TOP 5 domowych, obfitych przepisów ze zdjęciami gotowania w Wielkim Poście. Przepisy wideo.
Wraz z początkiem najdłuższego i najsurowszego Wielkiego Postu wiele gospodyń domowych zastanawia się, co ugotować, aby go nie złamać, jedząc dobrze? W tej chwili dieta jest mocno ograniczona. Zabronione jest spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego (mięso, jaja, nabiał), ryb i alkoholu. Jednak post nie jest powodem, by głodować i ograniczać menu do chleba i wody. Podstawą pożywienia w tym czasie są warzywa, owoce, grzyby, rośliny strączkowe i zboża. Daje to powody, by sądzić, że chude dania są bez smaku. Dlatego w tym materiale obalimy ten mit. Wybraliśmy TOP-5 ciekawych przepisów, które możesz ugotować w okresie Wielkiego Postu i zaskoczyć rodzinę pysznymi potrawami.
Sałatka z chudej fasoli
Wspaniała Sałatka Z Chudej Fasoli to danie z niewielką ilością składników, a jednocześnie sycące i pożywne. Przyniesie to korzyści tylko naszemu ciału. Jest przygotowywany w ciągu kilku minut, oczywiście, jeśli masz ugotowaną fasolę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 115 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 30 minut plus czas na gotowanie fasoli
Składniki:
- Gotowana fasola - 150 g
- Marchewki - 1 szt.
- Sól dla smaku
- Rafinowany olej roślinny - 3 łyżki.
- Pietruszka do smaku
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Orzechy włoskie - 6 szt.
Gotowanie sałatki z chudej fasoli:
- Fasolę namoczyć na noc w zimnej wodzie, następnie odcedzić, spłukać, zalać świeżą wodą i podpalić. Zagotuj, zmniejsz ogień, usuń pianę i gotuj do miękkości, bez przykrycia. Różne rodzaje fasoli gotuje się przez różny czas. Czerwona fasola będzie gotowa za godzinę, biała za 45 minut.
- Odcedź ugotowaną fasolę, przewracając ją na sicie, ostudź i włóż do miski.
- Obierz cebulę z marchewką i posiekaj: cebulę - w cienkie półpierścienie, marchewki - zetrzyj na grubej tarce.
- Na patelni rozgrzać olej roślinny i podsmażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Ostudź warzywa i dodaj do fasoli.
- Pieprz produkty i dodaj posiekane orzechy włoskie, które są wstępnie wysuszone na czystej i suchej patelni.
- Obierz czosnek, przełóż przez prasę i dodaj do sałatki.
- Następnie dodaj posiekaną pietruszkę, sól do smaku i wymieszaj.
- Schłodź sałatkę z chudej fasoli w lodówce przez 15 minut i podawaj.
Bakłażan Gulasz Warzywny
Smaczne i łatwe w przygotowaniu danie z chudych warzyw - gulasz z bakłażana. Okazuje się, że jest to piękna i jasna uczta. Bakłażany i wszystkie warzywa pozostają nienaruszone i miękkie. Zalecamy wypróbowanie nieformalnego i świątecznego stołu.
Składniki:
- Bakłażan - 400 g
- Pomidory - 250 g
- Papryka słodka - 250 g
- Marchewki - 150 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
- Kurkuma - 0,5 łyżeczki
- Kolendra mielona - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Pietruszka - kilka gałązek
Gotowanie gulaszu z bakłażana:
- Umyj bakłażany i pokrój je w niezbyt małe kostki o wymiarach 1, 5 × 1, 5 cm. Jeśli chcesz, możesz wstępnie obrać bakłażany, aby gulasz był bardziej miękki.
- Włóż bakłażany do miski, zalej słoną wodą (na 1 litr wody - 2 łyżki soli), połóż na wierzchu talerz, aby nie unosiły się na wodzie i odstaw na 20 minut, aby nie smakowały gorzko. Nawet po namoczeniu owoce nie wchłaniają dużo oleju i lepiej zachowują swój kształt podczas obróbki cieplnej.
- Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce.
- Paprykę obrać z pojemnika na nasiona i pokroić w kostkę.
- Postaw patelnię na ogniu, wlej olej na dno i podgrzej.
- Dodaj kurkumę i kolendrę na patelnię i gotuj przyprawy przez 1 minutę.
- Następnie włóż warzywa: marchewkę z papryką i podsmażaj na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Bakłażana odcedzić, opłukać, wycisnąć i dodać na patelnię do lekko podsmażonych warzyw.
- Umyj pomidory, pokrój w plasterki i wyślij na patelnię.
- Wymieszaj, przykryj i gotuj gulasz na średnim ogniu przez 20 minut, aż bakłażany będą miękkie. Mieszaj od czasu do czasu.
- Następnie posolić, dodać do smaku czarny pieprz, wymieszać i gotować pod przykrywką przez 5 minut.
