Co to jest mleko dyniowe? Zawartość kaloryczna i skład chemiczny, główne właściwości użytkowe. Dla kogo napój jest przeciwwskazany? Jak go przygotować i wykorzystać w kuchni? Korzyści z mleka dyniowego dla różnych grup ludzi:
| Korzyść | Charakterystyka |
| Dla dzieci | Wzmocnienie układu nerwowego, poprawa aktywności mózgu |
| Dla kobiet | Profilaktyka zaburzeń narządu rodnego, poprawa kondycji skóry i włosów |
| Dla mężczyzn | Profilaktyka zaburzeń narządu rodnego, regulacja układu sercowo-naczyniowego |
| Dla starszych | Zapobieganie osteoporozie i rozwojowi ciężkich chorób |
Należy pamiętać, że są to tylko główne korzystne właściwości napoju, w rzeczywistości jego korzystne działanie rozciąga się na wszystkie układy organizmu, pomaga w leczeniu różnych chorób i ogólnie wzmacnia układ odpornościowy.
Przeciwwskazania i szkodliwość mleka dyniowego
Ale z wieloma pozytywnymi właściwościami mleko dyniowe, jak każdy inny produkt, ma przeciwwskazania, jednak na szczęście nie ma ich tak wiele.
Będziesz musiał zrezygnować ze zdrowego napoju:
- Osoby z ciężkimi chorobami przewodu pokarmowego - wysoka kwasowość, przewlekłe choroby w ostrej fazie, niedrożność jelit itp.
- Z indywidualną nietolerancją składników - jeśli stosowanie mleka dyniowego powoduje taką lub inną reakcję alergiczną lub nieprzyjemne objawy z przewodu pokarmowego, oczywiście należy odmówić wprowadzenia go do diety.
To w rzeczywistości wszystkie ścisłe przeciwwskazania, jednak istnieją, powiedzmy, względne. Istnieje cienka granica między korzyściami a szkodami mleka dyniowego pod względem norm użytkowania i zasad wprowadzania do diety. Ponieważ ten produkt jest dla wielu nowy, musisz zacząć go pić w małych dawkach, a następnie stopniowo zwiększać ilość, ale nie powinieneś pić więcej niż szklankę dziennie.
Notatka! Jeśli masz poważne choroby tego czy innego rodzaju, nie wymienione powyżej, skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem mleka dyniowego do swojej diety.
Jak zrobić mleko dyniowe?
Z pewnością gotowe mleko dyniowe można znaleźć w specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością, ale najlepiej przygotować je samemu, w tym przypadku można być pewnym jakości produktu i braku specjalnych dodatków.
Zastanów się, jak zrobić mleko z pestek dyni w domu:
- Namocz pestki dyni w czystej wodzie o temperaturze pokojowej. Wystarczy kilka godzin, ale najlepiej namoczyć je na noc.
- Rano przenieś przygotowane nasiona do blendera i zalej wodą. Przybliżone proporcje to 1: 4, czyli na 100 gramów mleka potrzebne będzie 400 ml wody.
- Włącz blender - woda szybko zmieni kolor na biały, ale nie spiesz się, aby go wyłączyć, im drobniej zmielisz nasiona, tym więcej składników odżywczych "przeniesie się" z nich do napoju.
- Wyłącz blender, przelej płyn przez sito, aby usunąć niezmielone kawałki.
To wszystko! Zdrowe mleko jest gotowe, można je pić i/lub gotować z nim różne potrawy.
Pamiętaj, że na etapie ubijania możesz dodać do napoju określone składniki według własnych upodobań smakowych: orzechy, miód, jagody, sezam, cynamon itp. W ten sposób możesz nie tylko zmienić smak napoju, ale także ulepszyć jeden z jego przydatnych składników. Podaliśmy analizę składu chemicznego produktu na przykładzie napoju z daktylami. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić z nich mleko dyniowe, przeczytaj ten poradnik:
- Namocz pestki dyni w wodzie o temperaturze pokojowej przez co najmniej kilka godzin, daktyle w gorącej wodzie przez 15-20 minut.
- Przełóż składniki do blendera, zalej wodą i wymieszaj.
- Odcedź gotowy napój.
Przybliżone proporcje do przygotowania takiego napoju: 400 ml wody, 80 gramów nasion i 30 gramów daktyli.
Notatka! Po ugotowaniu mleko dyniowe należy przelać do butelki (najlepiej szklanej), szczelnie zamknąć i włożyć do lodówki. Możesz go przechowywać przez 3-5 dni. Napój zawierający słodziki i inne składniki należy wypić natychmiast lub przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.
Przepisy na mleko dyniowe
Napój ma bardzo ciekawy smak: z jednej strony jasna dynia, z drugiej wyraźnie orzechowy. Jak już zrozumiałeś, można go pić w czystej postaci lub z dodatkiem różnych słodzików i innych ulubionych składników. Jest to jednak dalekie od wszystkich jego umiejętności kulinarnych.
W rzeczywistości mleko dyniowe może z powodzeniem zastąpić mleko krowie, na jego bazie można przygotować pyszne koktajle, zdrowe płatki i zupy oraz oryginalne wypieki.
Przyjrzyjmy się kilku zastosowaniom w przepisach na mleko dyniowe:
- Przecier z dyni … Wlej mleko (150 ml) do blendera. Obierz, grubo posiekaj banana (1 szt.) i jabłko (1 szt.), włóż do blendera. Ubij koktajl. Dodaj cynamon i miód do smaku.
- Owsianka ryżowa z rodzynkami … Mleko (1 szklankę) wlać do rondla, zagotować. Dodaj ryż (3 łyżki). 5-7 minut przed ugotowaniem ryżu dodaj rodzynki (20-30 gramów) i sól do smaku. Jeśli owsianka nie jest wystarczająco słodka, dodaj również miód.
- Koktajl pomarańczowo-czekoladowy … Mleko (150 ml) wlać do blendera, dodać obranego i grubo pokrojonego banana (1 szt.) i gruszkę (1 szt.). Wyciśnij sok pomarańczowy (4 łyżki stołowe) i dodaj kakao (1 łyżeczka). Koktajl ubić, w razie potrzeby rozcieńczyć wodą do smaku i dodać miód.
- Amerykańskie naleśniki z mlekiem roślinnym … W jednej misce połącz mleko dyniowe (170 ml), oliwę z oliwek (50 ml) i syrop z agawy lub płynny miód (100 gramów). W drugim - mąka pełnoziarnista (180 gramów), mąka gryczana (50 gramów), soda (1 łyżeczka) i wanilia do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie połącz mokre i suche składniki, ubij mikserem do uzyskania gładkości. Naleśniki upiec jak zwykle na gorącej patelni, podawać z miodem i jagodami.
- Jagodowy budyń chia … Wymieszaj mleko dyniowe (80 ml), wrzuć do niego nasiona chia (1 łyżka stołowa), odstaw na godzinę. W blenderze wymieszaj mieszankę jagód (150 gramów), najpierw włóż warstwę budyniu chia do szklanki, następnie przecier jagodowy, a następnie ponownie wymieszaj. Schłodź w lodówce przez 15-20 minut i zjedz.
- Zupa z puree dyniowego … Obierz i grubo posiekaj miąższ dyni (300 gramów), zrób to samo z ziemniakami (1 sztuka), włóż wszystko do rondla i napełnij wodą tak, aby była o jeden centymetr wyższa niż warzywa. Na patelni usmażyć startą marchewkę (1 szt.) i posiekaną cebulę (1 szt.). Dodaj do dyni i ziemniaków, gotuj do miękkości, dodaj mleko dyniowe (50 ml) i ubij zupę blenderem. Podawać ze świeżymi ziołami i lekko prażonymi pestkami dyni.
Jak widać mleko dyniowe jest bardzo łatwe do wprowadzenia do diety, będzie doskonałym dodatkiem do wielu potraw – okażą się nie tylko bardziej oryginalne, ale i znacznie zdrowsze.
Ciekawe fakty o mleku dyniowym
Jak już powiedzieliśmy, smak mleka dyniowego jest niejednoznaczny, ktoś mówi, że jest wymawiane z pestkami dyni, ktoś nazywa je orzechowym, a zwłaszcza „romantyczne” natury zapewniają, że ten zdrowy napój smakuje jak piernik.
Mleko dyniowe jest doskonałym zamiennikiem mleka krowiego dla osób z nietolerancją laktozy. Dziś jest coraz więcej dzieci z tą diagnozą. Aby nie dręczyć dzieci owsianką na wodzie, zastąp ją mlekiem dyniowym, okaże się bardzo pachnąca, zdrowa, smaczna i satysfakcjonująca. Jeśli do mleka dyniowego dodasz puree z dyni, otrzymasz oryginalny krem, który doskonale uzupełni Twoje wypieki z PP.
Jak sprawić, by mleko dyniowe było jeszcze przyjemniejsze? Aby podkreślić smak napoju na bazie jasnopomarańczowego warzywa, można dodać do niego kolejne mleko roślinne – szczególnie dobrze komponuje się z mlekiem migdałowym.
Jeśli otrzymany napój wydaje ci się zbyt gruby i gęsty, możesz go rozcieńczyć wodą do smaku.
Jak zrobić mleko dyniowe - obejrzyj wideo:
Mleko dyniowe to rodzaj mleka roślinnego, dobra alternatywa dla mleka krowiego. Produkt ma szeroką gamę przydatnych właściwości, przy regularnym stosowaniu jest w stanie nie tylko zapobiegać niektórym chorobom, ale nawet je leczyć. Niestety napój ma przeciwwskazania, ale jest ich niewiele, a jeśli Ciebie nie dotyczą, gorąco polecamy przygotować mleko dyniowe i ocenić dobroczynne działanie tego produktu na organizm.
