Funkcje i zasady. Jakie pokarmy można spożywać podczas diety, a jakie są surowo zabronione. Orientacyjne menu dietetyczne po zatruciu dla dorosłych i dzieci.
Dieta na zatrucie to tymczasowa dieta, która może pomóc w radzeniu sobie z zaburzeniem. Aby przywrócić jego pracę, należy wykluczyć z menu pokarmy podrażniające błonę śluzową i słabo trawione.
Cechy i zasady diety na zatrucie
Dieta w przypadku zatruć pokarmowych jest niezwykle ważna dla poszkodowanego, ponieważ podczas odurzenia organizmu zaburzają się naturalne procesy wytwarzania śluzu i płynów trawiennych, funkcje jelit, a napięcie mięśniowe spada. Wynika to z toksyn, które rozprzestrzeniają się po narządach ze szkodliwych bakterii, które dostały się do organizmu. Uderza wątroba, jelita i trzustka.
Ogólne zasady żywieniowe po zatruciu:
- Na początku ważne jest, aby znormalizować pracę jelit, więc musisz jeść do minimum. W pierwszych godzinach zatrucia należy całkowicie odmówić jedzenia, dopóki wymioty nie ustaną. Po ustąpieniu objawów można zacząć jeść, ale porcja jedzenia powinna być niewielka. Zaleca się spożywać małymi porcjami co 2 godziny.
- Ważne jest również, aby śledzić sposób przygotowywania żywności. Należy zrezygnować ze smażonych potraw, preferując potrawy gotowane na parze i gotowane. Najlepiej, jeśli są płynne lub półpłynne.
- Na czas rekonwalescencji będziesz musiał zrezygnować z tłustych potraw, posiłków wysokokalorycznych i błonnika – to zmniejsza ryzyko nowego rozstroju żołądka. Po ustąpieniu objawów możesz stopniowo wprowadzać do swojej diety zabronione pokarmy.
- Ponadto pacjent powinien ustalić schemat picia. Podczas zatrucia płyn szybko opuszcza organizm, dlatego ważne jest, aby nadrobić jego utratę. W przeciwnym razie może wystąpić odwodnienie. Podczas odwodnienia człowiek odczuwa zmęczenie, bóle głowy, a im dłużej to trwa, tym gorsze są objawy, aż do najcięższych. Ten stan jest szczególnie niebezpieczny dla osób z chorobami przewlekłymi.
- Podczas zatrucia można również zażywać leki, które zwalczą drobnoustroje chorobotwórcze.
Przeczytaj także o diecie pauzy i zasadzie żywienia frakcyjnego.
Dozwolone pokarmy do zatrucia
Dieta podczas zatrucia powinna być wypełniona białkami zwierzęcymi, które pomogą uszkodzonej błonie śluzowej wrócić do normy. Konieczne jest również spożywanie węglowodanów złożonych w postaci kompotów i galaretek: podniosą one poziom glikogenu w wątrobie, który pomaga zwalczać substancje toksyczne.
Oto, co możesz zrobić na diecie na zatrucie:
- Woda … Uzupełnia utracony płyn w organizmie. Konieczne jest picie małymi łykami, aby nie prowokować napadów wymiotów. Wystarczy przegotowana i niegazowana woda mineralna. Możesz również użyć kostek lodu zrobionych z wody mineralnej i soku z cytryny. W aptece można również kupić nawadniacze - specjalne roztwory soli fizjologicznej, które mają na celu uchronienie organizmu przed odwodnieniem.
- Herbata … Zielona herbata pomoże zwalczyć patogeny. Najlepiej zacząć pić, gdy objawy staną się łagodne. Musisz pić 2-3 filiżanki herbaty dziennie bez dodawania cukru. Pomoże to wyeliminować negatywne objawy zatrucia i oczyścić organizm z substancji toksycznych.
- sok jabłkowy … Ma działanie przeciwdrobnoustrojowe i będzie bardzo przydatne w przypadku zatrucia. Jednak nie musisz go dużo pić, ponieważ może to wywołać negatywny efekt. Jeśli w domu nie ma soku, możesz przygotować roztwór octu jabłkowego.2 łyżeczki octu rozcieńczyć w szklance wody i stopniowo spożywać w ciągu dnia. Pieczone jabłka są bardzo przydatne.
- Sok żurawinowy … Żurawina znana jest z licznych właściwości leczniczych: jest wypełniona wieloma witaminami, makroelementami i jest dobra w leczeniu infekcji. Może służyć do sporządzania napojów owocowych, które pomogą w walce ze szkodliwymi bakteriami i toksynami. Podczas przygotowywania napoju najlepiej nie używać cukru, ponieważ naturalny, niesmakowany sok żurawinowy złagodzi nudności.
- Odwary … Przygotowuje się je z suszonych owoców, jęczmienia, ryżu, dzikiej róży, jagód, czarnej porzeczki czy dziurawca. Wypełnią organizm płynem, łagodzą stany zapalne jelit, pomagają odbudować błony śluzowe i łagodzą objawy zatrucia.
- Banany … Są pełne wielu przydatnych dla organizmu witamin i makroelementów, a także są zdolne do usuwania toksyn. Banany są lekkostrawne, więc nie obciążają jelit.
- Lekkie buliony mięsne … Musisz zacząć je pić, gdy masz apetyt. Mięso powinno być chude. Rosół jest lekki. Możesz dodać do tego odrobinę ryżu, otrębów, kaszy manny lub prosa, ziół. Jest to obfity posiłek, wypełniony białkiem zwierzęcym, który zapewni organizmowi płyny i przyspiesza regenerację.
- Chude mięso … Dieta podczas zatrucia obejmuje pokarmy bogate w białko. Mięso jest łatwym źródłem białka zwierzęcego oraz pożytecznych makro- i mikroelementów, dlatego warto zacząć je spożywać, gdy tylko stan organizmu na to pozwoli. Możesz jeść gotowanego lub gotowanego na parze kurczaka, wołowiny i cielęciny, indyka. Mięso musi być koniecznie o niskiej zawartości tłuszczu i puree, aby nie obciążać niepotrzebnie organizmu. Musisz go ugotować na parze lub ugotować. Możesz gotować klopsiki, klopsiki lub kotlety gotowane na parze bez dodawania oleju, czosnku i cebuli, przypraw lub ziół. Gotowane żołądki z kurczaka mogą pomóc złagodzić biegunkę.
- Owsianka … Jeśli interesuje Cię, co możesz zjeść na diecie w przypadku zatrucia, zwróć uwagę na płatki zbożowe. Pomogą zmniejszyć głód. Ryż usuwa z organizmu toksyczne substancje i jest dobry na biegunkę. Musisz go ugotować z dużą ilością wody i bez soli, aby zrobić cienką owsiankę. Po pewnym czasie, gdy objawy ustąpią, dietę można urozmaicić o kaszę gryczaną, kaszę manną i płatki owsiane. Muszą być gotowane bez oleju, w wodzie, do stanu półpłynnego.
- Tłuczone ziemniaki … Zaleca się spożywanie go kilka dni po zatruciu. Pomoże poprawić funkcjonowanie żołądka i złagodzić głód. Naczynie należy ugotować w wodzie, bez oleju, uzyskując płynną konsystencję. Ta lekka potrawa dobrze się nasyca, nie zakłócając pracy narządów.
- Kisiel … Dzięki swojej lepkiej strukturze poprawi pracę żołądka i jelit, łagodzi stany zapalne i podrażnienia błony śluzowej. Napój pomoże znormalizować naturalne procesy trawienia, złagodzić objawy bólu spowodowane stanem zapalnym. Dodatkowo zawiera dużo witamin. Możesz pić absolutnie każdy kisiel: z owoców, jagód i płatków owsianych.
- Omlet … Kolejne źródło białka. Lepiej gotować to danie w okresie, gdy objawy nie są zbyt dokuczliwe, ponieważ jest to dość ciężkie jedzenie. Omlet trzeba ugotować na parze, bez oleju, bez dodawania przypraw, warzyw, mleka. Aby danie było bujne, musisz dobrze ubić białka oddzielnie od żółtek.
