Chcesz niskokaloryczne i dietetyczne wypieki? Proponuję zrobić miękkie i aromatyczne babeczki dyniowe i ciasteczka z jednego ciasta.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wielu ogrodników zadaje sobie odwieczne pytanie, szczególnie w sezonie jesiennym, kiedy niosą zbiory jasnopomarańczowych dyń z letnich domków? A dla wielu gama potraw z tego warzywa jest dość ograniczona: owsianka, naleśniki i zapiekanki. Chociaż można z niego zrobić cudowną pieczeń, upiec dynię z miodem, zrobić naleśniki, zrobić mus, dżem i wiele więcej. Oczywiście wszystkie przepisy są dla amatora, ale każdy znajdzie dla siebie to, co lubi. A dzisiaj chcę zaproponować gotowanie niezwykle delikatnych, puszystych, słonecznych, pachnących i słodkich babeczek. Dynia nadaje wypiekom ciepły przyjemny żółto-pomarańczowy kolor, a dodatkowe dodatki smakowe całkowicie go tłumią, nie każdy ma przyjemny zapach.
Nie sposób również nie wspomnieć o zaletach warzyw. Miąższ dyni zawiera dużo beta-karotenu, który nazywany jest „eliksirem długowieczności”! Zawiera również dużą ilość witamin i minerałów, które są przydatne w utrzymaniu układu odpornościowego (witamina C); zachowuje kolor skóry, piękne włosy i młodość (witamina E); wzmacnia kości i serce (potas i wapń); ma korzystny wpływ na poziom hemoglobiny (miedzi i żelaza); uzupełnia organizm w rzadkie witaminy T i K. Ogólnie można wyliczyć, czym rudowłosa jesienna uroda jest bogata i pełna przez długi czas. Dlatego przejdźmy do samego przepisu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 198 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Dynia - 300 g
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Otręby - 50 g
- Płatki owsiane - 100 g
- Orzechy włoskie lub inne orzechy - 50 g
- Cukier brązowy - 2 łyżki lub do smaku
- Jajka - 2 szt.
Gotowanie babeczek dyniowych
1. Dynię obrać, usunąć pestki, umyć i pokroić w plasterki.
2. Zanurz dynię w rondlu, zalej wodą i gotuj do miękkości. Gotowość sprawdza się przebijając wtyczkę. Następnie spuść wodę i posiekaj miąższ blenderem. Jeśli nie masz takiego urządzenia kuchennego, użyj zwykłego popychacza do puree ziemniaczanego. Nawiasem mówiąc, nie musisz spuszczać wody, w której ugotowano warzywo, ale użyj go do gotowania zupy, robienia gulaszu, naleśników, itp.
3. Zanurz połowę płatków owsianych w siekaczu lub młynku.
4. Zamień płatki owsiane w mąkę. Jeśli dostępna jest zwykła mąka owsiana, możesz jej użyć.
5. Teraz połącz wszystkie suche składniki: płatki owsiane (mąka i płatki), otręby (mogą być dowolne), orzechy włoskie (pokruszone lub pokruszone), brązowy cukier.
6. Wymieszaj wszystkie składniki.
7. Dodaj puree z dyni do pojemnika do produktów luzem i dobrze wymieszaj.
8. Umyj pomarańczę i zetrzyj jej skórkę na drobnej tarce. Możesz wycisnąć sok pomarańczowy, jeśli chcesz.
9. Oddziel biel od żółtka.
10. Ubij żółtko blenderem lub mikserem, aż będzie gładkie z bąbelkami.
11. Wlej żółtko do ciasta.
12. Wmieszaj żółtko do mieszanki.
13. Ubij białka na gęstą, stabilną pianę. Gotowość białek można określić w następujący sposób. Odwróć nimi miskę, powinny pozostać nieruchome: nie kapie, nie wypada, nie wypływa.
14. Dodaj piankę białkową do ciasta.
15. Delikatnie, kilkoma ruchami, wymieszaj białko z ciastem.
16. Posmaruj foremki na muffinki lub muffiny masłem lub olejem roślinnym i wypełnij je 2/3 ciasta ciastem. Jeśli używasz form silikonowych, nie możesz ich niczym smarować, wypieki są z nich bardzo wygodnie usuwane.
17. Jeśli zostało Ci ciasto, takie jak moje, zrób ciasteczka. Aby to zrobić, posmaruj blachę do pieczenia dowolnym tłuszczem i rozprowadź ciasto łyżką stołową. Nie da się go uformować rękami, ale dzięki proteinom będzie stabilnie zachowywał swój kształt.
18. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij babeczki z ciasteczkami do upieczenia.
19. Gdy produkt pokryje się złotą skórką, po około 35-40 minutach oznacza to, że jest gotowy i można go wyjąć z piekarnika. Sprawdź też gotowość przekłuwając drzazgę lub wykałaczkę - musi być sucha.
20. Gotowe ciasteczka posyp cukrem pudrem i podawaj ze świeżą kawą.
21. Zrób to samo z babeczkami. Ale najpierw trzeba dać im trochę czasu na ostygnięcie, aby można je było łatwo usunąć z ich form. Następnie udekoruj je według własnych upodobań. Możesz polać polewą czekoladową lub proteinową.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić babeczki dyniowe.
