Jak jedzą kiełki gryki? Zawartość i skład kalorii. Główne użyteczne właściwości produktu, którym jest przeciwwskazany. Jak uprawiać kiełki w domu i co można z nich przygotować? Rozważ zalety sadzonek gryki dla kobiet, mężczyzn i dzieci w formie stołu:
| Dla kobiet | Dla mężczyzn | Dla dzieci |
| Poprawa kondycji skóry | Zwiększona wytrzymałość | Zwiększona koncentracja, aktywacja i rozwój mózgu |
| Pomoc w odchudzaniu | Wzmocnienie mięśni | Wzmocnienie odporności |
| Wzmocnienie układu nerwowego | Profilaktyka chorób serca i naczyń krwionośnych | Zapobieganie anemii |
Warto zaznaczyć, że to tylko główne dobroczynne właściwości kiełków gryki, w rzeczywistości dobroczynne działanie produktu rozciąga się na cały organizm. Dobrze działa na nerki, wątrobę, tarczycę, układ rozrodczy, pomaga leczyć otyłość, łagodzi objawy zatrucia, zaleca się regenerację organizmu po otrzymaniu silnych dawek promieniowania. Ogólnie rzecz biorąc, ten produkt po prostu musi być obecny w diecie osób, którym nie jest obojętne ich zdrowie.
Przeciwwskazania i szkody dla kiełków gryki
Każdy produkt, bez względu na to, jak użyteczny może być, ma przeciwwskazania, jednak kiełki gryki nie są w stanie wyrządzić szkody prawie nikomu. Jedynym warunkiem, którego należy przestrzegać, aby uniknąć potencjalnych nieprzyjemnych objawów podczas ich stosowania, jest płynność ich wprowadzania do diety.
Zaleca się ustawić dzienną dawkę na poziomie 1 łyżeczki dziennie i stopniowo ją zwiększać, doprowadzając w ciągu kilku miesięcy do maksymalnie 70 gramów. Warto również zauważyć, że kiełkowaną kaszę gryczaną najlepiej uzupełniać śniadaniem i obiadem, po południu, a zwłaszcza w nocy, lepiej jej nie jeść.
Nie ma ścisłych zakazów stosowania kiełkującej gryki, jednak lekarze nadal zalecają ostrożność w przypadku skłonności do alergii, chorób wzmożonej krzepliwości krwi i ciężkich chorób przewodu pokarmowego. Jeśli masz te lub inne poważne problemy zdrowotne, być może przed użyciem produktu naprawdę warto skonsultować się z lekarzem na temat obecności lub braku przeciwwskazań.
Jak wykiełkować zieloną kaszę gryczaną?
W supermarketach prawie nie znajdziesz kiełkującej gryki, ponieważ wymaga ona specjalnych warunków przechowywania, ma bardzo krótki okres przydatności do spożycia, ale jednocześnie nie ma dużego zapotrzebowania konsumentów. Jednak samodzielne kiełkowanie zbóż wcale nie jest trudne, najważniejsze jest kupowanie odpowiedniej zielonej gryki.
Zastanówmy się, jak kiełkować grykę w domu:
- Sortujemy kaszę gryczaną, dobrze spłukujemy.
- Płatki przekładamy do miski z szerokim dnem, najlepiej ze szkła i porcelany.
- Przyszłe sadzonki napełniamy wodą, powinno to być około dwa razy więcej niż zboża. Woda powinna mieć temperaturę pokojową i nie powinna być gotowana.
- Po 2-3 godzinach spuść wodę, dobrze spłucz zboża i przenieś je do czystego naczynia.
- Przykryj miskę wilgotną gazą złożoną na kilka części.
To wszystko, w zależności od jakości zakupionego zboża i prawidłowego przestrzegania warunków kiełkowania, pierwsze kiełki można zobaczyć już po 12-24 godzinach. Jak tylko się pojawią, możesz je już zjeść, jednak pamiętaj, że najbardziej przydadzą się trzeciego dnia. Fakt ten udowodnili chińscy naukowcy w wyniku wieloletnich badań. W ten sposób możesz kontynuować kiełkowanie, ale pamiętaj, aby od czasu do czasu zwilżyć gazę.
Ważny! Kiełkującą kaszę gryczaną należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni.
Przepisy na dania z kiełkami gryki
Jak zapewne już się domyślasz, maksymalna korzyść tkwi w świeżych kiełkach gryki, a najlepiej ten produkt spożywać w sałatkach, na kanapkach, w zdrowych koktajlach. Jednak obróbka cieplna kiełków oczywiście nie jest zabroniona, można z niej ugotować owsiankę, dodać do różnych zup i gulaszu.
Spójrzmy na kilka ciekawych zastosowań w przepisach na kiełki gryki:
- Pyszna sałatka z kiełkami gryki … Pomidora (1 szt.) i ogórka (1 szt.) pokroić w kostkę, przełożyć do salaterki. Dodaj świeżą lub konserwową kukurydzę (3 łyżki stołowe), oliwki (2 łyżki stołowe) i kiełki (70 gramów) oraz drobno posiekaną pietruszkę (20 gramów). Dopraw sałatkę olejem roślinnym (2 łyżki) i sosem sojowym (2 łyżki). Danie można zjeść od razu.
- Pożywne koktajle … Wlej mleko migdałowe (150 ml) do blendera. Połam banana na kilka kawałków (1 szt.), razem z kiełkami wyślij do blendera (3 łyżki stołowe). Namoczyć daktyle (3 sztuki) w wodzie przez 5-10 minut, następnie wyjąć pestkę, pokroić na kilka kawałków i dodać do pozostałych składników. Włącz blender, ubij koktajl przez około minutę, w razie potrzeby dodaj wodę. Ten shake jest po prostu idealny na przedtreningówki.
- Zdrowa pizza … Przygotuj ciasto: wrzuć do blendera kiełkującą kaszę gryczaną (1 szklanka), ulubione orzechy lub nasiona (1/2 szklanki), pomidor (1 duży), olej roślinny (1 łyżka stołowa), tymianek (1 łyżeczka). Ubij, a następnie rozwałkuj „ciasto” na pergaminie, włóż do piekarnika do wyschnięcia w temperaturze 35-40 stopni, jeśli piekarnik nie pozwala na ustawienie tej temperatury, ustaw najniższą możliwą i otwórz drzwi. Podczas procesu suszenia ciasto będzie musiało zostać odwrócone. Przygotuj nadzienie: posiekaj ser Adyghe (100 gramów), pomidory (2 sztuki), pieprz (1 sztuka), pod prasą dociśnij czosnek (2 ząbki). Ułożyć nadzienie na spód, udekorować oliwkami i ziołami do smaku. W razie potrzeby ciasto można lekko podgrzać wraz z nadzieniem.
- Owsianka z Dynią … Zagotuj mleko (1 szklanka), dodaj pokrojone w kostkę kawałki dyni (100 gramów). Po 5 minutach dodaj kiełki (70 gramów), wyłącz ogień. Po pół godzinie przełóż owsiankę na talerz, dodaj miód (1 łyżka stołowa), posiekane suszone morele i daktyle (po 3-4 sztuki), kardamon, koper włoski i gałkę muszkatołową do smaku.
- Słodycze gryczane … Przepuść kiełki (1 szklanka), ulubione orzechy (1 szklanka), rodzynki i daktyle (100 gramów każda) i cytrynę (połowa) przez maszynkę do mięsa. Do „ciasta” dodać cynamon (1 łyżeczka), kardamon i gałkę muszkatołową (po 1/2 łyżeczki), czarny pieprz (szczypta). Zagnieść i uformować małe kulki. Cukierki zanurzamy w dowolnej posypce do smaku – kokosowej, sezamowej, kakaowej, szarańczynowej, pokruszonych orzechach.
Jak widać, z kiełkującej gryki można przygotować wiele ciekawych dań i wcale nie jest trudno wprowadzić ją do swojej diety - jeśli nie lubicie smaku kiełków, "ukryjcie" swoją porcję zdrowego produktu w słodyczach z ostatni przepis, na pewno go w nich nie poczujesz, ale uzyskasz korzyści.
Nigdy nie dodawaj rafinowanego białego cukru do kiełkujących potraw, zabije to wszystkie ich dobroczynne właściwości. Jeśli słodycz jest bardzo potrzebna, dodaj miód lub inny naturalny słodzik.
Ciekawostki o kiełkach gryki
W kiełkach gryki nie ma glutenu, dlatego mogą być jednym z produktów diety osób cierpiących na celiakię – nietolerancję glutenu.
Już w starożytności zieloną kaszę gryczaną i kiełki stosowano w leczeniu różnych chorób, w tym cukrzycy, polipów, a nawet bezpłodności.
Ponieważ kasza gryczana jest uprawiana bez jakichkolwiek nawozów - kultura nie jest tak kapryśna, że po prostu ich nie potrzebuje - sadzonki można uznać za produkt przyjazny dla środowiska.
W Indiach i Chinach zboża mają szczególną postawę, uważa się, że są w stanie leczyć różne choroby, działając na różne punkty ciała. W tych krajach istnieją nawet specjalne dywaniki z gryki, na których trzeba wykonywać różne ćwiczenia.
Kiełki gryki to produkt, którego zalety nie ulegają wątpliwości. W końcu nawet kupując warzywa i owoce kupowane w sklepie, nie możemy być pewni, że ich zalety przewyższą szkodliwość chemikaliów, z którymi zostały przetworzone. Ale sadzonki można uprawiać niezależnie od zbóż przyjaznych dla środowiska i uzupełniać ich kosztem brak witamin, minerałów i innych składników odżywczych przez cały rok.
Obejrzyj film o kiełkach gryki:
Kiełki gryki to produkt o unikalnym charakterze użytkowym. Ma silne działanie lecznicze na wszystkie tkanki i układy organizmu, pomaga nie tylko zapobiegać, ale także leczyć różne choroby. Jednocześnie kiełkująca gryka nie ma prawie żadnych przeciwwskazań. Koniecznie spróbuj samodzielnie wykiełkować płatki zbożowe i ugotować z nich ciekawe danie.
