Pyszny i łatwy w przygotowaniu przepis na marynowane bakłażany w koreańskim stylu krok po kroku stanie się Twoim ratunkiem każdego dnia.
Treść przepisu:
- Ciekawe o bakłażanie
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pikantne zimne przekąski są dość popularne, szczególnie uwielbia je płeć męska. Istnieje wystarczająca liczba przepisów na ich przygotowanie, jednak nie ma zbyt wielu udanych. Z przepisem jednego z nich chcę wam dzisiaj przedstawić. Apetyczny, aromatyczny, soczysty i łatwy w przygotowaniu - kiszony bakłażan po koreańsku. W sezonie tego warzywa taka przekąska jest szczególnie popularna. Zwrócę uwagę, mimo że przystawka jest przygotowywana bardzo prosto, ale będzie można jej użyć tylko w ciągu jednego dnia, ponieważ marynowanie bakłażana wymaga czasu.
Kuchnia koreańska jest bardzo popularna i znana we wszystkich krajach. Jeśli jesteś ich fanem, nie musisz odwiedzać drogich restauracji, aby się nimi ucztować. Możesz zrobić je sam w domu. Możesz gotować marynowane bakłażany zgodnie z tym przepisem, zarówno na codzienny lub świąteczny stół, jak i do wykorzystania w przyszłości na zimę. Chociaż nie jest to już wcale konieczne, ponieważ bakłażany są sprzedawane w sklepach przez cały rok, więc zrobienie takiego dania nie stanowi już problemu.
Ciekawe o bakłażanie
Bakłażan jest bardzo zdrowy. Zawierają dużo błonnika, który obniża poziom złego cholesterolu we krwi i reguluje równowagę kwasowo-zasadową. Ponadto bakłażany są niskokaloryczne (24 kcal), co jest przydatne dla osób dbających o szczupłą sylwetkę!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 49 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 9
- Czas gotowania - 20 minut na przygotowanie potraw, 24 godziny na marynowanie
Składniki:
- Bakłażan - 3 szt.
- Sól - szczypta
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Ostra papryka - 1/2 strąka
- Zieloni kolendry - mały pęczek
- Kolendra mielona - 1 łyżeczka
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Ocet - 3 łyżki
- Rafinowany olej roślinny - 3 łyżki
Cechy gotowania marynowanego bakłażana po koreańsku
1. Bakłażany do tego przepisu można przygotować na dwa sposoby: gotować w osolonej wodzie lub piec w piekarniku. Każda z tych opcji będzie poprawna i smaczna, a wybór należy do Ciebie. Wolę je bardziej gotować, bo moim zdaniem jest to szybsze i łatwiejsze niż rozgrzewanie piekarnika latem, kiedy za oknem jest gorąco. Jeśli je ugotujesz, odetnij ogony, a jeśli je upieczesz, przebij skórę wykałaczką w kilku miejscach. Ma to zapobiec pękaniu bakłażana podczas gotowania.
Ponadto, jeśli poczujesz gorycz w bakłażanie, możesz ją wcześniej usunąć. Aby to zrobić, po prostu posyp je solą lub zanurz w roztworze soli fizjologicznej i pozostaw na 20 minut. Następnie dobrze spłucz pod bieżącą wodą.
2. Gdy bakłażan się gotuje (piecze), przygotuj resztę jedzenia. Obierz cebulę, usuń strąki i nasiona z ostrej papryki. Umyj kolendrę, cebulę i pieprz.
3. Następnie drobno posiekaj cebulę na półpierścienie.
4. Posiekaj zieleninę kolendry.
5. Pokrój ostrą paprykę bardzo drobno.
6. Obierz czosnek, umyj i przepuść przez prasę.
7. Umieść wszystkie produkty w pojemniku, w którym będziesz marynować bakłażany. Dodaj do nich resztę przypraw: mieloną kolendrę, ocet, sos sojowy, rafinowany olej roślinny.
8. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw sos do zaparzenia.
9. Gdy bakłażany będą gotowe, pokrój je w dowolny kształt (kostki, paski, patyczki) i dodaj do marynaty. Wrzucić bakłażana ze wszystkimi składnikami i pozostawić do marynowania w lodówce na 24 godziny. Jeśli chcesz przygotować taką przekąskę na zimę, będziesz potrzebować więcej octu, około 100 g. Zwiń bakłażany w wysterylizowanych słoikach i przechowuj je w chłodnym miejscu.
Zobacz także przepis wideo na gotowanie bakłażana po koreańsku:
