Gulasz to dowolne danie, które można modyfikować. Wszystkie produkty w lodówce można znaleźć w jednej patelni. Proponuję świetny przepis z żeberkami wieprzowymi, pieczarkami i jabłkami.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Gulasz, jak mieszankę, uwielbiają gospodynie domowe, które rozumieją, że z wszelkich resztek mięsa z dodatkiem warzyw i innych produktów można łatwo i szybko przygotować pyszny posiłek. W sezonie letnim wykorzystuje się wszystkie świeże młode warzywa sezonowe, a zimą te, które są pod ręką. Główną zaletą dania jest to, że można je przygotować szybko i z niemal wszystkiego.
Oto lista produktów spożywczych, które można wykorzystać do gulaszu. I od razu zauważę, że wszystkie można łączyć w dowolnej ilości. Tak więc odpowiednie są wszystkie rodzaje mięsa, drobiu, podrobów, kiełbas, grzybów, filetów rybnych. Używają również absolutnie wszystkich warzyw, które rosną w naszych łóżkach, m.in. i egzotyczne. Owoce takie jak jabłka, gruszki, pomarańcze, suszone owoce dobrze komponują się w naczyniu. Asortyment przypraw jest generalnie nieograniczony, ograniczać go może jedynie skromna wyobraźnia. Cóż, gulasze duszone są albo we własnym soku, albo z dodatkiem wszelkiego rodzaju sosów, takich jak śmietana, pomidory, kombinowane itp.
Ważnym punktem w gulaszu jest zachowanie kawałków jedzenia w nienaruszonym stanie. Aby to zrobić, są wstępnie smażone, a następnie łączone i duszone. Ale jeśli lubisz niejednorodny gulasz lub chcesz ugotować dietetyczne danie, włóż wszystkie produkty do rondla i natychmiast gotuj na wolnym ogniu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 62 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Wieprzowina (dowolna część) - 600 g
- Pieczarki - 500 g
- Ziemniaki - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Jabłka - 2 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie krok po kroku różne gulasze:
1. Mięso umyć pod bieżącą wodą, oczyścić z folii i nadmiaru tłuszczu. Ostatnia opcja jest jednak opcjonalna. Jeśli lubisz tłuste potrawy, nie musisz odcinać tłuszczu. Osusz wieprzowinę ręcznikiem papierowym i pokrój w plastry. W moim przypadku używa się żeberek wieprzowych, więc kroję je za kość. Każde inne mięso można dowolnie posiekać. Obrać skorupki, opłukać i posiekać na półpierścienie.
2. Umyj i osusz pieczarki. Jeśli czapki są już poczerniałe, zdejmij je z folii. Małe grzyby pozostawić bez zmian, a duże przekroić na pół. Jednocześnie pamiętaj, że podczas smażenia grzyby zmniejszą się o połowę.
3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na duże kawałki. Jabłko również opłucz, wyjmij pojemnik na nasiona i pokrój na duże kawałki.
4. Po przygotowaniu wszystkich produktów zacznij je smażyć. Aby to zrobić, uzbrój się w dwie lub więcej patelni, aby proces przebiegał szybciej. Tak więc wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Wyślij mięso do smażenia na dużym ogniu. Smaż z obu stron na złoty kolor. Ten proces zajmie Ci nie więcej niż 5 minut.
5. Wybierz wygodny garnek do duszenia i ułóż smażone żeberka.
6. Smaż również grzyby na dużym ogniu, aż szybko się zrumienią.
7. Umieść je również w rondlu.
8. Następnie włóż smażone ziemniaki, które przyniosą złoty kolor.
9. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
10. Jabłka też lekko przyrumienić.
11. Umieść wszystkie potrawy w jednym dużym garnku do duszenia.
12. Dopraw składniki solą, mielonym pieprzem i ulubionymi przyprawami. Dobrze wymieszaj, wlej dosłownie 50 ml wody, aby jedzenie nie przypaliło się na początkowym etapie duszenia. Zamknij pojemnik pokrywką i wyślij gulasz do rozgrzanej komory piekarnika do 180 stopni na 1 godzinę.
13. Po ugotowaniu podawaj gotowy gulasz. W razie potrzeby posyp świeżymi ziołami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania gulaszu wędlin.
