Opis afrykańskiej pomarańczy wiśniowej, jej składu i dobroczynnych właściwości. Możliwość zastosowania produktu, receptury. Interesujące fakty na temat rzadkiego endemizmu. Wystarczy zjeść 2 owoce cytrusowe z karmazynową miazgą, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na kwas askorbinowy.
Korzyści zdrowotne afrykańskiej pomarańczy wiśniowej
Korzyści płynące z afrykańskiej pomarańczy wiśniowej są poparte oficjalnymi badaniami naukowymi. A uzdrowiciele plemion afrykańskich wprowadzają do mikstur i maści świeżą i suszoną miazgę i skórki owoców.
Jedzenie afrykańskiej pomarańczy wiśniowej:
- Działa tonizująco i odświeżająco, w upalny dzień pomaga radzić sobie z udarem cieplnym i szybko odzyskuje siły po chronicznym przegrzaniu;
- Rozrzedza krew, przyspiesza przepływ krwi i limfy dzięki dużej zawartości płynów w kompozycji, działa napotnie i pomaga obniżyć temperaturę;
- Zwiększa odporność i obronę organizmu, pomaga zapobiegać chorobom wirusowym w sezonie epidemicznym, działa antyseptycznie po zastosowaniu miejscowym;
- Zapobiega rozwojowi zawału serca, udaru, miażdżycy;
- Wzmacnia strukturę kości, poprawia jakość skóry, paznokci i włosów;
- Zapobiega zmianom związanym z wiekiem, utrzymuje elastyczność skóry, zapobiega utracie wilgoci;
- Przyspiesza metabolizm jelitowy, poprawia wchłanianie białek;
- Wspomaga odchudzanie, ponieważ zawarty w składzie błonnik pomaga szybko pozbyć się toksyn, toksyn, stymuluje rozpad warstwy tłuszczowej i zapobiega wchłanianiu lipidów;
- Normalizuje pracę ośrodkowego układu nerwowego, poprawia funkcje pamięci, zmniejsza podatność na czynniki drażniące, pomaga wyjść z wyczerpującego stresu emocjonalnego;
- Zapobiega rozwojowi depresji dzięki dużej zawartości cukrów w składzie. Łatwiej jest przetrwać kłopoty, jeśli istnieje możliwość zjedzenia czegoś smacznego i nie trzeba się obawiać, że wyzdrowieje.
Jedna szklanka soku pomarańczowego rano to idealne doładowanie organizmu.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania afrykańskiej pomarańczy wiśniowej
Głównym przeciwwskazaniem do spożywania afrykańskiej pomarańczy wiśniowej jest zwiększone zagrożenie alergiczne. W składzie, jak już wskazano, duża ilość kwasu glutaminowego, który jest głównym stymulatorem produkcji histaminy. Powinieneś porzucić owoce cytrusowe lub znacznie ograniczyć ich użycie w następujących warunkach:
- Choroby przewodu pokarmowego, zaostrzone przez podrażnienie błony śluzowej: nadżerkowe zapalenie żołądka, wrzód trawienny;
- Zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
- Zły stan szkliwa, pęknięcia, odpryski na zębach;
- Częste odbijanie, w tym te niezwiązane z chorobami układu pokarmowego;
- Dzieci do 3 roku życia ze względu na niebezpieczeństwo alergii i ewentualnego pogorszenia jakości zębów mlecznych;
- Cukrzyca.
Jedząc zdrowe i słodkie owoce, bierze się pod uwagę możliwą alergię na owoce cytrusowe.
Przepisy z afrykańskiej wiśni i pomarańczy
Jeśli nadarzy się okazja do ucztowania na afrykańskich wiśniowych pomarańczach, najlepiej jest zjeść słodki soczysty miąższ na surowo. Dla ciała takie użycie jest znacznie bardziej przydatne niż w postaci dżemu. Ale nie musisz wyrzucać skórek, robi się z nich kandyzowane owoce.
Przepisy na afrykańskie wiśnie i pomarańcze
- afrykański dżem … Składniki: 4 pomarańcze wiśniowe, 2 dojrzałe owoce mango, 800 g cukru. Oderwij skórkę z pomarańczy, zmiel miąższ w blenderze, rozpal na wolnym ogniu, dodaj połowę cukru i odstaw, aby płyn stopniowo wyparował. W tym czasie obierz mango ze skórki, pokrój w te same małe kostki, wlej na patelnię wraz z pozostałą połową cukru. Gdy dżem jest już prawie gotowy, wrzuć do niego kilka listków mięty i doprowadź do całkowitego zgęstnienia. Nie musisz zwijać się w wysterylizowanych słoikach, dżem okaże się mały i zostanie zjedzony w ciągu kilku dni.
- Afrykański dżem ze skórki pomarańczowej wiśni i pomarańczy … Dżem będzie wyglądał ładniej, jeśli skórki pomarańczy pokroimy w cienkie paski. Ale jeśli wcześniej był obierany „brzydko”, arbitralnie usuwając skórkę, to skórki są cięte na kwadraty. Niezależnie od krojenia, najpierw skórki parzy się wrzącą wodą, a następnie zalewa zimną wodą przez 24 godziny, zmieniając ją 4-5 razy. Biała wewnętrzna część skórki jest usuwana ze skórki po namoczeniu. Paski są złożone w piękne spirale. Jeśli krojenie jest kwadratowe, gotuj bez przygotowania. Doprowadź zawartość patelni do wrzenia, wyłącz ogień, umyj skórki lodowatą wodą, ponownie zagotuj i tak dalej 3 razy. Następnie zalej skórki pomarańczowe zimną wodą, dodaj cukier i gotuj do zgęstnienia. Po wyłączeniu dodać sok z cytryny, mango lub kiwi, wymieszać i ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zawijając wieczka. Proporcje na dżem: skórka z 4 afrykańskimi wiśniowymi pomarańczami, 1,5 szklanki wody po gotowaniu, 300 g cukru i 1,5 łyżki kwaśnego soku owocowego.
