Lubisz kotlety? A smażona cukinia? Proponuję połączyć dwa dania w jedną pyszną przystawkę i ugotować paszteciki mięsne w osłonce z dyni. To bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie mięsne.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Dania z cukinii i mięsa mielonego zawsze okazują się smaczne, zdrowe i ekonomiczne, ponieważ cukinia nie jest drogim warzywem, a mięso mielone można rozcieńczyć wieloma produktami i w rezultacie uzyskać danie w dużych ilościach. Wszyscy gotujemy osobno paszteciki mięsne i smażoną cukinię. Ale niewiele osób odgaduje, aby połączyć ze sobą obie potrawy. W tym przepisie proponuję dodać miąższ z cukinii do mięsa mielonego, którym wypełnimy skorupę (skorupę) cukinii.
Przygotowując to danie, należy pamiętać, że cukinia daje dużo soku, ale w kotletach wcale nie jest potrzebna. Dlatego przed dodaniem do mięsa mielonego miąższ należy dobrze wycisnąć. A jeśli nie masz wystarczającej ilości mięsa mielonego, możesz dodać do niego cebulę, marchew, grzyby, ziemniaki, groszek, kapustę itp. Aby uzyskać soczystość mięsa mielonego, dodaj bulion mięsny lub grzybowy lub zwykłą czystą wodę pitną. Aby kotlety były bogatsze, przygotuj mięso mielone z kilku rodzajów mięsa, z wieprzowiną, wołowiną, kurczakiem. Inną ważną kwestią jest to, że kotlety, podobnie jak mięso, należy układać wyłącznie na rozgrzanej patelni z dość grubą warstwą oleju. Pomoże im to dobrze gotować i zachować sok w środku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 248 kcal.
- Porcje - 15-18
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Wieprzowina - 600 g (można użyć innego rodzaju mięsa)
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie kotletów mięsnych w osłonce z dyni
1. Cukinię umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w krążki o grubości około 7 mm. Usuń miąższ z każdego kęsa łyżką stołową. Jeśli owoce są dojrzałe, wyrzuć miąższ, a jeśli zmielony, zostaw go na mięso mielone.
2. Umyj wieprzowinę i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Przełóż go przez średnią szlifierkę drucianą lub posiekaj w blenderze. Obierz cebulę i również przekręć. Jeśli cukinia jest młoda, przekręć również usuniętą z nich miazgę.
3. Do mięsa mielonego wlać jajko, doprawić solą, czarnym pieprzem i ewentualnymi przyprawami i przyprawami do smaku.
4. Dobrze wymieszaj mięso mielone i szczelnie napełnij nim osłonki z cukinii.
5. Dokładnie podgrzej patelnię olejem roślinnym. Aby mięso mielone dobrze się ugotowało, olej musi być bardzo gorący. Następnie włóż paszteciki mięsne do cukinii na patelnię.
6. Smażyć kotlety z jednej strony przez około 5-7 minut na złoty kolor na średnim ogniu. Następnie odwróć je na tylną stronę, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw paszteciki na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
7. Gotowe kotlety podawać w osłonce z cukinii z dowolnym dodatkiem: ugotowanymi puree ziemniaczanym, spaghetti, ryżem lub sałatką ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pasztecików mięsnych z cukinią.
