Opis rośliny podzwrotnikowej, w której rozpowszechniona jest kolczasta chili-bukha. Skład i kaloryczność, użyteczne właściwości owoców. Kto nie powinien ich używać. Przepisy kulinarne. Ponadto składniki kolczastego chilibuha mają zdolność hamowania i zatrzymywania podziału komórek nowotworowych. Umożliwiają także walkę z uzależnieniem od narkotyków i alkoholu.
Przeciwwskazania i szkodliwość wymiotów
Do stosowania kolczastego chilibuhi należy podchodzić z najwyższą ostrożnością. Owoce zawierają składniki, które mogą wywołać silną reakcję alergiczną.
Opuncja chilibukh może spowodować poważne szkody w następujących sytuacjach:
- Indywidualna nietolerancja owoców … Pojawia się wysypka, czerwone plamy, swędzenie, pieczenie i łuszczenie się skóry. Temperatura ciała zaczyna rosnąć, zatkany nos, ból głowy, obrzęk błon śluzowych. Pojawiają się problemy ze stolcem.
- Astma oskrzelowa … Skurcze małych oskrzeli, w wyniku których występuje kaszel, świszczący oddech, duszność. Podczas oddychania zmniejsza się przepływ powietrza, pojawia się uczucie ucisku w klatce piersiowej. Obserwuje się sinicę skóry.
- Choroba hipertoniczna … Uczucie pulsowania w głowie, dreszcze, niepokój, zaczerwienienie twarzy, krwawienia z nosa i pogorszenie ostrości wzroku. Ponadto przed oczami migają „muchy”.
- Miażdżyca … Gwałtowny hałas w głowie, uciskający ból w klatce piersiowej i lewym przedramieniu. Jednocześnie oddech jest zaburzony i odczuwalne jest ogólne osłabienie.
- dławica piersiowa … Składniki owocu mogą zwiększać częstość akcji serca, zwiększać ciśnienie krwi i wywoływać ataki paniki. Za mostkiem jest uciskający ból.
- Zapalenie wątroby … Pojawiają się bóle głowy, wzrasta temperatura, zanika apetyt, wzrasta bilirubina, a kolor moczu ciemnieje.
- Ostre i przewlekłe zapalenie nerek … Zmniejsza się objętość moczu, pojawia się ciągłe uczucie pragnienia, częste bóle głowy i ogólne złe samopoczucie. Pojawiają się również obrzęki i biegunka.
- Hiperkineza … Skład chemiczny owocu wywołuje drżenie kończyn, tiki nerwowe, arytmiczne drganie powięzi, niekontrolowane zamykanie szczęk lub otwieranie ust.
- Skłonność do zajęcia … Możliwe mimowolne oddawanie moczu, defekacja, zaburzenia oddychania i miejscowe objawy neurologiczne, napięcie mięśni potylicznych i twarzy.
- Choroba Basedowa … Zmęczenie, zaburzenia snu, wzmożone odruchy ścięgniste, pocenie się i kołatanie serca. Występują również obrzęki obwodowe i przewlekła niewydolność serca.
- Ciąża i laktacja … Nie wiadomo, jak skład chemiczny owocu wpłynie na rozwój dziecka, więc nie warto ryzykować. Prawdopodobnie będzie miał reakcję alergiczną.
Jak widać ze szczegółowej listy przeciwwskazań, należy bardziej uważać na kolczastą chilibuha. Jeszcze lepiej odwiedź gabinet wykwalifikowanego specjalisty i ustal, jak skład chemiczny płodu wpłynie na organizm.
Nie zaleca się jednoczesnego spożywania więcej niż 30 gramów kłującej papryki chilibuha, ponieważ może powodować nudności, którym towarzyszą wymioty, drgawki, zawroty głowy, a nawet utrata przytomności.
Jak kłuje się owoce chilibuhi?
Miejscowa ludność często korzysta z dojrzałych owoców rośliny. Nasiona nie są dodawane do żywności, ponieważ zawierają trującą strychninę.
Miąższ owoców wykorzystywany jest w przemyśle cukierniczym. Można ją również suszyć, konserwować w postaci dżemów i konfitur.
Aby zwiększyć apetyt pacjentów, z kolczastego chilibuha przygotowuje się nalewkę. Należy go przyjmować w kroplach, ponieważ roztwór jest bardzo stężony. Czasami stosuje się zastrzyki. Z kłującego chilibuha powstają świeżo wyciskane soki, warzy się kompoty i napoje alkoholowe. Może być również spożywany w stanie nieprzetworzonym. Owoce doskonale gaszą pragnienie.
Przepisy na pomarańcze małpy
Chilibukha kłująca doskonale współgra z innymi słodko-kwaśnymi owocami. Często dodaje się go do fermentowanych produktów mlecznych. Smak owoców można wzmocnić cynamonem, melisą, wanilią, imbirem, kardamonem, gałką muszkatołową, anyżem, kolendrą, goździkami i czarnym pieprzem. Owoce są częścią tradycyjnych potraw Afryki Północnej i Południowej.
