Aromatyczne i smaczne mięso nadziewane warzywami doceni nawet najbardziej wybredny smakosz! Każda gospodyni domowa powinna umieć ugotować ten prosty przepis na pieczone mięso!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pieczone mięso przez długi czas było uważane za pierwotnie rosyjskie danie. Był zawsze obecny na uroczystych świętach naszych przodków. A dziś to obfite i smaczne jedzenie jest jednym z pierwszych miejsc. Jak samodzielnie ugotować w domu we własnej kuchni? Rozważmy ten przepis bardziej szczegółowo.
Mięso z czosnkiem i marchewką to świetna przystawka, której nie można porównać z żadnym „arcydziełem” kupionym w sklepie. Taka uczta stanie się uniwersalna na każdym codziennym i świątecznym stole. Podaje się go na ciepło i na zimno, jako danie główne do przystawki lub jako przekąskę w formie krojonej. Głównym sekretem tego dania jest wysokiej jakości i świeże mięso. Aby mięso było mniej tłuste, użyj szynki, ale dziś wziąłem karkówkę, więc przystawka okazała się delikatna i soczysta. Technologia gotowania jest bardzo prosta i nieskomplikowana. Ten przepis pomoże wielu zapracowanym gospodyniom domowym. Ponieważ aktywna praca to nie więcej niż 20 minut. A w gotowej formie mięso łatwo się kroi, nie kruszy się podczas krojenia, okazuje się soczyste, delikatne i miękkie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 234 kcal.
- Porcje na 3 osoby w przypadku użycia jako gorąca przekąska
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Karkówka - 1,5 kg
- Marchewki - 1 szt.
- Mielona gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Kolendra mielona - 1 łyżeczka
- Czosnek - 1 głowa
Krok po kroku gotowanie pieczonego mięsa faszerowanego warzywami, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj kołnierz i osusz go ręcznikiem papierowym. Obierz czosnek z marchewką i pokrój na kawałki około 1 cm. Użyj ostrego długiego noża w mięsie, aby zrobić nakłucia, które są nadziewane plastrami czosnku i marchwi.
2. Zwiąż mięso w spiralę nicią do szycia lub sznurkiem kuchennym, aby po upieczeniu miało zgrabny, równy kształt. Połącz mieloną kolendrę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dodaj dowolne inne przyprawy, jeśli chcesz.
3. Dobrze rozprowadź przyprawy ze wszystkich stron wieprzowiny.
4. Połóż mięso na blasze do pieczenia, przykryj folią i wyślij do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 1-1,5 godziny. Sprawdź gotowość przebiciem noża. Jeśli wycieka klarowny sok, mięso jest gotowe, z krwią - kontynuuj pieczenie przez kolejne 10-15 minut i sprawdź ponownie. Zdejmij folię 20 minut przed pieczeniem, aby mięso przyrumieniło. Ugotowaną karkówkę podawaj na ciepło lub schłodzoną.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania wieprzowiny.
