Zawartość kalorii i skład afrykańskiego ogórka melotria. Jak to jest przydatne i jakie szkody może wyrządzić zdrowiu. Jak można go przygotować i co warto o nim wiedzieć. Organizm łatwo i szybko trawi i przyswaja afrykański ogórek. Wcale nie obciąża żołądka i szybko zaspokaja uczucie głodu. Dlatego zaleca się stosowanie go do przekąsek między posiłkami.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania afrykańskiego ogórka melotria
Surowego ogórka nie należy jeść na pusty żołądek, zwłaszcza bez dodatkowych składników. Dotyczy to szczególnie pacjentów z zapaleniem żołądka. Jeśli nie masz pewności co do przyzwoitości producenta, to zawsze musisz obrać owoc – może zawierać niebezpieczne azotany i różne chemikalia. Wszystkie te substancje mogą zanieczyszczać organizm i prowadzić do jego odurzenia. Nie zaleca się nadużywania warzyw w czasie ciąży i dzieci.
Ścisłe przeciwwskazania to:
- Choroby przewodu pokarmowego … Mówimy o zapaleniu jelita grubego i zapaleniu żołądka w ostrej fazie, wrzodzie żołądka i 12 wrzodzie dwunastnicy. Ograniczenie to wynika z faktu, że miąższ ogórka jest bogaty w błonnik podrażniający błonę śluzową tych narządów.
- Problemy z nerkami … Chodzi o zapalenie nerek i odmiedniczkowe zapalenie nerek w ostrej fazie, obecność dużych mikrolitów, piasku i kamieni w tym narządzie. W takim przypadku nie można jeść ogórków kiszonych, natomiast surowe i poddane obróbce termicznej można spożywać w niewielkich ilościach.
- Zawał mięśnia sercowego … W takim przypadku ilość spożywanego płynu należy zmniejszyć do co najmniej 1 litra, a w ogórkach jest go dużo. Jeśli tego nie zrobisz, obciążenie serca będzie silniejsze, co jest bardzo szkodliwe.
Nie podawaj ogórków obranych małym dzieciom poniżej 10 roku życia.
Przepisy z afrykańską melotrią ogórkową
To warzywo jest spożywane zarówno na surowo, jak i w puszkach. Jego marynowanie jest szeroko praktykowane, rzadziej używa się go do przygotowania pierwszego i drugiego dania. W tym przypadku owoce tracą ponad 30% swoich składników odżywczych i nie mają już takiej wartości. Można je gotować ze skórką lub bez. W przeciwieństwie do tego, który jest nieodłączny od „imigrantów” z Afryki, prawie nigdy nie smakuje gorzko i nie drapie skóry. Zaleca się dodawanie melotrii do sałatek, zarówno na zimno, jak i na ciepło. Jest to dość istotne jako cięcie na stole.
Oto najciekawsze przepisy na afrykański ogórek melotria:
- Sałatka na ciepło … Ogórka obrać (300 g) i ugotować kalmary (150 g). Następnie połącz te dwa składniki i dodaj fetę (80 g), którą pokroimy w drobną kostkę. Następnie wszystko to wlewa się oliwą z oliwek (3 łyżki stołowe. L.) I sokiem z cytryny (1 łyżka stołowa. L.), Posypane natką pietruszki. To danie można podawać na liściach sałaty, ułożonych na dużych talerzach.
- Solanka … Kiełbasę wędzoną pokroić na jak najmniejszą drobnostkę (300 g). Następnie obierz i posiekaj ziemniaki (3 szt.), Cebulę (1 szt.), Marchew (1 szt.). Następnie umyj ogórki (100 g). Teraz podsmaż cebulę i marchewkę, połącz wszystkie składniki i gotuj przez 30 minut. Następnie dodaj 1 łyżkę. l. sok pomidorowy i tyle samo cytryny, pieprzu i soli do zupy do smaku.
- nadziewanie … Wybierz największe ogórki, umyj je i pokrój na wierzchu, usuwając krawędź. Następnie wyjmij miąższ i umieść nadzienie na swoim miejscu. Aby go przygotować, musisz wymieszać starte jajko (1 szt.), Czosnek skręcony w maszynce do mięsa (2 goździki), sól i pieprz do smaku, ser (30 g). Następnie przełóż melotrię na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie wyjąć i udekorować posiekanym koperkiem.
- Sałatka na zimno … Pokroić w paski kapustę pekińską (1 głowa), różowe pomidory (1 szt.) I ogórki (10-20 szt.), których nie trzeba obierać. Połącz to wszystko i dodaj kukurydzę w puszkach (5 łyżek stołowych). Następnie dodaj 3 łyżki. l. ocet jabłkowy i trochę oleju kukurydzianego. Pamiętaj, aby przed podaniem dodać sól do sałatki.
