Przepis krok po kroku na kotlety gryczane i twarogowe: lista niezbędnych produktów i technologia przygotowania dania wegetariańskiego. Przepisy wideo.
Kotlety z gryki i twarogu to ciekawe danie dietetyczne o wysokiej wartości odżywczej i bogatym smaku. Ze względu na to, że skład nie zawiera mięsa i jaj, nawet wegetarianie, którzy nie wykluczają nabiału, mogą spożywać takie potrawy.
Kasza gryczana to bardzo zdrowy produkt. Najczęściej owsiankę gotuje się z niej w wodzie lub mleku. A kiedy ta opcja się znudzi, możesz zrobić z niej kulki. W takim przypadku nie jest konieczne gotowanie kaszy gryczanej bezpośrednio przed gotowaniem kotletów - możesz użyć resztek wczorajszej owsianki.
Atrakcją dania jest dodanie do kompozycji sfermentowanego produktu mlecznego. W tym przepisie kotlety z gryki i twarogu dobrze nadają się do grubych ziaren. Absolutnie nie ma potrzeby ucierania go na pastę. Sprawia, że smak jest bardziej miękki i bogatszy. A dodatkowo odpowiada za garść składników, pozwalając utrwalić kształt kotletów.
Dodany na czas czosnek pomoże poprawić smak gotowego dania i sprawi, że jego aromat będzie jaśniejszy i bardziej apetyczny.
Poniżej znajduje się szczegółowy przepis ze zdjęciem kotletów gryczanych i twarogowych.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 237 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Kasza gryczana - 2 łyżki.
- Świeże warzywa - opcjonalnie
- Mąka pszenna - 2-4 łyżki
- Twaróg - 450 g
- Sól dla smaku
- Olej do smażenia
- Przyprawy do smaku
- Mąka - do panierowania
Przygotowanie kotletów gryczanych i twarogowych krok po kroku
1. Przed gotowaniem kotletów gryczanych i twarogowych należy ugotować kaszę gryczaną. Aby to zrobić, sortujemy to, usuwając obce elementy, w razie potrzeby płucząc. Wlać wymaganą ilość do rondla, napełnić wodą w proporcji 1 do 2. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Wyłącz ogień, zdejmij patelnię ze stołu i owiń ją kocem. Ta technologia gotowania zapewnia miękką i kruchą owsiankę. Następnie połącz go na jednym głębokim talerzu z twarogiem, odrobiną soli i przypraw.
2. Dokładnie zagnieść masę, aż owsianka i twarożek zostaną równomiernie rozprowadzone. Dodawaj stopniowo mąkę, za każdym razem dobrze ugniatając masę. Nadmiar może sprawić, że gotowe danie będzie suche, dlatego ważne jest, aby nie przesadzić.
3. Na wyjściu mięso mielone staje się lepkie i plastyczne. W tym momencie możesz zacząć formować kotlety. Najpierw zwiń małe kulki.
4. Teraz wyjaśnijmy, jak zrobić pięknie ukształtowane kotlety z gryki i twarogu. Najpierw wlej mąkę do głębokiego talerza. Następnie ostrożnie zwijamy w nim każdy wykrój ze wszystkich stron i dociskamy, aby zrobić płaskie ciasta. Rozprowadzamy go na płaskiej powierzchni i delikatnie dociskamy po bokach dłońmi, aby nadać prawidłowy zaokrąglony kształt.
5. Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię. Rozgrzewamy się i zaczynamy rozkładać kotlety. Smażyć na średnim ogniu z obu stron. Nie trzeba ich długo trzymać na patelni, bo owsianka i twarożek są już gotowe. Wystarczająco, aby doprowadzić do powstania apetycznej przypieczonej skórki.
6. Zdrowe i smaczne dietetyczne kotlety z kaszy gryczanej i twarogu gotowe! Podajemy je na gorąco, uzupełniając porcję sałatką warzywną i ulubionym sosem.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Kotlety gryczane z twarogiem
2. Klopsiki gryczane z twarogiem
