Przepis ze zdjęciem babeczek dyniowych o pikantnym smaku. Możesz je upiec o każdej porze roku, używając puree z dyni w puszkach ze sklepu, ale lepiej gotować w domu, w oparciu o nasze zalecenia.
Zawartość przepisu ze zdjęciem:
- Składniki
- Jak zrobić babeczki dyniowe krok po kroku
- Przepisy wideo
Babeczki dyniowe to wypieki o delikatnej konsystencji, pikantne i lekko wilgotne w smaku. Można je gotować w szczycie sezonu, kiedy dynia jest na półkach lub dojrzeje w twoim wiejskim domu.
W każdym innym momencie użyj gotowego puree z dyni. Jeśli kupisz go w sklepie i jest już słodki, musisz nieco zmniejszyć ilość cukru w cieście. Można również użyć gotowego puree z dyni o płynnej konsystencji, ale wtedy trzeba wziąć trochę mniej sfermentowanego produktu mlecznego (na jedną łyżkę stołową).
Nie zawsze można kupić gotowe tłuczone ziemniaki w puszce, ale wykonanie domowej wersji nie powinno stwarzać żadnych trudności. Aby to zrobić, zagotuj dynię (na przykład na parze), chociaż lepiej i łatwiej ją upiec. Masę można wykorzystać natychmiast lub zamrozić do wykorzystania w przyszłości.
Pikantne babeczki dyniowe uwielbiają nawet ci, którzy nie przepadają za warzywami. Nawet początkujący może je ugotować. Do pieczenia muffinek można użyć silikonowych lub metalowych foremek, odpowiednie są również przekrojowe. Wygodniej będzie upiec i wyjąć, jeśli włożysz do nich specjalne papierowe kapsułki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 189 kcal.
- Porcje - 12
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mąka - 400 g
- Puree z dyni - 300 g
- Masło - 150 g
- Kefir - 85 ml
- Jajko - 2 szt. (duży)
- Ciasto do pieczenia - 2 łyżeczki
- Soda oczyszczona - 1/3 łyżeczki
- Cukier - 200 g
- Sól - 1/2 łyżeczki
- Kardamon mielony - 1/2 łyżeczki
- Cynamon do posypania - 1/2 łyżeczki
- Starta gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
- Zmielony suchy imbir - 1/2 łyżeczki
Jak zrobić babeczki dyniowe krok po kroku
1. Wszystkie składniki do pieczenia babeczek dyniowych powinny mieć temperaturę pokojową. Aby to zrobić, żywność należy wyjąć z lodówki na dwie godziny przed gotowaniem. Mąkę pszenną nasycić tlenem, zwiększyć jej przewiewność przesiewając przez sitko. Dodaj inne suche składniki: sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, startą gałkę muszkatołową, przyprawy. Z tych ostatnich wyjdą tutaj te używane do świątecznych pierników: mielony kardamon, cynamon, mielony suchy imbir. Dodaj szczyptę do każdej przyprawy. Możesz umieścić te, które lubisz. Zetrzyj gałkę muszkatołową na drobnej tarce lub nożem.
2. Wlej kefir do mąki i wymieszaj. Do pieczenia możesz wziąć dowolny inny sfermentowany produkt mleczny: jogurt, jogurt. Lekko roztop masło i ubij z cukrem. Odstawić dwie łyżki cukru pudru do posypania. Do ciasta włożyć masę cukru i masła, wszystko wymieszać. Dodawaj jajka pojedynczo i za każdym razem dobrze mieszaj mikserem.
3. W przypadku babeczek dyniowych przygotuj tłuczone ziemniaki - główny składnik tych wypieków. Aby to zrobić, warzywo należy umyć, pokroić na kawałki i ugotować w wodzie lub parze, ale lepiej piec w temperaturze 170 stopni przez pół godziny i ostudzić. Upieczona masa dyniowa będzie bogatsza. Jeśli został ugotowany, może być bardziej wilgotny, należy go trochę wycisnąć rękami, aby nadmiar płynu był szklany. Miąższ oddzielić od skórki, ubić w blenderze lub rozgnieść widelcem, a następnie przetrzeć przez sito. Jeśli otrzymasz więcej puree z dyni niż wymaga przepis, możesz go porcjami zamrozić do następnego razu lub użyć do zupy lub innych potraw. Gotowy puree przechowuje się bez zamrażania w lodówce przez 3-5 dni. Do ciasta dodać masę dyniową i wymieszać ręcznie łyżką lub trzepaczką, delikatnie, ale tak, aby te składniki połączyć i wymieszać.
4. Wyłóż łyżką i rozłóż ciasto do foremek. Na wierzch, zgodnie z przepisem na babeczki dyniowe, wlej mieszankę cynamonu i cukru. Do posypania wymieszaj kilka łyżek cukru i pół łyżeczki cynamonu.
5. Formy z ciastem wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 176 stopni przez około pół godziny.
6. Stopień wysmażenia babeczek określa się patyczkiem. Musisz przebić produkt, jeśli patyk jest suchy, wypieki można wyjąć z piekarnika.
Twoi bliscy pokochają te pachnące babeczki dyniowe, a dzieci z przyjemnością wezmą udział w ich przygotowaniu. Alternatywnie część puree z dyni w wypiekach można zastąpić jabłkiem lub marchewką. Babeczki te doskonale uzupełnią śniadanie lub wieczorną herbatę, podarują je dziecku w szkole lub zabiorą na piknik.
Przepisy na babeczki z dyni
1. Jak zrobić babeczki dyniowe:
2. Przepis na babeczki czekoladowe z dynią z orzechami:
