Cukinia faszerowana mięsem jest bardzo prosta w przygotowaniu. Jednak z jakiegoś powodu takie danie rzadko pojawia się na stołach. Dlatego poprawiamy błąd i przygotowujemy pyszną przekąskę.
Treść przepisu:
- Jak wybrać i ugotować cukinię?
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
To danie jest szczególnie ważne latem, kiedy w sprzedaży jest dużo cukinii. Są całkowicie niedrogie, dlatego nie znajdują się na liście uznanych przysmaków. Jeśli jednak spróbujesz, to warzywo można ugotować nie mniej jasno niż egzotyczne sałatki.
Jak wybrać i ugotować cukinię?
- Używaj warzyw tylko wtedy, gdy są młode, ponieważ mają szczególnie delikatny miąższ. Można je rozpoznać po jasnej karnacji i niewielkich rozmiarach.
- Jeśli nie można było kupić młodych cukinii, a używasz ich starych, przejrzałych i bardzo dużych, obierz je i usuń wszystkie nasiona. Przejrzałe nasiona, nawet po obróbce cieplnej, pozostaną twarde.
- Jeśli pozostało dużo niewykorzystanego miąższu młodej cukinii, można go posiekać i zamrozić. Mrożona cukinia dobrze się przechowuje.
- Cukinia faszerowana mięsem, zapiekana do połowy pod folią lub przykryciem. Umożliwi to jednoczesne gotowanie cukinii i nadzienia mięsnego.
- Średnia cukinia piecze się średnio 60 minut, duża cukinia - do 90.
- Cukinie mają neutralny smak, z którego można nadać im zupełnie inne smaki, łącząc je z różnymi produktami.
- Cukinię można kroić i piec w różnych kształtach - łódek, pierścieni, batoników itp.
- Zawartość kalorii na 100 g - 128 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Wieprzowina - 500 gramów (można użyć dowolnego innego rodzaju mięsa)
- Cebula - 1 szt.
- Ser - 100 g
- Liść laurowy - 2 szt.
- Ziarna Pieprzu - 3 szt.
- Rafinowany olej roślinny lub inny olej - do smażenia
- Pieprz czarny mielony lub świeżo mielony - do smaku
- Sól dla smaku
- Majonez - 30 g
Gotowanie cukinii faszerowanej mięsem
1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić na kawałki wielkości ok. 3 cm, wlać olej na patelnię i dobrze podgrzać. Następnie wyślij mięso do smażenia, ustawiając wysoką temperaturę. Grilluj mięso na dużym ogniu przez około 7-10 minut, następnie zredukuj do średniego.
2. Cebulę obrać, umyć, posiekać na półpierścienie i włożyć na patelnię z wieprzowiną lub innym mięsem, gdy lekko się zarumieni. Mięso doprawić mielonym czarnym pieprzem, solą, na brzegach patelni umieścić ziarna pieprzu i liście laurowe i smażyć mięso prawie do miękkości. Chociaż liść laurowy i ziarna pieprzu można stosować zgodnie z życzeniem. Zamiast nich możesz umieścić dowolne przyprawy i przyprawy.
3. Podczas pieczenia mięsa przygotuj cukinię. Umyj je, osusz i pokrój w krążki o grubości około 1,5-2 cm.
4. Z każdego pierścienia cukinii pokroić miąższ i umieścić w naczyniu do pieczenia. Każda forma może być - ceramiczna, szklana lub zwykła blacha do pieczenia. Użyj usuniętego miąższu cukinii do przygotowania dowolnego innego dania lub zamroź go do wykorzystania w przyszłości, ponieważ nie przyda się w tym przepisie.
5. Każdy krąg cukinii szczelnie napełnić smażonym mięsem i cebulą.
6. Zetrzyj ser na średniej lub grubej tarce, którą posyp cukinią, na wierzch również wlej majonez lub kwaśną śmietanę. Przykryj formę pokrywką lub przykryj folią do pieczenia i wyślij cukinię do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 200 stopni na 45 minut. Następnie zdejmij pokrywkę lub folię i piecz cukinię przez kolejne 10-15 minut. Gotową faszerowaną cukinię podawać jako przystawkę lub jako samodzielny posiłek.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować faszerowaną cukinię upieczoną w piekarniku.