- Marynowanie … Umyj małą drewnianą beczkę i przygotuj wcześniej kawałek gazy z uciskiem. Następnie 3 kg ogórków moczyć przez godzinę, pozostawić w wodzie, a następnie wyjąć i wysuszyć. Następnie na dno umytego pojemnika ułożyć obrany czosnek (20 ząbków), liść laurowy (15 sztuk), czarne pieprzu (25 sztuk), liście porzeczki (1 szklanka) i pokrojoną cytrynę (jedna). Następnie przygotuj solankę: zagotuj i chłodną wodę (5 l), rozpuść 8 łyżek. l. sól morska i 2 łyżki. l. Sahara. Następnie dodaj 3 łyżki. l. ocet stołowy, wymieszać kompozycję i delikatnie wlać do beczki. W rezultacie powinien całkowicie zakryć ogórki. Następnie wystarczy przykryć lufę kawałkiem gazy, a następnie uciskiem. Wszystko będzie gotowe po 3-4 dniach, na które nie warto tu zaglądać.
- Sałatka … Będziesz musiał umyć pomidorki koktajlowe (200 g), melotrię (150 g), czerwoną paprykę (połowa bez pestek). Ostatni pokrój w krążki i wymieszaj z dwoma pierwszymi składnikami. Teraz dodaj do nich ser Adyghe, który wystarczy na 80 g. Należy go pokroić w kostkę. Następnie użyj suszonych na małym ogniu orzeszków ziemnych bez łusek (30 g), które dodadzą potrawie oryginalności. Na koniec zalej miksturę sokiem z cytryny (1, 5 łyżki stołowej) i oliwą z oliwek (2 łyżki), posyp solą morską (2 szczypty) i asafetydą. Sałatka jest gotowa, a teraz możesz ją podać do stołu, zarówno bez niczego, jak i z lasagne, pilawem lub po prostu rogami makaronu.
- Smażone ogórki … Umyj je (0,5 kg), podziel na dwie części, posol, natrzyj czosnkiem i pieprzem. Następnie podsmażyć na oleju słonecznikowym, posypać sezamem, skropić sosem sojowym i oliwą do smaku. Ostatnim akcentem jest udekorowanie potrawy posiekaną zieloną cebulką.
Interesujące fakty na temat afrykańskiej melotrii ogórkowej
W rzeczywistości melotria jest bardziej jagodą niż warzywem, ponieważ zawiera dużo nasion. Jest uważana za roślinę egzotyczną, chociaż z powodzeniem może być uprawiana w Europie, w tym w Europie Wschodniej. Krzew osiąga około 2 metry wysokości, rosnąc jak piękne, kręcone kwiaty. Doskonale czuje się zarówno w szklarniach, jak i szklarniach, nie wymagając regularnego podlewania.
Afrykańskiego ogórka na rynku jest prawie niemożliwa, nie ma go też w supermarketach. Jeśli jest sprzedawany w naszej okolicy, to tylko w sklepach internetowych i najczęściej na zamówienie. Tak się złożyło, że praktycznie nie jest eksportowany z Afryki i innych krajów, w których uprawiana jest roślina. Tam używa się go najczęściej do celów dekoracyjnych, nie zaliczając owoców do szczególnie cennych.
Wybierając to warzywo należy zwrócić uwagę na jego powierzchnię – nie powinno być na nim zadrapań ani plam. Konieczne jest dotknięcie skórki tak, aby była gładka, bez szczególnej szorstkości. Trzeba też pamiętać, że zawsze jest na nim kontrastowy wzór. Jeśli świeci, może to wskazywać na użycie wosku w celu przedłużenia trwałości produktu.
Świeże owoce można przechowywać w lodówce przez około 3-5 dni, po czym stają się miękkie i bez smaku. Do tego najlepiej użyć plastikowych pojemników lub szklanych pojemników, worek nie nadaje się do tego celu. Jeśli chcesz przedłużyć żywotność warzyw, należy je konserwować lub marynować. W tej formie mogą nadawać się do spożycia odpowiednio do roku i miesiąca.
Ten ogórek ma znacznie mniej nasion niż zwykły ogórek siewny i są znacznie mniejsze. Dzięki niewielkim rozmiarom bardzo wygodne jest zamykanie takich warzyw. Z łatwością mieszczą się w puszkach 0,5 litra i wyglądają znacznie bardziej estetycznie. To świetna propozycja na święta, w którą można bawić się warzywami na szaszłykach, na przemian z serem i salami.
Obejrzyj film o afrykańskiej melotrii ogórkowej:
Pomimo tego, że wciąż istnieją przeciwwskazania do ogórka afrykańskiego melotria, jest on naprawdę bardzo przydatny i interesujący. Dania z nim okazują się oryginalne i apetyczne, mimo że gotowanie wcale nie jest trudne.