Poniżej kilka ciekawych i nietypowych przepisów z kolczastą chilibuha:
- Ciasta cytrynowe … Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Potrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce. Następnie jest krojony, a sok wyciskany z połowy. 150 gramów mąki łączy się z 2 łyżeczkami cukru i szczyptą posiekanej soli morskiej. Następnie dodaj 70 gram zmiękczonego masła, jajko kurze i skórkę. Zmiel ciasto na okruchy. Następnie równomiernie rozprowadza się na naczyniu do pieczenia i wkłada do piekarnika na 10 minut. Ubij 20 gramów kolczastej papki chili-bukha za pomocą blendera z 2 jajami kurzymi i 4 łyżkami cukru. Następnie dodaj 100 gram płatków kokosowych, sok z cytryny, 4 łyżki mąki i łyżeczkę proszku do pieczenia. Mieszaj, aż będzie gładka. Następnie na upieczone ciasto nakłada się warstwę nadzienia, temperaturę piekarnika obniża się do 185 stopni. Piecz przez pół godziny. Gotowe ciastka kroi się w kostkę i posypuje cukrem pudrem.
- Koktajl tropikalny … 2 banany, obrane i pokrojone w plastry. Do miski blendera dodaj 30 gramów kłującego miąższu chilibuha, 225 ml mleka kokosowego, 125 ml jogurtu waniliowego i łyżkę miodu. Ubijaj, aż będzie gładka. Wlać do szklanych szklanek, posypać kokosem i podawać.
- Ciasto „Pavlova” … Piekarnik nagrzewa się do 160 stopni. W pojemniku z mikserem ubij 4 białka szczyptą soli. Kontynuuj, aż utworzy się gęsta piana i cukier się rozpuści. Następnie dodaj 2 łyżeczki mąki kukurydzianej i łyżeczkę octu. Zawartość rozprowadza się na blasze do pieczenia i piecze około godziny, aż beza stwardnieje. Następnie deser może ostygnąć. Ubij 500 ml śmietanki i rozprowadź na cieście. Przed podaniem deser ozdabia się kłującą papką chilibuhi i truskawkami.
- Zapiekanka z twarogiem … W pojemniku wymieszaj 250 g miękkiego beztłuszczowego twarogu i 300 g kruchy. Następnie dodaj jajko kurze i 4 łyżki cukru. Odcedź 20 gramów papki chilibuha na osobny talerz. 2 łyżki skrobi rozcieńcza się w nim i wlewa do masy twarogowej. Ciasto układa się w naczyniu do pieczenia, posypuje orzechami włoskimi i piecze w 200 stopniach przez około 30-40 minut. Tak przygotowaną zapiekankę zalewamy bitą śmietaną i przybieramy plasterkami kłującego chilibuhi.
- Dziurkacz … 300 ml białego rumu łączy się z 20 gramami kłującego miąższu chilibuha i 150 ml soku pomarańczowego. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. Kostki lodu wrzucamy do wysokich szklanek i wlewamy w stosunku 1:1 lemoniady i mieszanki z rumem. Ozdobiony płatkami mięty i plastrami pomarańczy.
Aby zrobić ciasto bezowe czekoladowe, rozgrzej piekarnik do 180 stopni. 130 gramów 70% ciemnej czekolady topi się w kąpieli wodnej z 26 gramami masła. Ubij 5 oddzielnych białek jaj mikserem ze szczyptą soli. A żółtka są ubijane na biało z 260 gramami cukru. Następnie wlewa się do nich rozpuszczoną czekoladę i 78 gramów kokosa. Naprzemiennie zacznij dodawać 78 g mąki połączonej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i ubitym białkiem jaj.
Ciasto ugniata się do uzyskania gładkości. Następnie układa się go w naczyniu do pieczenia i piecze przez pół godziny. Przygotowany biszkopt pokrój na 3 części. Następnie ustaw w piekarniku 125 stopni.
Ubij 5 białek i stopniowo dodawaj cukier waniliowy. Kontynuuj proces, aż pojawią się białe, stabilne piki. Następnie krem wkłada się do torebki cukierniczej i układa spiralnie na blasze do pieczenia. Piec około godziny.
Tymczasem szykuje się Kurd. 30 gramów miąższu kłującego chilibuha przeciera się przez sitko. Do powstałego soku dodaj 100 g cukru, łyżkę skrobi i dwie łyżki zimnej wody. Mieszankę umieszcza się na małym ogniu, dokładnie ugniata, aż zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia, dodaj jajko kurze i ponownie wróć do pieca. Gotuj przez około 3 minuty. Następnie do Kurda dodaje się 117 gramów masła i dokładnie ugniata. Otrzymany krem przykrywa się folią spożywczą, pozostawia do ostygnięcia i umieszcza w lodówce.