- Galaretka jagodowa … Miłośnikom słodyczy trudno jest przetrwać zatrucie - wtedy na ratunek przychodzi galaretka jagodowa. Pomoże nie tylko ugasić pragnienie słodyczy, ale także zaspokoi i złagodzi nudności. Aby zrobić galaretkę, możesz użyć dowolnych jagód, świeżych lub mrożonych. Lepiej nie dodawać cukru ani zamienników. Dzięki żelatynie danie jest dobrze trawione i normalizuje pracę jelit.
- Zioła … Aby utrwalić efekt leczniczy, do potraw można dodać ostropest plamisty, rumianek, imbir i korzeń lukrecji.
Żywność zabroniona w przypadku zatrucia
Dieta po zatruciu pokarmowym koniecznie zawiera pokarmy, które na jakiś czas trzeba będzie porzucić. Jest to ważne, aby nie sprowokować nowego ataku i jak najszybciej dojść do siebie. To nie trwa długo. Zakaz obejmuje produkty, które przyczyniają się do produkcji kwasu solnego w organizmie - negatywnie wpływa na błonę śluzową. Konieczne jest uwolnienie diety od pikantnych i zbyt słonych potraw.
Na czas trwania diety w przypadku zatrucia zabronione jest:
- Piekarnia … Węglowodany, które są pełne wypieków, obciążają układ pokarmowy, powodując fermentację w organizmie, która powoduje cierpienie na błonę śluzową. Jedzenie chleba i innych wypieków spowoduje ból i wzdęcia.
- Bogate buliony i złożone zupy … W diecie ważne jest ograniczenie ilości tłuszczu, dlatego buliony gotuje się tylko na chudym mięsie. Na rozkład tłuszczów wydatkowana jest duża ilość energii, wpływają one również na przyswajanie składników odżywczych oraz nasilają objawy zatrucia. Złożone zupy to na przykład marynata, okroshka, barszcz.
- Tłuste ryby i mięso, chude mięso … Z tych samych powodów powinieneś tymczasowo zrezygnować z tłustych ryb i mięsa. W okresie rekonwalescencji można używać chudego kurczaka.
- Grzyby … Mogą wywoływać nowe objawy, zwłaszcza jeśli zatrucie spowodowane jest przez grzyby. Zabrania się jedzenia grzybów w jakiejkolwiek formie.
- Warzywa … Nie jedz warzyw surowych ani smażonych.
- Kwaśne owoce i jagody … Mogą być używane tylko w postaci soków i kompotów, muszą być świeże.
- Nabiał … Wszelkie produkty mleczne są zabronione, ponieważ mogą powodować nadmierną fermentację i ponownie wywołać nieprzyjemne objawy.
- Grube zboża i rośliny strączkowe … Ziarna gruboziarniste obejmują kaszę jęczmienną, kukurydzianą i jęczmienną. Organizm zużywa dużo energii na trawienie tych pokarmów, dlatego nie zaleca się ich spożywania podczas diety.
- Ogórki konserwowe, wędliny, marynaty … Wszystkie produkty zawierające przyprawy są zakazane. Należą do nich również kiełbasa lekarska i tym podobne.
- Fast food i żywność wygodna? … Te produkty zawierają wiele przypraw, tłuszczów i mogą być również wytwarzane z żywności niskiej jakości.
- Sosy i pikantne potrawy … Obejmuje to ketchup, majonez, domowe sosy, ocet, ostrą paprykę, musztardę, przyprawy, chrzan itp.
- Napoje nasycone … Podczas diety należy powstrzymać się od picia mocnej herbaty i kawy, nie pić zagęszczonych soków i napojów gazowanych, kakao.
Przeczytaj także o diecie split.