- Klasyczna kandyzowana skórka pomarańczy … Proces gotowania jest długi, należy się do tego wcześniej dostroić. 500 g skórek pobranych z wiśniowych pomarańczy zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na 3 dni. Woda powinna być wymieniana tak często, jak to możliwe. Po 3 dniach namoczone skórki myje się, wlewając do durszlaka. Następnie pokrój w paski lub kostki, w zależności od tego, co jest wygodniejsze. Gotuj skórkę pomarańczową przez kwadrans. Syrop gotuje się: 600 g cukru i 400 g wody, doprowadza się do wrzenia i tam obniża się już ugotowane skórki. Gotuj w syropie przez dwie minuty, wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia bez wyjmowania go z pojemnika. Dzień później ponownie doprowadzić do wrzenia i czynność tę wykonuje się 3-4 razy. Następnie gotowe kandyzowane owoce układa się na pergaminie do wyschnięcia. Posyp cynamonem, cukrem pudrem lub użyj mieszanki tych składników.
- Kandyzowana skórka pomarańczy … Skórkę ostrożnie usuwamy ostrym nożem, aby nie wyłapać białych włókien, kroimy w cienkie paski, zwijamy w rulony i nawizujemy na cienką linkę tak, aby wyglądała jak koraliki. Pierścienie nie mają blisko siebie. Spuszczamy ze skórką na 15 minut w rondlu z zimną wodą, a następnie przenosimy do pojemnika ze stali nierdzewnej z przegotowaną wodą. Kulki gotuje się przez 15 minut, zmienia się wodę i proces powtarza się jeszcze 3 razy. Wyciągają go nisko, zawieszają tak, aby woda była szklana, a syrop gotuje się w rondlu. Składniki syropu na skórce z 4 wiśniowymi pomarańczami: 450 g cukru i 300 ml wody. Linia ze skórką zanurza się całkowicie we wrzącym syropie, pozostawiając wolne końce, a okresowo za ich pomocą kawałki są odwracane tak, aby były równomiernie pokryte syropem. Kandyzowaną skórkę gotuje się przez 20-25 minut. Po wyłączeniu dodaj laskę cynamonu, łyżeczkę cukru waniliowego, 3 goździki, pół łyżeczki startego świeżego korzenia imbiru, ćwierć łyżeczki kardamonu i łyżkę świeżego soku z cytryny dla smaku. Ogień jest wyłączony, zawartość patelni może całkowicie ostygnąć. Należy upewnić się, że syrop nie zgęstnieje całkowicie, w przeciwnym razie uzyskanie kandyzowanych owoców będzie problematyczne. Następnie skórki zawiesza się na żyłce, aby stwardniały, są usuwane nisko. Syrop nie jest nalewany, służy jako dżem.
- Koktajl owocowo-mleczny … Składniki: 2 pomarańcze wiśniowe, 1 banan, szklanka mleka i łyżka cukru trzcinowego. Owoce i mleko są maksymalnie schładzane, banana przerywa się w blenderze, dodaje tam sok pomarańczowy, mleko, cukier i ponownie miesza. Udekoruj koktajl listkami mięty.
- Koktajl … Wyciśnij sok z 3 czerwonych pomarańczy i połowy czerwonego grejpfruta z minimalną goryczką. Banany, 2 sztuki, posiekane w blenderze. Ubijaj wszystko razem przez 3-5 minut w blenderze na wysokich obrotach, ostudź. Przed podaniem posyp gorzkimi kawałkami czekolady lub skórką z cytryny.
Interesujące fakty na temat afrykańskiej pomarańczy wiśniowej
W Ugandzie mężczyźni są leczeni korzeniem wiśniowej pomarańczy na impotencję, a wysuszony biomateriał wlewa się do „ślubnych” szklanek nowożeńców, uważając go za afrodyzjak. Oficjalna medycyna nie potwierdziła pozytywnego wpływu na potencję.
Dojrzałe owoce ważą 2 razy więcej niż niedojrzałe, ponieważ są przepełnione sokiem. Jeśli porównamy wagowo zwykłe pomarańcze lub mandarynki tej samej wielkości, to wiśniowe są 1,5 razy cięższe. Mają też większe nasiona. Afrykańska pomarańcza wiśniowa ma również inne nazwy: citropsis lub afrocytrus.
Pozytywna jakość afrykańskiej pomarańczy wiśniowej: w temperaturze 4-5 ° C i wilgotności 70-80% zachowuje swoje właściwości i jakość do 8 miesięcy, nie wymagając specjalnej obróbki, czyli woskowania. Jednak nawet w tych warunkach nie da się nasycić rynku europejskiego owocami, jest ich tak mało.
Miejscowi wolą jeść słodkie, soczyste cytrusy na surowo, zbierając je z drzewa. Ale dlaczego nie poeksperymentować, gdy nadarzy się rzadka okazja? W końcu z owoców można przygotować różne napoje i przysmaki, zrobić dżem.
