Opis mleka ryżowego, zawartość kalorii, użyteczne właściwości i przeciwwskazania do stosowania. Czy można samodzielnie przygotować produkt, w jakich potrawach jest wprowadzany? Interesujące fakty dotyczące napoju. Mleko ryżowe zawiera dużą ilość mikro i makroelementów. Zastanów się nad wpływem składników odżywczych na nasz organizm:
- Magnez … Uczestniczy w pracy układu nerwowego, wspomaga skurcze mięśni, zamienia cukier w energię. Minerał zapobiega odkładaniu się wapnia w nerkach, wspomaga pracę mięśnia sercowego, wspomaga pracę tarczycy oraz usuwa toksyny i metale ciężkie z krwi.
- Miedź … Zamienia żelazo w hemoglobinę, uczestniczy w syntezie aminokwasów, pomaga we wzroście i reprodukcji komórek, kontroluje syntezę kolagenu i elastyny oraz wspomaga produkcję endorfin.
- Żelazo … Zapewnia oddychanie w tkankach, przyspiesza metabolizm, odpowiada za wzrost komórek, przewodzi impulsy wzdłuż włókien. Odżywka wspiera tarczycę, przyspiesza pracę mózgu i wzmacnia układ odpornościowy.
- Wapń … Wspomaga zęby i kości, poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego, odpowiada za skurcze mięśni, działa przeciwbólowo. Składnik zwiększa krzepliwość krwi, zwalcza szkodliwy cholesterol, aktywuje przysadkę mózgową.
Korzyści z mleka ryżowego
Tak bogata kompozycja witamin, mikro- i makroelementów zawiera w sobie niemal wyjątkowe zalety mleka ryżowego. Regularnie jedząc ten produkt, możesz:
- Normalizuj pracę układu nerwowego … Napój szczególnie pomaga w przeciążeniach nerwowych dla kobiet. Zmniejsza wpływ stresu na organizm, zwalcza chroniczne zmęczenie, bezsenność, stan rozdrażnienia w okresie przedmiesiączkowym.
- Zwiększ szanse na poczęcie … Substancje wchodzące w skład produktu wspomagają zapłodnienie i minimalizują ryzyko rozwoju patologii cewy nerwowej płodu.
- Zachowaj młodość … Napój pomaga poprawić stan skóry, włosów i paznokci. Sprawia, że cera wygląda zdrowiej, wygładza zmarszczki mimiczne i pomaga zachować młodość skóry na dłużej.
- Wspieraj układ mięśniowo-szkieletowy … Pod tym względem napój jest podobny do swojego zwierzęcego odpowiednika. Pomaga wzmocnić kości i zęby, łagodzi napięcie mięśni, rozluźnia je i łagodzi ból przy silnym przeciążeniu.
- Odżywiaj mięsień sercowy … Wynika to z dużej zawartości potasu, który aktywnie wspomaga główny motor ludzki. Ponadto składniki produktu zapobiegają odkładaniu się szkodliwego cholesterolu w świetle naczynia, co pomaga w normalizacji ciśnienia krwi, zapobiega rozwojowi choroby wieńcowej, zawału serca, udaru mózgu i miażdżycy.
- Rozpocznij perystaltykę … Ta właściwość jest szczególnie ważna dla osób cierpiących na zaparcia. Słaba ruchliwość jelit nie pozwala na usunięcie kału na czas, co prowadzi nie tylko do dyskomfortu, ale jest także czynnikiem prowokującym rozwój hemoroidów, policystycznych, nowotworowych narośli. Napój pomaga zwiększyć perystaltykę i uniknąć wyżej wymienionych dolegliwości.
- Popraw skład krwi … Właściwość polega na zwiększeniu poziomu hemoglobiny, zwiększeniu krzepliwości. Ta właściwość jest szczególnie ważna dla kobiet, które mają skłonność do okresowych miesiączek. W przypadku naruszeń nie ma czasu na niezbędne odnowienie składników krwi, na które organizm znacznie cierpi, układ odpornościowy zawodzi.
- Odporność na wirusy … Silne działanie przeciwzapalne pomaga zwalczać wszelkiego rodzaju wirusy, patogeny wielu chorób, aktywując mechanizmy obronne organizmu. Jest to szczególnie ważne w wilgotnych i zimnych porach roku.
Przeciwwskazania i szkodliwość mleka ryżowego
Obecnie coraz więcej dowodów naukowych wskazuje, że ryż zawiera naturalnie występujący arsen. Choć to smutne, to prawda. Dlatego przed zjedzeniem ziarna zaleca się zanurzenie go w zimnej wodzie przez co najmniej godzinę.
Każdy przepis na mleko ryżowe zaleca moczenie płatków przez 12 godzin. Głównie do zmiękczania zbóż, ale znacznie zmniejsza się również szkodliwy wpływ arsenu na organizm. Jednak pomimo tego produkt jest przeciwwskazany do stosowania przez dzieci poniżej 5 roku życia. Ciało dorosłego jest w stanie zneutralizować niebezpieczny składnik, ale ciało dziecka raczej nie poradzi sobie z tym zadaniem. Nie zaleca się również całkowitego przejścia na ten produkt dla osób cierpiących na niedobór witamin. Mleko ryżowe zawiera dużą ilość węglowodanów i prawie nie zawiera białka, w przeciwieństwie do swojego sojowego „odpowiednika”. Jednocześnie może powodować zaburzenia endokrynologiczne, gdy jest nadużywany.
