Dowiedz się, jak prawidłowo przygotować jogurt naturalny w maszynce do jogurtu przy użyciu specjalnej kultury starterowej bakterii.
Przygotowanie jogurtu w domu nie jest trudne, a przygotowanie zajmuje tylko 10 minut. Aby przygotować ten przysmak, warto zaopatrzyć się w specjalny sprzęt kuchenny – maszynkę do jogurtów. Ceny dla producentów jogurtów zaczynają się od 30 USD i więcej. Mają plastikowe i szklane kubki, te ostatnie są preferowane. Potrzebujesz również suchej kultury starterowej bakterii, ja używam marek VIVO.
Spożywanie tego domowego jogurtu jest bardzo korzystne dla organizmu, bez względu na to, ile masz lat. Zaleca się przyjmowanie raz dziennie dzieciom, kobietom w ciąży, osobom starszym oraz osobom, których dzień jest bardzo aktywny. Różni się od sklepowych tym, że nie zawiera szkodliwego cukru i innych chemicznych dodatków. Tylko mleko i bakterie, które dostarczają organizmowi niezbędnych pierwiastków śladowych.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 60 kcal.
- Porcje - 1 l
- Czas gotowania - 7-8 godzin
Składniki:
- Mleko (UHT) - 1 l
- Kultura starterowa - 1 butelka (kultura starterowa VIVO lub podobna)
Przygotowanie domowego jogurtu w ekspresie do jogurtów
1. Mleko UHT podgrzej do temperatury 30-40 °C. 2. Napełnij butelkę zakwasem 1/2 lub 2/3 ciepłym mlekiem, zamknij pokrywkę i potrząsaj, aż suchy zakwas się rozpuści. Następnie wlej do zwykłego mleka i wymieszaj. Wlać mleko do słoiczków jogurtownicy (można zamykać słoiki pokrywkami, lub nie można, ja nie zamykam) i włożyć wytwornicę do zbiornika, następnie wlać ciepłą wodę ok 30-40 °C do poziomu jogurt i zamknij wspólną pokrywką.
4. Włącz ekspres do jogurtu na 7-8 godzin. Gotowy jogurt przykryj pokrywkami (jeśli gotowałeś bez nich) i wstaw do lodówki (nie w zamrażarce) na kilka godzin. Jogurt powinien być gęsty i nie powinien kapać po odwróceniu puszki. Możesz dodać dżem lub dżem do jogurtu. Smacznego!
Wskazówki dotyczące przygotowania jogurtu w ekspresie do jogurtów:
- Mleko tak jak pisałam jest lepiej ultra-pasteryzowane i najlepiej 2,5-2,6% tłuszczu. Jeśli mleko jest spożywane z dużą zawartością tłuszczu, w jogurcie mogą pojawić się warstwy serwatki. Jeśli bierzesz mleko, które nie jest UHT, to należy je ugotować, a następnie schłodzić do temperatury ~35°C.
- Musisz przechowywać ten przysmak w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Ponieważ korzystne substancje (bakterie) z czasem znikają, a taki produkt nie przyniesie żadnych korzyści. Nie wkładaj do zamrażarki.
- Podczas gotowania lepiej nie wkładać dżemu i innych słodyczy do mleka, ponieważ do gotowego jogurtu zawsze możesz dodać wszystko, czego dusza zapragnie: dżem, orzechy, owoce i suszone owoce. Będzie bardzo smacznie, jeśli gotowy jogurt zmiesza się z twarogiem, dodając rodzynki i pokrojonego banana, w razie potrzeby trochę cukru (osobiście jestem przeciwnikiem cukru) Jeśli naprawdę naprawdę chcesz od razu włożyć dżem, następnie należy go najpierw włożyć do słoików o dnem 2-4 łyżeczki, a następnie zalać mlekiem. Wszystko to bez ingerencji w urządzenie do jogurtu. Możesz również dodać cukier do mleka.
