Pasztet z kurczaka to po prostu ambrozja. Zobacz, jak łatwo jest ugotować go samemu, wydając minimum pieniędzy.
Zawartość przepisu ze zdjęciem:
- Składniki
- Gotowanie pasztetu z kurczaka krok po kroku
- Przepisy wideo
Aby zrobić pasztet z kurczaka, potrzebujesz najbardziej przystępnych cenowo produktów spożywczych. Jeśli nie masz gałki muszkatołowej, zastąp ją przyprawą do kurczaka lub ulubioną przyprawą. I możesz się bez tego obejść.
To danie może być podawane na świątecznym stole lub spożywane przez całą rodzinę w dni powszednie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 124 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 3 godziny
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 1 szt.
- Nogi z pałeczkami - 2 szt.
- Marchewki - 200 g
- Cebula - 60 g
- Jajka kurze na twardo - 4 szt.
- Żelatyna - 25 g
- Sól
- Zmielony czarny pieprz
- Gałka muszkatołowa
Krok po kroku gotowanie pasztetu z kurczaka ze zdjęciem
1. Weź dwie nogi i pierś z kurczaka. Zjadłem całego kurczaka, odciąłem z niego te części, zdjąłem skórę, umyłem i napełniłem zimną wodą. Włożyła tam też obrane marchewki i dwie małe cebule bez skórek. Po ugotowaniu odsączyłem bulion i zrobiłem to ponownie. Gotowany kurczak do miękkości w trzecim bulionie. Po ugotowaniu gotować przez 40 minut.
2. Oto jak zrobić następny pasztet z kurczaka. Aby nie tracić czasu, gotowałam jajka. A kiedy bulion ostygł do temperatury pokojowej, wlała 300 g i namoczyła tu żelatynę. Ile trzeba go namoczyć, jest napisane w instrukcji dla każdego opakowania. Mój musiał leżeć w cieczy przez 40 minut. W tym czasie rozebrałem mięso, oddzielając je od kości.
3. Następnie pokroiłam kurczaka, ostudzone i obrane jajka pokroiłam na duże kawałki, a marchewki pokroiłam w grube koła.
4. Następnie wziąłem trochę każdego składnika, włożyłem do miski blendera i wlałem tutaj trochę bulionu. Wszystkie te produkty kilka razy zmieliłem, po czym dodałem do nich sól, trochę pieprzu i gałkę muszkatołową.
5. W tym czasie żelatyna pęczniała, trzeba było ją podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Będziesz wiedział, kiedy zgasić ogień. Gdy tylko granulki żelatyny zamienią się w stałą, jednorodną ciecz, która dobrze spływa z łyżki, masę należy usunąć z ognia. Teraz wlewamy go do produktów wstępnie zmielonych w blenderze, mieszamy.
6. Umieść pasztet w foremkach aluminiowych lub silikonowych. Miałem taki ceramiczny.
7. Umieść swoje dzieło w lodówce na noc. Jeśli masz aluminiowe foremki, zanurz je w gorącej wodzie na kilka sekund przed wyjęciem zawartości. Pasztet silikonowy łatwo wyjdzie bez tych dodatkowych manipulacji.
8. Umieść swoje dzieło na półmisku, udekoruj natką pietruszki. Do dekoracji można użyć plasterków cytryny i żurawiny.
Ponieważ miałam formę ceramiczną, nie wyciągałam z niej pasztetu, tylko kroiłam na kawałki i brałam według potrzeb. Ale można było przykryć resztki pasztetu pokrywką i przechowywać go w takiej formie.
Danie świetnie nadaje się do prawidłowego jedzenia dla niemowląt, a także dla tych, którzy postanowili zrzucić kilka zbędnych kilogramów.
Przepisy wideo na pasztet z kurczaka
Aby ułatwić Ci zrobienie pasztetu z kurczaka, obejrzyj film, który stał się źródłem inspiracji dla tego dania:
Przepis na pasztet z kurczaka:
