Opowiem Ci, jak ugotować kolejną pikantną przystawkę kuchni gruzińskiej o niezwykłym smaku - bakłażan marynowany z kolendrą. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Kuchnia gruzińska słynie z różnorodności potraw. Są to kebaby i chinkali, chaczapuri i tkemali ze śliwkami wiśniowymi, zupa kharcho i oczywiście gruzińskie bakłażany, które mają ogromną liczbę licznych wariantów kulinarnych, co pozwala każdemu kucharzowi wybrać najbardziej odpowiedni przepis na przysmak. Każdy przepis na marynowane bakłażany ma swoją własną osobowość i punkty technologiczne, które musisz znać, zaczynając przygotowywać przystawkę. Dziś ugotujemy marynowany bakłażan z kolendrą. To zarówno lekka przystawka do mięsa lub ryb, jak i pikantna przystawka do serwowania z innymi smakołykami na świąteczną ucztę i codzienny posiłek.
Proponowany przepis na marynowany bakłażan z kolendrą to danie błyskawiczne. To pikantna, aromatyczna przystawka, która jest bardzo łatwa w przygotowaniu i jest gotowa do użycia w ciągu kilku godzin. Chociaż te „małe niebieskie” można nawet spożywać natychmiast po przygotowaniu. Plastry warzyw są wstępnie ugotowane. Są gotowane, smażone lub pieczone w piekarniku. Można je również gotować w kuchence mikrofalowej lub multicookerze. W zależności od wybranej metody będzie zależeć zawartość kalorii i smak gotowej przekąski. Marynata przystawkowa może być najprostsza z czosnku, oleju i soli lub może być rozcieńczona większą ilością ziół, przypraw i innych warzyw.
Zobacz także, jak zrobić bakłażan nadziewany kurczakiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 98 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 45 minut, plus 1-2 godziny na marynowanie
Składniki:
- Bakłażan - 1 kg
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Kolendra - 5-6 gałęzi
- Czosnek - 2 goździki
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki
- Cebula - 1 szt. duży rozmiar
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Bazylia - 5-6 gałązek
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku gotowanie bakłażana marynowanego z kolendrą, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj bakłażany, osusz, pokrój w plasterki o pożądanym kształcie i rozmiarze, odcinając krawędzie.
2. Nasmaruj blachę do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego lub oliwy z oliwek i ułóż pokrojone bakłażany.
3. Wyślij bakłażany do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 20-30 minut. Nie doprawiaj ich solą, w przeciwnym razie miąższ bakłażana może się rozpaść i zamienić w masę przypominającą puree.
4. Obierz cebulę, umyj i posiekaj w cienkie ćwiartki.
5. Umyj kolendrę i bazylię i osusz papierowym ręcznikiem. Drobno posiekaj trawę.
6. Przygotowane zioła i cebulę wkładamy do pojemnika do marynowania przekąsek.
7. Dodaj upieczony bakłażan i przeciśnij obrane ząbki czosnku przez prasę.
8. Dopraw bakłażana marynowanego kolendrą, sosem sojowym, oliwą z oliwek, solą i czarnym pieprzem. Wymieszaj jedzenie i wyślij przystawkę do marynowania w lodówce przez 1-2 godziny.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania marynowanego bakłażana.
