Naleśniki … Jak różnorodne mogą być: cienkie, drożdżowe, perforowane, gorące, nadziewane itp. W tym przepisie chcę przedstawić przepis na naleśniki z wątróbki.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Mówiąc o naleśnikach, Maslenitsa jest natychmiast pamiętana. W tym świątecznym tygodniu musisz codziennie rozpieszczać swoją rodzinę różnymi naleśnikami. Dlatego musisz zaopatrzyć się w wymaganą liczbę przepisów. W jeden z tłustych dni proponuję upiec naleśniki z wątróbki. To przepis na kuchnię słowiańską, której popularność jest bardzo zrozumiała. Danie jest bardzo smaczne i może ozdobić stół, zarówno jako samodzielny posiłek, jak i podawane wraz z nadzieniem. Dzięki nim możesz zaaranżować pyszną przekąskę w ciągu dnia lub zabrać ze sobą „koperty” z ulubionym nadzieniem w drogę, do szkoły czy pracy. Kolejne danie służy jako przystawka na stole bufetowym.
Naleśniki można zrobić z każdego rodzaju wątróbki. Ale najczęściej używają podrobów wołowych, chociaż odpowiednia jest wieprzowina, indyk, kurczak. Pyszne naleśniki z wątróbki, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ponadto można je nakładać majonezem i układać „ciasto”. Do samodzielnego stosowania z naleśnikami z wątróbki dobrze jest podawać wszelkiego rodzaju sosy. Na przykład sos grzybowy na bazie śmietany, śmietana itp. Ten przepis jest również odpowiedni dla matek, których dzieci odmawiają jedzenia wątroby. Po przebraniu go w naleśniki dzieci nawet nie zgadną, że jest w nich produkt, którego nie lubią.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 147 kcal.
- Porcje - 18-20
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Wątroba (dowolna odmiana) - 250 g
- Mąka - 200 g
- Mleko - 350-400 ml
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Jajka - 2 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
Jak zrobić naleśniki z wątróbki:
1. Umyj wątrobę pod bieżącą wodą, oczyść ją z filmów i dróg żółciowych. Osuszyć papierowym ręcznikiem i przepuścić przez drobną siatkę maszynki do mięsa. Jednak dzisiaj maszynka do mięsa została zastąpiona robotem kuchennym lub blenderem, w misce, do której można dodawać wszystkie składniki jednocześnie. Dlatego tak prosty proces jest całkowicie uproszczony.
- Wybierz świeży produkt uboczny, zamrożony powinien być hermetycznie zapakowany z podanym terminem przydatności do spożycia.
- Jeśli wątroba ma specyficzny zapach, przed gotowaniem zanurz ją w mleku na 30 minut. Pozwoli to pozbyć się nadmiaru „smaku” i goryczy.
2. Ubij dwa jajka w skręcone mielone mięso i dodaj olej roślinny.
3. Ubij jedzenie, aby dobrze wymieszać jajka i masło w całej mieszance.
4. Wlej mleko do wątroby i ponownie wymieszaj. Konsystencja masy musi być bardzo płynna.
5. Dodaj mąkę i sól.
6. Ponownie zamieszaj jedzenie. Konsystencja ciasta powinna być taka sama jak w przypadku zwykłych naleśników, tylko kolor będzie ciemniejszy.
7. Umieść patelnię na kuchence i dobrze podgrzej. Nasmaruj powierzchnię kawałkiem boczku, aby naleśnik nie wyszedł grudkowaty. Za pomocą chochli nabierz ciasto i wlej je na środek patelni. Pozwól mu płynąć w kółko i umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu.
8. Smaż naleśnik na złoty kolor na brzegach, następnie odwróć go i piecz przez około 1 minutę na złoty kolor.
9. Podawaj naleśniki z wątróbki na stół po ugotowaniu lub nadziewaj je dowolnym nadzieniem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania naleśników z wątróbki.