- Gotowy gulasz z bakłażana posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj. Danie jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Gazpacho z pomidorów
Gazpacho pomidorowe to zimna i orzeźwiająca zupa z puree z pomidorów. Danie pochodzi z kuchni hiszpańskiej i będzie doskonałym zamiennikiem rosyjskiej okroshki czy białoruskiego buraka.
Składniki:
- Pomidory - 450 g
- Cebula - 0,5 głowy
- Papryka w puszkach - 1 szt.
- Ogórki - 1 szt.
- Sok pomidorowy - 3 łyżki
- Kolendra - 35 g
- Ocet z czerwonego wina - 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek - 0,25 łyżki
- Sos Tabasco - do smaku
Gotowanie gazpacho pomidorowego:
- Umyj pomidory i ogórki, pokrój na małe kawałki i przełóż do robota kuchennego.
- Dodaj obraną i posiekaną cebulę.
- Dopraw czerwoną papryką i posiekaj na puree.
- Przełóż masę warzywną do miski.
- Dodaj sok pomidorowy, drobno posiekaną kolendrę, ocet, oliwę z oliwek i kilka kropli Tabasco.
- Wszystko dobrze wymieszaj, sól i pieprz i wstaw do lodówki.
Ziemniaki faszerowane grzybami
Ziemniaki nadziewane pieczarkami to pyszne i pożywne danie, które urozmaica codzienne menu i ozdobi świąteczny stół. Ziemniaki pieczone na złoty kolor, nadziewane soczystym nadzieniem grzybowym, wyglądają spektakularnie, ale okazuje się niesamowicie uwodzicielskim smakiem. Może być nadziewany wstępnie ugotowany do miękkości lub surowy.
Składniki:
- Ziemniaki - 8-9 szt.
- Sól dla smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieczarki - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Mieszanka suszonych włoskich ziół - do smaku
- Pietruszka - pęczek
- Mąka pszenna - szczypta
- Śmietana - 250 ml
- Ser - 150 g
Gotowanie ziemniaków nadziewanych grzybami:
- Ziemniaki umyć, osuszyć, posmarować olejem roślinnym, posypać solą i umieścić w nagrzanym piekarniku do 180 ° C. Piec bulwy 50-60 minut do miękkości.
- W celu przygotowania nadzienia obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż przez 5-7 minut na złoty kolor.
- Gdy cebula się zrumieni, dodaj pokrojone w kostkę pieczarki.
- Smażyć mieszaninę przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż grzyby utworzą płyn, który powinien prawie całkowicie odparować.
- Następnie na patelnię wsyp mąkę, drobno posiekane ząbki czosnku, wymieszaj i smaż mieszankę przez 1 minutę.
- Dodaj śmietanę na patelnię, wymieszaj i zagotuj.
- Dopraw solą, mielonym pieprzem i suszonymi ziołami do smaku. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 1-2 minuty.
- Wyłączyć ogień i dodać posiekaną pietruszkę.
- Upieczone ziemniaki schłodź trochę i odetnij 1/4 bulwy, przesuwając nożem poziomo. Łyżką odgarnij miąższ, pozostawiając cienką warstwę wzdłuż skórki, tworząc pustą bulwę z „pokrywką”.
- Dodaj wyekstrahowane ziemniaki do nadzienia grzybowego i napełnij bulwy otrzymanym nadzieniem.
- Ziemniaki włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, posypać startym serem i piec w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 15-20 minut do zarumienienia sera.
Chuda zupa grzybowa
Pyszna i lekka zupa pieczarkowa jest dość szybka i łatwa w przygotowaniu. Można go przygotować o każdej porze roku przy minimalnej ilości jedzenia. To podstawowy przepis, który możesz dodać do swoich upodobań.
Składniki:
- Pieczarki - 8-10 szt.
- Ziemniaki - 3-4 szt.
- Marchewki - 1-2 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Koper - kilka gałązek
- Pietruszka - kilka gałązek
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie chudej zupy grzybowej z pieczarkami:
- Ziemniaki, cebulę, marchewkę i czosnek obrać, umyć i posiekać: ziemniaki - drobną kostkę, cebulę - ćwiartki, marchew - zetrzeć na grubej tarce, czosnek - przepuścić przez prasę.
- Pieczarki umyć i pokroić w plastry lub kostkę.
- Do rondla wlać 2 litry wody, podpalić, zagotować i zagotować ziemniaki.
- Smażyć marchew i cebulę na patelni z masłem do miękkości.
- Następnie na patelnię wrzucić pieczarki z czosnkiem i smażyć jeszcze 5 minut.
- Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, dodajemy podsmażanie, doprawiamy solą, pieprzem i gotujemy po 10 minutach.
- Do przygotowanej zupy dodać posiekane zioła, gotować na wolnym ogniu 1-2 minuty i wyjąć z pieca.
Przepisy wideo:
Chuda sałatka z fasolą
Chudy gulasz warzywny
