Jeśli jesteś zmęczony i zmęczony rosyjskimi naleśnikami lub naleśnikami, przygotuj naleśniki - amerykańskie naleśniki na jogurcie z ubitymi białkami. To niesamowicie pyszny przysmak, który słusznie można nazwać delikatnym ciastem, które rozpływa się w ustach.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Naleśniki to małe okrągłe, puszyste naleśniki, które zwykle podaje się na śniadanie, ułożone na talerzu w stosy po 4-5 sztuk jeden na drugim. na porcję. Zazwyczaj polane są roztopionym masłem, syropem klonowym lub czekoladowym. Ciasto biszkoptowe przygotowuje się bardzo szybko, a aby uzyskać odpowiednią porowatą konsystencję, należy osobno ubić białka. Wtedy jedzenie będzie bujne, przewiewne i lekkie w smaku. Trudno pomylić go z innymi podobnymi wypiekami z różnych krajów, jak rosyjskie naleśniki, indyjskie dosy czy francuskie naleśniki. Ich konsystencja jest tak jednolita, że podczas pieczenia nie tworzą się żadne drobiny, a cały naleśnik ma jednolitą, przyjemną złocistobrązową barwę.
Naleśniki to tradycyjne danie mieszkańców Ameryki i Kanady. Jednak ten przepis pojawił się dzięki szkockim emigrantom, choć w zasadzie prawdziwa historia jego powstania jest mało znana. Dziś danie stało się bardzo popularne w naszym kraju. Ale rosyjskie gospodynie domowe zaczęły podawać jedzenie z innymi dodatkami: skondensowanym mlekiem, dżemem, karmelizowanymi jabłkami itp. Możesz jednak eksperymentować bez końca ze smakami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 232 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mąka - 100 g
- Jogurt - 100 g
- Jajka - 2 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Cukier - 5 łyżek lub do smaku
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka bez góry
- Sól - szczypta
Przygotowanie naleśników z ubitą proteiną krok po kroku
1. Wlej jogurt do głębokiego pojemnika do ugniatania.
2. Do mieszanki wlej sodę oczyszczoną, szczyptę soli i cukru.
3. Delikatnie rozbij jajka. Włóż żółtka do miski z jogurtem, a białka do innego czystego, suchego pojemnika bez kropli tłuszczu. Masę dobrze wymieszać z jogurtem i żółtkami, aż będzie gładka i gładka.
4. Przesiej mąkę do płynnej mieszanki.
5. Ugniataj ciasto blenderem, aż będzie gładkie, rozbijając wszystkie grudki, aby tekstura stała się gładka.
6. Wlej olej roślinny do ciasta i dobrze wymieszaj, aby równomiernie go rozprowadzić.
7. Za pomocą miksera ubij białka w ciasną, stabilną piankę, aż uformują się piki i biała puszysta masa, którą przesyła się do miski z ciastem.
8. Powoli, w jednym kierunku, wmieszaj białka do ciasta. Zrób to ostrożnie i powoli, aby ich nie oblegać.
9. Podgrzej patelnię do coli. Weź porcję ciasta łyżką stołową i ułóż na dnie. Podgrzej medium i smaż naleśniki dosłownie 1 minutę. Zwykle do gotowania naleśników patelnia nie jest smarowana żadnym tłuszczem. Ale ze względów bezpieczeństwa możesz nasmarować spód cienką warstwą rafinowanego oleju roślinnego za pomocą kulinarnej silikonowej szczotki.
10. Odwróć naleśniki i smaż je nie dłużej niż 1 minutę, aż nabiorą delikatnego złotego koloru.
11. Podawaj gotowe naleśniki. Zwykle używa się 4-5 sztuk na porcję i używa się ich na śniadanie z ulubionym dżemem lub syropem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania amerykańskich naleśników.