Sugeruje to, że rodzaje mleka roślinnego muszą być zmieniane, nie można preferować żadnego produktu. A jednak, porównując stosunek korzyści i szkód mleka ryżowego, w stosowaniu tego napoju jest znacznie więcej pozytywnych niż negatywnych.
Jak zrobić mleko ryżowe?
Zauważyliśmy już, że ten produkt jest dość rzadki w naszej okolicy, więc nie zaszkodzi dowiedzieć się więcej o tym, jak zrobić mleko ryżowe. Oferujemy następujące przepisy:
- Weź 1 szklankę brązowego ryżu i zanurz go w zimnej wodzie na noc. Rano spuść wodę, a ryż wyślij do blendera, dodając 100 ml wody. Ziarna dobrze zmielić, następnie dodać do nich kolejne 100 ml wody, ponownie ubić, przecedzić przez gazę lub przetrzeć łyżką przez sito. Mleko jest gotowe. Musisz go przechowywać w zamkniętym szklanym pojemniku, w lodówce, nie dłużej niż 5 dni.
- Jeśli zapomniałeś namoczyć ryż przez noc, a mleko roślinne jest absolutnie konieczne, możesz skorzystać z poniższego przepisu. Weź 1 szklankę brązowego ryżu i napełnij ją 4 szklankami oczyszczonej wody. Otwórz ryż do miękkości i wymieszaj w blenderze. Następnie wytrzyj lub odcedź i zjedz.
Jak widać, przygotowanie mleka ryżowego nie zajmie dużo czasu i wysiłku, ale pozytywny efekt leczniczy i przyjemność gastronomiczna będą dość zauważalne.
Przepisy i napoje na mleko ryżowe
Zapraszamy na pyszne posiłki i napoje z mlekiem ryżowym. Z pewnością docenisz wyjątkowy smak tych smakołyków. Zacznij od koktajli:
- Mieszanka migdałów … Gotuj 50 g migdałów na dużym ogniu przez 4-5 minut. Odrzuć, ostudź, usuń skórki z orzechów. Zmiel migdały na okruchy. To samo zrób z 200 g ryżu basmati. Dodaj kilka pudełek kardamonu, 50 gramów cukru i szczyptę soli morskiej. Wymieszać składniki, wlać 1 litr wody i pozostawić pod przykryciem przez 12 godzin. Ubij wszystko w blenderze, dodaj kolejne 500 ml wody, odcedź, schłódź i podawaj.
- Koktajl … W blenderze wymieszaj 300 gramów mrożonych jagód, sok z 4 połówek pomarańczy i limonki, 1 banana, 3 łyżki płatków owsianych i 1 szklankę mleka ryżowego. Dobrze ubij, podawaj z listkiem mięty.
- Srebro księżyca … Wymieszaj 40 ml whisky, 10 ml syropu karmelowego Monin, 40 ml espresso, 50 ml mleka waniliowego. Rozgrzej do 80 stopni. Podawać na gorąco.
Spróbuj deserów:
- Lody … Przygotuj 500 ml mleka ryżowego. Następnie zrób syrop, w tym celu połącz 120 g cukru i 30 ml wody na patelni, ciągle mieszaj. Gdy syrop zgęstnieje i stanie się brązowy, dodaj kolejne 30 ml wody. Syrop wymieszać z mlekiem, dodać 2 łyżeczki oliwy z oliwek. Rodzynki i orzechy posiekać, wymieszać z masą cukru mlecznego i wstawić do zamrażarki na 1 godzinę. Wyjmij lody, ubij mikserem. Odeślij go z powrotem do lodówki. Następnie ubij jeszcze trzy razy co 30 minut. Odstawić na 2 godziny i podawać.
- panna Cotta … Wlej 50 ml zimnej wody z 15 g żelatyny na pęcznienie. Dodaj 60 ml nektaru z agawy i laskę wanilii do 650 ml mleka ryżowego. Doprowadzić do wrzenia, wyjąć patyczek, schłodzić mleko. Dodaj do niego żelatynę, dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wlać do foremek na pół, pozostawić do stwardnienia na 4 godziny. Z obranego koktajlu truskawkowego zrób galaretkę, wlej mieszankę mleka na wierzch, wyślij do lodówki na kolejne 4 godziny. Udekoruj listkami mięty i połówkami świeżych truskawek.
Jak zrobić mleko ryżowe - obejrzyj wideo:
Mleko ryżowe jest prawdopodobnie jedynym mlekiem roślinnym, które przygotowane na skalę przemysłową przynosi organizmowi więcej korzyści zdrowotnych niż mleko gotowane w domu. Wynika to z faktu, że sklep jest dodatkowo wzbogacony witaminami. Oczywiście są w nim konserwanty, które pozwalają przechowywać produkt dłużej niż domowe, ale szkoda z nich nie jest tak duża, jak korzyści z nasycenia składnikami odżywczymi. Który typ - sklep lub dom - aby dać pierwszeństwo, zależy oczywiście od Ciebie. Ale przynajmniej jedna z opcji jest zdecydowanie warta wypróbowania.
