nie ma wystarczającej ilości soli. Ponadto, jeśli chcesz, możesz zmienić proporcje używanych produktów zgodnie ze swoim gustem i preferencjami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sos musztardowy.
