Dowiemy się, jak zrobić prostą i pyszną sałatkę z bakłażana. Najważniejszym punktem tego przepisu są grzyby, ponieważ niewiele osób dodaje je do takich przekąsek. Przepis krok po kroku ze zdjęciem marynowanych bakłażanów z grzybami. Przepis wideo.
Jedną z najsmaczniejszych dziś przystawek z bakłażana jest marynowany bakłażan z grzybami. Przepis jest uważany za lekki i smaczny, a powstałe bakłażany z grzybami są soczyste, bogate i delikatne. Są przygotowywane szybko i łatwo, więc każda, nawet niedoświadczona gospodyni domowa, poradzi sobie z przepisem. Ten zdrowy przysmak podawany jest na stole z urozmaiconym jedzeniem, ponieważ we wszystkich przypadkach uzupełnią każde danie, nadadzą bogaty i pikantny smak. Warzywo nie rozpada się, nie traci soczystości, staje się delikatne i miękkie. A grzyby nadają przystawce dodatkowego smaku, ponadto nie rozpadają się, co oznacza, że okazują się niezwykle soczyste i mają przyjemną konsystencję. Bakłażany z grzybami to doskonałe połączenia i wzajemnie się uzupełniają.
Aby nadać przystawce szczególny ostry smak, możesz dodać do przepisu kilka ząbków czosnku. Ponadto takie danie można przygotować do przyszłego użytku, zamknąć w słoikach i przechowywać przez całą zimę. Wtedy w długie zimowe wieczory będziesz cieszyć się niepowtarzalnym smakiem i aromatem warzywnej potrawy, a także zachwycisz jasnymi kolorami lata i jesieni. Aby to zrobić, musisz napełnić produkty octem stołowym, włożyć je do sterylnych słoików i wysterylizować w gorącej wodzie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 198 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Cebula - 1 szt.
- Zieloni - pęczek (dowolny)
- Olej roślinny - 3-4 łyżki i do smażenia
- Grzyby - 250 g (dowolne)
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku przygotowanie marynowanego bakłażana z grzybami, przepis ze zdjęciem:
1. Do przepisu można użyć dowolnych grzybów: konserwowych, mrożonych, świeżych, suszonych, leśnych lub sztucznie hodowanych pieczarek lub boczniaków. Zamrożone należy najpierw rozmrozić, konserwy należy przewrócić na sicie, aby spuścić solankę, suszone należy gotować na parze przez pół godziny we wrzącej wodzie. Jeśli grzyby leśne są świeże, najpierw je ugotuj. Pieczarki lub boczniaki (sztucznie uprawiane) nie wymagają wstępnego gotowania. Wybrane i przygotowane pieczarki pokrój na równe średniej wielkości kawałki.
2. Umyj, osusz i pokrój bakłażany w batoniki. Do przepisu weź młode owoce, ponieważ nie zawierają goryczy. Tak mały, z cienką skórką i małymi nasionami. Jeśli bakłażany są dojrzałe, posyp pokrojone kawałki solą i odstaw na pół godziny. W tym czasie na powierzchni miazgi tworzą się kropelki, z którymi wyjdzie cała nieprzyjemna goryczka.
3. Obierz cebulę i drobno posiekaj na półpierścienie.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj grzyby. Smaż je na średnim ogniu na jasnozłoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
5. Na innej patelni w oleju roślinnym smaż bakłażany na złoty kolor. Należy pamiętać, że podczas smażenia bakłażany pochłaniają dużo oleju, przez co stają się tłuste. Jeśli podążasz za swoją figurą, polecam pieczenie ich w piekarniku na blasze do pieczenia.
6. Umieść posiekaną cebulę i smażone pieczarki w dużym pojemniku.
7. Dodaj smażony bakłażan i drobno posiekane warzywa. Wybierz dowolne warzywa, ale pietruszka i kolendra są szczególnie smaczne w tej przystawce.
osiem. Dopraw jedzenie sosem sojowym, posyp olejem roślinnym, solą i pieprzem. Mieszaj i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Podawaj marynowane bakłażany z grzybami jako zimną przekąskę jako uzupełnienie każdego posiłku.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania bakłażanów w puszkach z grzybami.
