Przygotuj sos pomidorowo-paprykowy na zimę jesienią. Zaoszczędzi czas i pieniądze na gotowanie pierwszych dań zimą. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Teraz jest początek jesieni, kiedy warzywa są najtańsze, więc czas na takie przygotowania. A jeśli owoce są uprawiane we własnym ogrodzie, zbiory nie będą nic kosztować, z wyjątkiem własnej pracy. Wśród wielu warzywnych przetworów na zimę nie można nie zrobić sosu do zupy pomidorowo-paprykowej. Ta opcja tankowania nie wymaga dużego wysiłku i czasu. Pomidory skręcaliśmy papryką w maszynce do mięsa, sololiśmy i przelewaliśmy do sterylnych pojemników. Nie musisz nawet gotować, gotować na parze, sterylizować itp. Spędziwszy teraz pół godziny na przygotowywaniu blanku, zimą stanie się prawdziwym ratownikiem. Dzięki temu dressingowi będziesz mieć wolny czas podczas gotowania zupy. Nie musisz obierać i siekać warzyw, których gotowanie może zająć kilka minut. Ponadto danie z takim preparatem warzywnym będzie miało niesamowity aromat świeżych letnich warzyw.
Stosując takie gotowanie w naczyniach należy pamiętać, że jest w nim dużo soli. Dlatego podczas gotowania barszczu lub duszenia gulaszu może nie być konieczne stosowanie dodatkowej soli. Ponadto na takim blanku można wyhaftować szereg produktów. Na przykład dodaj skręconą cebulę, ostrą paprykę, startą marchewkę, drobno posiekaną ulubioną zieleninę itp. Najważniejsze jest obserwowanie proporcji produktów: 250 g soli pobiera się na 2 kg warzyw. W zależności od warzyw dodanych do dressingu, może nie być konieczne umieszczanie tych warzyw w naczyniu, które zamierzasz ugotować.
- Zawartość kalorii na 100 g - 38 kcal.
- Porcje - 2,5 kg
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Słodka czerwona papryka - 1 kg
- Sól - 250 g
- Pomidory - 1 kg
Krok po kroku gotowanie sosu pomidorowego i słodkiej papryki na zimową zupę, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz słodką paprykę z nasion i przegród znajdujących się wewnątrz owocu i pokrój łodygę. Warzywa umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Umieść nasadkę do krajalnicy w misce robota kuchennego i opuść paprykę.
2. Pokrój owoce na gładkie puree i przenieś do głębokiego dużego pojemnika.
3. Umyj pomidory, pokrój w ósemki i włóż do miski robota kuchennego.
4. Zabij pomidory, aż staną się papkowate. Przełóż je do miski posiekanej papryki. Jeśli nie masz robota kuchennego, użyj maszynki do mięsa, aby przekręcić warzywa.
5. Dodaj sól do miski masy warzywnej.
6. Wymieszaj jedzenie i pozostaw mieszaninę na 20-30 minut, aby całkowicie rozpuścić sól.
7. Do tego czasu przygotuj słoiki z pokrywkami. Umyj je dobrze sodą oczyszczoną i osusz bawełnianym ręcznikiem. Nie musisz ich sterylizować parą. Podziel sos pomidorowo-paprykowy do pojemników, przykryj i przechowuj w chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub lodówka.
Zobacz też wideoprzepis, jak przygotować przyprawę bez gotowania do zup i dań głównych z warzyw na zimę.
