Jak gotować smażoną paprykę z marchewką w domu? Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Kombinacje składników. Przepis wideo.
Od końca wiosny do połowy jesieni powoli zaczynamy zachwycać się bogactwem jasnych kolorów warzyw. Dlatego każda gospodyni domowa decyduje się na kulinarne wyczyny i zaskakuje swoją rodzinę różnorodnością zdrowych dań warzywnych, które zawierają ogromną ilość witamin i minerałów. Dziś proponuję ugotować prosty przepis na słodką paprykę z marchewką na patelni.
Ta wszechstronna potrawa ma wiele zalet. Po pierwsze smacznie, prosto, szybko, tanio i zdrowo. Po drugie, to kolorowe danie podawane jest zarówno na ciepło, jak i na zimno. Służy jako samodzielna lekka przekąska warzywna i dodatek do mięsa. Zawiera maksimum korzyści i minimum kalorii (nie więcej niż 58 kcal/100g w gotowym posiłku), a danie da uczucie sytości na długi czas. Po trzecie, dla wegetarian i tych, którzy poszczą, to prawdziwy dar niebios. Chociaż miłośnicy mięsa nie zrezygnują z soczystych i aromatycznych warzyw. Danie idealne do każdego posiłku: chudego śniadania, obiadu czy kolacji. Dlatego dzielę się z Wami tym prostym przepisem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 58 kcal.
- Porcje - 2-3
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Bułgarska papryka słodka - 400 g
- Marchewki - 1-2 szt. (w zależności od rozmiaru)
- Mielony czarny pieprz - szczypta do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni lub do smaku
Krok po kroku gotowanie smażonej papryki z marchewką:
1. Obierz i umyj marchewki pod zimną bieżącą wodą. Osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w paski lub ćwiartki w krążki.
2. Paprykę umyć, usunąć szypułkę, przekroić na pół i obrać z nasion. Pokrój owoce na małe paski. Chociaż możesz pokroić w kostkę, ale potem pokrój marchewki w ten sam sposób, aby gotowe danie wyglądało pięknie.
Do tego przepisu lepiej jest użyć papryki o grubych i soczystych ściankach. Idealną opcją jest bułgarska, ale jeśli tak nie jest, możesz wziąć zwykłą słodką sałatkę, taką jak moja.
3. Wcześniej na głębokiej patelni na średnim ogniu podgrzej wymaganą ilość oleju roślinnego lub oliwy z oliwek i wyślij do niej marchewki. Smażyć lekko na średnim ogniu przez około 5 minut ze wszystkich stron na jasnozłoty kolor.
Warzywa należy smażyć w niewielkiej ilości tłuszczu. Jeśli trzymasz się prawidłowej i zdrowej diety, piecz je w całości w folii w piekarniku lub na grillu. Następnie posiekaj, posyp olejem roślinnym i wymieszaj, będzie nie mniej smacznie.
4. Dodaj posiekaną paprykę na patelnię i wymieszaj.
Do tego dania można dodać inne warzywa, które lubisz. Na przykład zielona fasola, bakłażan, cukinia. Aby jedzenie wyglądało pięknie, pokrój wszystkie produkty w ten sam sposób.
5. Dopraw warzywa solą, czarnym pieprzem oraz dowolnymi przyprawami i ziołami. Użyłem słodkiej mielonej papryki.
Aby zmienić niuanse smaku i aromatu, danie można doprawić chmielem suneli, włoskimi ziołami, kolendrą, bazylią, oregano, kardamonem, mielonym czosnkiem lub świeżo posiekanymi ząbkami czosnku. Alternatywnie, jeśli chcesz danie z sosem, możesz dodać sok pomidorowy lub skręcone pomidory. Jeśli gotujesz dla dorosłych, możesz dodać ocet stołowy, ocet winny, ocet jabłkowy, ocet balsamiczny, białe wino lub sok z cytryny. Postępuj zgodnie z własnymi preferencjami i dostosuj przepis do własnych upodobań.
6. Smaż marchewki i paprykę na średnim ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż uzyskasz złoty kolor i miękkość. Jednocześnie nie należy dusić warzyw, nie powinny stać się zbyt miękkie i zamieniać się w owsiankę. W takim przypadku prawie wszystkie przydatne substancje odparują, a smak gotowej żywności ulegnie pogorszeniu. Warzywa powinny pozostać lekko jędrne i dobrze zachowywać swój kształt.
Gotowe danie włóż do salaterki, udekoruj świeżymi posiekanymi ziołami, np. natką pietruszki, i podawaj. Tak jasny i bogaty smakołyk jest doskonale przechowywany w lodówce w zamkniętym pojemniku przez kilka dni, zachowując wszystkie użyteczne właściwości i smak.
