Soczysta dynia, delikatny niskotłuszczowy filet z kaczki, dopełniony jajkami przepiórczymi i orzechami włoskimi… Tak świetna sałatka to świetna alternatywa dla dania głównego z dodatkiem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Sałatki na ciepło to doskonała przekąska na zimno, którą można nazwać uniwersalną. Istnieje wiele odmian ich przygotowania, z wykorzystaniem szerokiej gamy produktów. Podawane są jako przystawka do dań głównych lub jako samodzielne danie. Zastępują śniadanie, kolację, a nawet obiad. Dostępne przepisy przydadzą się zawsze, gdy trzeba przygotować szybką przekąskę lub nakryć do stołu nieoczekiwanych gości. Takie lekkie sałatki zawsze przydadzą się w letnie upały, a obfite w zimnych porach roku. A ich głównym plusem jest oryginalność. Przepis pozwala harmonijnie łączyć wiele produktów, zarówno zimnych, jak i gorących. Dzięki temu danie będzie miało pikantny i neutralny smak. Spośród wielu wariantów przygotowywania ciepłych sałatek w tej recenzji chcę opowiedzieć o przepisie na dynię i kaczkę.
Danie przygotowywane jest dość prosto, najdłuższy proces gotowania trwa pieczenie kaczki. A bogactwo sałatki zapewnia znajoma dynia, która jest prawdziwym magazynem przydatnych substancji. To danie można podawać zarówno na obiad, jak i na kolację. Ponadto doskonale sprawdza się jako dodatek do dań.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 155 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut na sos sałatkowy, plus około 2 godziny na pieczenie kaczki
Składniki:
- Filet z kaczki - 2 szt.
- Dynia - 200 g
- Jaja przepiórcze - 10 szt.
- Orzechy włoskie - 6 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - szczypta lub do smaku
- Sos sojowy - do dressingu
Przygotowanie ciepłej sałatki z dyni i kaczki
1. Mam na wywaru całą kaczkę, więc upieczę ją w całości, a następnie przygotuję sałatkę z piersi. Ale jeśli masz tylko jedną pierś, ugotuj je zgodnie z tym przepisem. Więc umyj mięso, jeśli skóra ma czarną opaleniznę, a następnie zeskrob ją. Podobnie usuń cały wewnętrzny tłuszcz.
2. Możesz upiec drób lub filety po prostu nacierając je solą i pieprzem lub marynując je w ulubionym sosie. Możesz robić, co chcesz, ale ja wolę upiec ptaka z mieszanką sosu sojowego, musztardy i pikantnego majonezu. Przygotowane mięso zawijamy w rękaw lub folię spożywczą i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 2 godziny.
3. Po upieczeniu kaczki odetnij pierś od tuszy.
4. Usuń upieczoną skórkę i pokrój miąższ w paski.
5. Obierz dynię, skórkę, włókna i nasiona. Pokrój na średniej wielkości kawałki i usmaż na patelni z obu stron na oleju roślinnym.
6. Ugotuj jajka przepiórcze, aż ostygną. Gotuje się je dosłownie 5 minut po ugotowaniu. Następnie zdejmij je z muszli. Posiekaj orzechy włoskie i nakłuj pestki na czystą, suchą patelnię.
7. Wybierz talerz do serwowania. Włóż do niego mięso z kaczki pokrojone w paski.
8. Udekoruj pieczonymi plasterkami dyni.
9. Dodaj orzechy włoskie.
10. Ułóż jajka przepiórcze, pokrój na pół i zalej sałatkę sosem sojowym i olejem roślinnym. Należy pamiętać, że wszystkie produkty muszą być przygotowywane w tym samym czasie, aby wszystkie pozostały ciepłe w sałatce.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z kaczki z dynią.