Następnie kolczasta chilibukha jest mieszana z 70 gramami cukru, doprowadzana do wrzenia i cukier się rozpuszcza. Piekarnik jest podgrzewany do 170 stopni. Pokonaj 4 wiewiórki szczyptą soli i stopniowo dodawaj cukier. 90 gramów gorzkiej czekolady topi się w kąpieli wodnej z 42 gramami masła. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia. Następnie dodaj żółtka, krem proteinowy i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozłóż cienką warstwą na blasze do pieczenia. Piecz przez 10 minut. Herbatnik pozostawia się do wyschnięcia na kilka godzin. Następnie wciera się go na grubej tarce, aby później posypać deser.
I wreszcie ostatnia faza montażu ciasta. Ciasto dolne układa się na talerzu, zalewa kłującym syropem chilibuha i przykrywa warstwą kurdyjskiego. Następnie nakłada się warstwa bezy, a następnie ponownie krem. Ta sekwencja się powtarza. Przykryj skórką czekoladową i zalej syropem. Wierzch i boki ciasta posmarować bitą śmietaną i posypać ugotowanymi okruchami biszkoptów. Ciasto podawane jest z herbatą lub kakao.
Interesujące fakty na temat kolczastego chilibuch
Chilibuha kłująca jest również nazywana małpią pomarańczą, ponieważ pawiany i makaki często żywią się jej owocami. A liście drzewa wchodzą w skład diety antylop (gNU, impala, cannes) i słoni.
Strychnina to alkaloid indolowy, który po raz pierwszy wyizolowali francuscy farmaceuci Cavent i Peletier z nasion kolczastego chilibuha w 1818 roku. Należy do wyjątkowo niebezpiecznych substancji i był już wcześniej stosowany jako środek deratyzacyjny. Kilka miligramów może utrudniać oddychanie i powodować napięcie mięśni, a kilkadziesiąt - śmierć. Ten alkaloid jest 2 razy bardziej toksyczny niż cyjanek potasu. Jest to jeden z najbardziej gorzkich składników znanych człowiekowi. Jest to odczuwalne nawet przy stosunku 1: 1 000 000 do wody. Mikroskopowe spożycie strychniny do przewodu pokarmowego wywołuje odruch wymiotny. Więc ich otrucie jest prawie niemożliwe. Stąd inna, niezbyt apetyczna nazwa dla chilibuhi – wymiociny.
Co dziwne, ale trucizna kolczasta chilibuha nie jest toksyczna dla noworodków.
Teraz roślina jest dodawana do leków, które ułatwiają przewodzenie wzbudzenia w synapsach międzyneuronowych rdzenia kręgowego.
Nasiona kolczastego chilibuha zbiera się w celach leczniczych. Zbiera się je, gdy są w pełni dojrzałe (w połowie jesieni). Niedojrzałe lub zgniłe są natychmiast wyrzucane. Nasiona są ekstrahowane z miąższu przez długie gotowanie. Następnie suszone w 60 stopniach. Produkt wysokiej jakości uzyskuje jedwabiście błyszczącą powierzchnię i żółto-szary kolor. Jest przechowywany nie dłużej niż 2 lata w suchym i ciepłym miejscu. Kilka tysięcy lat temu mieszkańcy Malezji mieszali sok chilibuhi z innymi trującymi roślinami i w ten sposób zatruwali swoich wrogów. Ponadto liście drzewa były używane przez szamanów i uzdrowicieli do różnych rytuałów. Mieli być obdarzeni magicznymi mocami.
W Wietnamie i Indiach przed bitwą wojownicy zanurzali strzały w truciźnie kolczastego chilibuhi. Zadawane rany, nawet niewielkie, szybko zabijały przeciwników.
Przestępcy na wyspie Jawa zostali zabici wyrafinowaną metodą. Zostali ranni sztyletem nasączonym trucizną chilibuhi i czekali, aż umrą w straszliwej agonii.
Aby przygotować jad vurala, w kotle z wodą gotowano nasiona, gałęzie i korzenie kłującej chilibuha, a także trujące strychnosy. W końcowej fazie rzucono ogony skorpionów i dodano jad węża. Chęć potwierdzało omdlenie, a nawet śmierć kucharza, który wdychał opary mikstury. Jeśli tak się nie stało, została surowo ukarana za przepis o niskiej jakości.
Europejscy farmaceuci poznali lecznicze właściwości kolczastego chilibuha dopiero w XVI wieku.
Do prac stolarskich używa się mocnego drewna. Służy do wykonywania uchwytów do narzędzi, słupów do mieszkań i broni. Płótna ozdobione są różnymi rzeźbionymi wzorami i obrazami.
Owoce są drylowane, suszone i używane jako pudełko na instrumenty muzyczne (takie jak marimba).
Obejrzyj film o kolczastym chilibuchu:
Przechowuj owoce kłującego chilibuha w lodówce. Można je również długo zamrażać. Przy wyborze owoców należy zwracać uwagę na ich powierzchnię. Nie powinien mieć pęknięć, ciemnych plam i zmian gnilnych.
