Przepis krok po kroku ze zdjęciem babeczek dyniowych na kefirze. Cechy gotowania aromatycznych i zdrowych wypieków. Przepis wideo.
Piękne i pyszne pomarańczowo-żółte babeczki dyniowe na kefirze. Są miękkie i pachnące, a co najważniejsze zawierają zdrową żywność. Każda muffinka jest dobrym źródłem błonnika i witaminy A. Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez pieczenia przy jednoczesnym utrzymaniu wagi, jest to jeden z najlepszych sposobów na upieczenie tych wypieków. Słodkie mini babeczki z jasnopomarańczowym puree z dyni w składzie różnią się od klasycznych wypieków bogatym kolorem i niezwykłym smakiem. Wyraźnie unoszą się i nie opadają w środku.
Babeczki zawierają mąkę pełnoziarnistą, jajka, puree z dyni, kefir (lub jogurt) i aromatyzowany cynamon. Ciasto okazuje się delikatne, soczyste, rozpływające się w ustach i nabierające pięknego pomarańczowego odcienia. Chociaż nasycenie kolorów zależy od jasności dyni. Dynia purée z powodzeniem uzupełnia recepturę soczystością i pięknymi kolorami, a delikatny aromat cynamonu w połączeniu z wilgotnym nadzieniem nadają gotowemu produktowi szczególnej kruchości. Dzięki zastosowaniu mąki pełnoziarnistej lub mąki pełnoziarnistej babeczki nadają się dla wszystkich, którzy lubią słodycze, nawet tych, którzy chcą schudnąć. Z tego samego ciasta można upiec jedną dużą babeczkę dyniową, będzie też bardzo smaczna! Pieczenie pozostawi przyjemny słodkawy posmak.
Zobacz także, jak zrobić ciasto owsiane z dyni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 336 kcal.
- Porcje - 12
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Kefir - 150 ml
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Mąka pełnoziarnista - 300 g
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- Cukier - 100 g lub do smaku
- Sól - szczypta
- Jajka - 1 szt.
- Puree z dyni - 100 g
Krok po kroku gotowanie babeczek dyniowych na kefirze, przepis ze zdjęciem:
1. Do miski wlej kefir o temperaturze pokojowej i dodaj sodę oczyszczoną. Dobrze wymieszaj, aby kefir zaczął się pienić. Oznacza to, że zareagował ze sfermentowanym produktem mlecznym.
2. Dodaj jajka do kefiru i ubij płynne produkty, aż będą gładkie. Jajka również powinny mieć temperaturę pokojową, aby nie ochłodzić kefiru. Dlatego wcześniej wyjmij je z lodówki.
Temperatura wszystkich produktów, zwłaszcza kefiru, musi być wysoka, aby soda mogła prawidłowo reagować z kwaśnym środowiskiem. W przeciwnym razie wypieki nie wyrosną i nie poluzują się podczas pieczenia.
3. Dodaj szczyptę soli i mielonego cynamonu do jedzenia.
4. Włóż puree z dyni do ciasta. Jak to ugotować, przeczytasz w przepisie krok po kroku ze zdjęciem opublikowanym na stronach witryny. W skrócie: obierz dynię ze skóry, nasion i włókien. Zalej wodą i gotuj do miękkości, około 15-20 minut. Odcedź i zmiel blenderem do uzyskania gładkości.
Następnie dodaj cukier do ciasta, a najlepiej miód, jeśli nie ma reakcji alergicznej na produkty pszczele. Jeśli miód jest bardzo gęsty, należy go wstępnie roztopić w kąpieli wodnej do uzyskania płynnej konsystencji.
5. Wymieszaj jedzenie i dodaj mąkę, którą przesiewa się przez drobne sito.
6. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Jego konsystencja powinna być jak gęsta śmietana.
7. Wlej ciasto do porcjowanych foremek na babeczki. Formy papierowe i silikonowe nie wymagają smarowania. Wstępnie nasmaruj żelazne pojemniki cienką warstwą oleju roślinnego.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz babeczki dyniowe na kefirze przez 15-20 minut. Sprawdź gotowość nakłuciem drewnianym patykiem: musi być suchy. Wypieki wyjąć z piekarnika i schłodzić w formie. Następnie wyjmij i posyp cukrem pudrem, w razie potrzeby przykryj lukrem lub kremówką.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić babeczki dyniowe.
