Dziś w naszym menu znajduje się pyszny i delikatny pasztet z polędwicy z kurczaka. Łatwy w przygotowaniu i znakomicie rozsmarowany na chrupiącej bagietce. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Przygotowanie pasztetu z kurczaka krok po kroku
- Przepis wideo
Domowe pasztety są zawsze popularne i są uważane za doskonałą zimną przekąskę. Są urozmaicone: od wątroby, grzybów, warzyw, roślin strączkowych, mięsa. Zasadniczo są to rozdrobnione produkty, które są wstępnie ugotowane, smażone lub pieczone. Tę recenzję poświęcimy przygotowaniu pasztetu z piersi kurczaka. To chude, suche i dietetyczne mięso, które dzięki dużej ilości smażonej cebuli i marchewki okazuje się bardzo delikatne i soczyste. Aby nadać pasztetowi niepowtarzalny nowy smak, możesz dodać do smaku orzechy, nasiona, jajka na twardo, koniak, przyprawy i przyprawy. Wskazane jest kupowanie piersi z kurczaka schłodzone, nie zamrożone. Lepiej kupować drób, zawiera więcej przydatnych witamin.
Dietetyczny, lekki i jednocześnie pożywny pasztet z kurczaka z gorącą herbatą to świetny początek dnia. Dobrze nadaje się na świąteczny stół lub stół bufetowy. Ponadto danie dobrze zamarza, więc można je przygotować na długo przed świętami, co zaoszczędzi czas przed przyjęciem gości.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 140 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Piersi z kurczaka - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Masło - 20 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Marchewki - 1 szt.
- Jajka - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Czosnek - 1 ząbek
Krok po kroku przygotowanie pasztetu z polędwicy z kurczaka, przepis ze zdjęciem:
1. Piersi z kurczaka umyć, włożyć do rondla, zalać wodą i postawić na kuchence. Gotujemy, doprawiamy solą i dusimy pod przykryciem przez 40 minut do miękkości.
2. Cebulę i marchew obrać, umyć, pokroić w wygodne kawałki i podsmażyć na patelni na odrobinie oleju na jasnozłoty kolor.
3. Zanurz jajka w rondelku, zalej zimną wodą i gotuj do uzyskania chłodnej konsystencji przez około 8-10 minut. Nie gotuj dłużej, w przeciwnym razie żółtko nabierze niebieskiego odcienia. Następnie jajka przełożyć do zimnej wody, ostudzić i obrać.
4. Gdy filet z kurczaka się ugotuje, wyjmij go z bulionu, trochę ostudź i przekręć przez maszynkę do mięsa. Do przepisu nie potrzebujesz bulionu, więc możesz zrobić na jego bazie zupę np. z kluskami.
5. Następnie przekręć ugotowane jajka i smażoną marchewkę z cebulą.
6. Dopraw miksturę solą, czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj. Jeśli wydaje ci się, że jest bardzo suchy, wlej kilka łyżek bulionu, w którym gotowano mięso.
7. W żaroodpornym naczyniu ułóż pasztet, a na nim kawałki masła.
8. Wyślij pasztet z polędwicy z kurczaka do rozgrzanego piekarnika na 5-7 minut, aby roztopić masło i nasycić mieszankę. Jeśli nie masz piekarnika, możesz skorzystać z kuchenki mikrofalowej. Pasztet można stosować od razu po ugotowaniu na ciepło lub po schłodzeniu. Na gorąco przypomina suflet, a po schłodzeniu masa gęstnieje i dobrze rozprowadza się na pieczywie.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić pasztet z polędwicy z kurczaka.