Menu dietetyczne na zatrucie
W pierwszym dniu zatrucia lepiej nie jeść jedzenia, ale pić więcej płynów, napój nie powinien być zimny. Drugiego dnia nie trzeba zaczynać jedzenia, jeśli nie ma głodu, ale lepiej wypić trochę bulionu lub galaretki. Gdy pojawi się apetyt, nie należy rzucać się na jedzenie, ale należy jeść małymi porcjami kilka razy dziennie. Oferujemy kilka opcji menu dietetycznego na zatrucie.
Menu dietetyczne podczas zatrucia dla dorosłych
Przestrzeganie prawidłowego menu dietetycznego w przypadku zatrucia pomoże szybciej wyzdrowieć z choroby i usprawnić pracę całego organizmu.
Opcja menu nr 1 dla diety po zatruciu:
| Jedzenie | Menu |
| Śniadanie | Kisiel i kasza manna |
| Obiad | Bulion z chudego mięsa, płynne puree |
| Przekąska | Kisiel |
| Obiad | Kasza ryżowa w płynie, galaretka |
Menu numer 2 dla diety po zatruciu żołądka:
| Jedzenie | Menu |
| Śniadanie | Herbata lub kompot, kasza manna |
| Lunch | Przecier jabłkowy (użyj pieczonych jabłek) |
| Obiad | Puree, bulion na chudym mięsie, galaretka |
| Przekąska | Sałatka z gotowanej marchewki |
| Obiad | Kompot jabłkowy, mięso gotowane |
Menu numer 3 dla diety po zatruciu jelitowym:
| Jedzenie | Menu |
| Dzień 1-3 | Pij kompot jabłkowy co 3 godziny |
| Dzień 3-5 | Ryż lub płatki owsiane, klopsiki gotowane na parze |
| Dzień 5-7 | Kasza gryczana, kasza jaglana, mięso gotowane |
| 2 tygodnie | Stopniowo włączaj zupy warzywne |
| 3 tygodnie | Urozmaicaj swoje posiłki warzywami gotowanymi na parze i pieczonymi owocami |
| 4 tygodnie | Dodaj do diety chude ryby, lekkie słodycze |
Menu dietetyczne zatrucia dla kobiet w ciąży:
| Jedzenie | Menu |
| Śniadanie | Kisiel, puree ziemniaczane i gotowana marchewka |
| Obiad | Czarna herbata, zupa puree z warzyw |
| Przekąska | Pieczone jabłko |
| Obiad | Kasza w płynie z ryżu lub kaszy jaglanej, bulion na chudym mięsie |
Menu dietetyczne po zatruciu dla dzieci
Dieta w przypadku zatrucia u dziecka powinna być przestrzegana jeszcze uważniej. U małych dzieci przewód pokarmowy nie jest jeszcze w pełni ukształtowany, więc pokarm musi być posiekany lub skręcony. Duże kawałki jedzenia będą negatywnie wpływać na błonę śluzową i powodować więcej objawów.
Pierwsza opcja diety po zatruciu dla dziecka:
| Jedzenie | Menu |
| Śniadanie | Jajko na twardo, płatki owsiane |
| Obiad | Bulion z kurczaka |
| Przekąska | Gotowany kurczak |
| Obiad | Puree ziemniaczane i gotowana marchewka, banan |
Druga opcja diety po zatruciu dla dzieci:
| Jedzenie | Menu |
| Śniadanie | Herbata czarna z rumiankiem |
| Obiad | Kasza ryżowa w płynie |
| Przekąska | Pieczone jabłka lub banan |
| Obiad | Gotowane chude mięso, kasza gryczana |
Co możesz jeść z dietą podczas zatrucia - obejrzyj wideo:
Dieta na zatrucie - dieta na kilka dni, która pomoże wyzdrowieć z zatrucia pokarmowego. W tym czasie ważne jest, aby zaopatrzyć swoją dietę w dużo napojów, pokarmów nasyconych białkiem zwierzęcym i węglowodanami złożonymi oraz ograniczyć spożycie pokarmów nasyconych tłuszczami i przyprawami. Przy prawidłowej diecie powrót do zdrowia przebiegnie gładko, a organizm szybko powróci do swoich naturalnych funkcji.
