Różne warzywa w piekarniku w sosie sojowym z ziołami - jak gotować w domu? Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Wartość odżywcza, zawartość kalorii i przepis wideo.
Warzywa to produkt, który sprawia, że jesteśmy zdrowi, dodają energii i energii. Istnieją setki przepisów na ich przygotowanie. A ile różnych rodzajów warzyw… możesz sprawić, by Twoje codzienne odżywianie było zdrowe i urozmaicone. Dziś przygotujemy apetyczne i zdrowe danie - bukiet warzyw w piekarniku w sosie sojowym z ziołami.
Ten przepis wykorzystuje żaroodporne szklane naczynie do pieczenia, które jest pokryte folią wraz z jedzeniem. Ale według tego przepisu warzywa można piec w piekarniku w doniczkach lub w rękawie. Rezultat będzie równie pyszny. Ponadto wiele warzyw dobrze komponuje się ze sobą oraz z innymi produktami spożywczymi. Na przykład możesz wybrać najbardziej zróżnicowany zestaw warzyw według własnego gustu. Możesz uzupełnić przepis swoimi ulubionymi warzywami lub zastąpić innymi. Do przepisu można również dodać kawałki kurczaka, ryby lub pieczarki. Gotowanie tych potraw zajmuje mniej więcej tyle samo czasu co warzywa.
Warto zauważyć, że mrożone warzywa pieczone w piekarniku są równie smaczne i apetyczne jak świeże. Dlatego jeśli masz ich zapasy, możesz bezpiecznie użyć ich do dania. Znając wszystkie te subtelności, myślę, że pytanie, jak gotować warzywa w piekarniku, już ci nie przeszkadza. Ale może przyda się więcej wskazówek.
- Przechowuj warzywa w ciemnym miejscu. w jasnym pomieszczeniu karoten zostanie w nich częściowo zniszczony i nabiorą gorzkiego smaku.
- Warzywa obrać i posiekać tuż przed gotowaniem.
- Po 3 godzinach od ugotowania warzyw zostaje w nich tylko 20% witaminy C. A po podgrzaniu ulega całkowitemu zniszczeniu. Dlatego nie gotuj potraw warzywnych z rezerwą, ale używaj ich natychmiast po ugotowaniu.
- Zamrażać tylko świeże warzywa do wykorzystania w przyszłości, najlepiej tylko warzywa oskubane.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 95 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Papryka gorzka - 1 strąk
- Papryka słodka - 3 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Kolendra - mała wiązka
- Musztarda o konsystencji pasty - 1 łyżeczka
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Bazylia - mały pęczek
- Olej roślinny - 4-5 łyżek
- Pomidory - 3 szt.
- Sos sojowy - 4-5 łyżek
Krok po kroku gotowanie różnych warzyw w piekarniku w sosie sojowym z ziołami, przepis ze zdjęciem:
1. Wybierz duży, żaroodporny pojemnik do pieczenia warzyw. Aby później nie zmywać naczyń i oszczędzać każdą kroplę sosu, ugotujemy ten sos właśnie w nim. Tak więc wlej sos sojowy z olejem roślinnym do wybranej formy. Dodaj pastę musztardową, którą możesz zastąpić musztardą zbożową.
Obierz czosnek, drobno posiekaj i wyślij do sosów. Obierz strąk gorzkiej papryki, odetnij przegródki, pokrój na małe kawałki i wyślij do sosu.
2. Umyj kolendrę i bazylię, osusz, drobno posiekaj i wyślij do miski z jedzeniem. Dobrze wymieszaj sos, aż będzie gładki. Jeśli to konieczne, możesz dodać olej roślinny i sos sojowy, aby danie było bardziej soczyste.
3. Teraz zacznij przygotowywać warzywa. Umyj bakłażany, osusz je, pokrój na półpierścienie o grubości 5-7 mm i wyślij do pojemnika z sosem. Jeśli używasz młodych owoców, nie mają smaku gorzkiego. Bardziej dojrzały bakłażan zawiera goryczkę, którą należy usunąć. Aby to zrobić, posyp posiekane kawałki solą i pozostaw na 20-30 minut. W tym czasie na ich powierzchni tworzą się kropelki wilgoci, z którymi wydostanie się cała solanina. Następnie po prostu opłucz warzywa pod bieżącą wodą, cała goryczka zostanie zmyta wraz z korą.
4. Następnie weź marchewki, obierz je, umyj i pokrój w pierścienie lub półpierścienie i wyślij je po bakłażanach.
5. Obierz paprykę z pojemnika na nasiona, odetnij przegrody, pokrój w duże paski i włóż do miski.
6. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w plasterki i umieścić w naczyniu do pieczenia. Weź pomidory, które są gęste i elastyczne, aby nie płynęły i nie marszczyły się podczas cięcia.
7. Teraz dobrze wymieszaj wszystkie warzywa, aby każdy kawałek był pokryty sosem. Formę szczelnie przykryj folią ze wszystkich stron, aby warzywa nie wyschły podczas pieczenia.
8. Do tego czasu rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij warzywa do pieczenia przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i gotuj warzywa przez kolejne 15-20 minut, aby się zrumieniły. Temperatura piekarnika do pieczenia nie powinna przekraczać 250 stopni. Ponieważ czas gotowania wszystkich warzyw jest inny, sprawdź ich gotowość przekłuwając je nożem lub wykałaczką.
Podawaj gorące warzywa w piekarniku w sosie sojowym i ziołach. Chociaż po schłodzeniu są również pyszne. Można je również wykorzystać do przygotowania ciepłej sałatki.
