Lekka i orzeźwiająca galaretka, łatwa w przygotowaniu, spodoba się wszystkim domownikom. Przygotuj najdelikatniejszy deser z kawałkami owoców, a podczas upałów będzie to najlepszy wybór!
Treść przepisu:
- Funkcje gotowania
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Galaretkę ze śmietany można śmiało nazwać świątecznym daniem. Kreacja kulinarna ma atrakcyjny wygląd i delikatny smak. Może być podawana ze stołem deserowym wraz z wykwintnymi ciastami. Kaloryczna zawartość słodyczy jest niska, co jest kolejną zaletą. Wbrew powszechnemu przekonaniu mówią, że do jego przygotowania należy używać tylko domowej i tłustej śmietany, ale radzę zastosować coś przeciwnego - wystarczy kupiona w sklepie niskotłuszczowa, 15% tłuszczu.
Cechy przygotowania galaretki z kwaśnej śmietany z owocami
- Mniej tłustej śmietany lepiej ubija.
- Składniki w temperaturze pokojowej lepiej mieszają się i rozpuszczają.
- Śmietanę mieszaj mikserem lub blenderem do uzyskania puszystej masy podobnej do sufletu. Łyżka ani widelec tego nie zrobią.
- Przygotuj żelatynę - rozcieńcz zgodnie z instrukcją. Przepis wyklucza dodawanie go do śmietany, w przeciwnym razie masa nie zestali się.
- Obierz owoce na galaretkę na końcu, aby się nie skończyły.
- Deser można przygotować w porcjach lub w formie ciasta.
Owoce mogą być absolutnie dowolne, wszystko się da, z wyjątkiem tych, które szybko dają sok, na przykład ananasa.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 237 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 10 minut - gotowanie, 2 godziny - twardnienie
Składniki:
- Śmietana - 500 ml
- Cukier - 5 łyżek lub do smaku
- Żelatyna - 25 g
- Kiwi - 3 szt.
Robienie galaretki z kwaśnej śmietany z owocami
1. Wsyp kryształki żelatyny do pojemnika i namocz w zimnej wodzie. Pozostaw do pęcznienia, a gdy grudki powiększą się 3-4 razy, podgrzej masę w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej do całkowitego rozpuszczenia. Ale nie można go doprowadzić do wrzenia ani pozostawić nierozpuszczonego, ponieważ każdy przypadek nie zagęści masy. W kuchence mikrofalowej wykonaj ten proces, ustawiając minimalny czas, na przykład możesz zacząć od 15 s, następnie wymieszaj proszek i jeśli to konieczne, dodaj kolejne 15 s. Należy pamiętać, że najbardziej poprawna technika pracy z żelatyną i wymagana ilość płynu jest zawsze podana na opakowaniu producenta.
2. Wlej śmietanę do pojemnika i dodaj cukier (możesz użyć cukru pudru). Ubijaj masę mikserem lub blenderem, aż zwiększy swoją objętość, lepką konsystencję i gęstość.
3. Obierz kiwi, opłucz i pokrój w kostkę. Zostaw kilka kawałków do dekoracji, które możesz wyciąć w dowolny kształt, wolałem - serce.
4. Wlej rozpuszczoną żelatynę do masy śmietany i ponownie wymieszaj mikserem, aby całkowicie się rozpuściła.
5. Umieść kawałki jagód w szklankach, szklankach lub innym pojemniku.
6. Zalej je połową śmietany i dodaj więcej owoców. Jeśli śmietana zostanie dobrze ubita, jagody nie utopią się w niej, ale pozostaną na powierzchni.
7. Zalej kiwi pozostałą śmietaną i posyp jagodą do dekoracji. Prześlij smakołyk do lodówki, aby ostygł przez 1-2 godziny, po czym możesz go podać z posiłkiem deserowym.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić galaretkę z kwaśnej śmietany Kaleidoscope.
