Klasyczny francuski przepis na mięso można uzupełnić o różnego rodzaju ulubione składniki i otrzymać nowe danie. Jedną z tych modyfikacji jest lekkie i proste danie z cukinii i mięsa mielonego pod skórką serową.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jedzenie bardzo niedrogiego warzywa, takiego jak cukinia, może wzbogacić organizm w minerały, witaminy i inne przydatne substancje. Cóż, wszelkiego rodzaju mięso pasuje do nich. Dodatkowo białko, bardzo ważny składnik mięsa, wzmacnia dobroczynne działanie warzyw. Z kolei cukinia poprawia jej trawienie i pomaga normalizować kwasowość w żołądku. A pod względem smaku produkty są idealne.
Połączenie tych dwóch produktów ma mnóstwo opcji gotowania. Na przykład możesz zrobić zapiekanki lub kotlety, nadziewać cukinię lub dusić składniki. Ale tutaj należy pamiętać, że cukinia gotuje się dość szybko, więc mięso jest bardzo często zawarte w przepisie w postaci mięsa mielonego, ponieważ gotowanie zajmuje mniej czasu niż całe kawałki. Drugim najpopularniejszym składnikiem dania jest ser. Poprawia zarówno smak, jak i walory estetyczne potraw, ponieważ pieczona skórka z rumianego sera wygląda bardzo apetycznie i dodaje apetytu.
- Zawartość kalorii na 100 g - 128 kcal.
- Porcje - 30
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Mięso mielone - 300 g
- Pomidory - 2 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Ser - 200 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Rafinowany olej roślinny - do smarowania blachy do pieczenia
Jak gotować francuską cukinię z mięsem
1. Mięso mielone można kupić w sklepie gotowe, ale lepiej ugotować je samemu. Będzie więc lepszej jakości, smaczniejszy i świeższy. Aby to zrobić, opłucz mięso pod wodą i pokrój na kawałki, aby pasowały do szyjki maszynki do mięsa. Umieść dyszę o średniej średnicy w urządzeniu i przełóż mięso przez ruszt. Mięso mielone doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać. Możesz również zmielić mięso w robocie kuchennym lub blenderze. Cóż, jej różnorodność może być dowolna, od dietetycznego kurczaka po tłustą wieprzowinę.
2. Cukinie umyć, osuszyć i pokroić w krążki 5-7 mm. Nasmaruj blachę do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego i mocno ułóż krążki z cukinii. Dopraw je solą i pieprzem.
Radzę używać młodej cukinii, ponieważ mają niewiele nasion i delikatną skórkę, której nie można odciąć.
3. Połóż mięso mielone na każdym pierścieniu cukinii. Weź jego porcję, obok łyżki deserowej, wytocz z niej kulkę, którą dociskasz. Ułóż powstałe ciasto na warzywie.
4. Pomidory umyć, pokroić w krążki nie grubsze niż 5 mm i ułożyć na mięsie. Lekko je posolić.
5. Zetrzyj ser i posyp go pomidorami.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyślij przekąskę do pieczenia przez pół godziny. Jeśli chcesz, aby ser był rozciągliwy, połóż go na blasze do pieczenia na 10 minut przed przygotowaniem potrawy. Zgodnie z moim przepisem wypieka się go z chrupiącą brązową skórką.
7. Podawaj gotowe danie na gorąco. Możesz udekorować go świeżymi ziołami przed podaniem.
Jak widać przygotowanie dania jest dość proste. Ozdobione skórką serową krążki pobudzają apetyt i wyglądają bardzo elegancko. Poza tym jedzenie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Cóż, aby urozmaicić smak przystawki, można użyć różnych przypraw i ziół.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania cukinii z warzywami i mięsem.
