Jeśli chcesz szybko ugotować pyszny obiad dla dużej firmy, wybierz ten przepis krok po kroku ze zdjęciem. Żeberka wieprzowe zapiekane w piecu i ziemniaki to obfite danie główne z pełnym przybraniem. Przepis wideo.
Istnieje co najmniej kilkanaście przepisów na gotowanie żeberek wieprzowych od doświadczonej gospodyni. W zależności od metody gotowania, sosu, przypraw i powiązanych produktów, zależy jakość i ostateczny smak gotowego dania, który za każdym razem ujawnia się w nowy sposób. Żeberka wieprzowe zapiekane w piecu z ziemniakami to zarówno klasyczne, jak i wyjątkowe danie. Oprócz tego, że musisz mieć dobry przepis na gotowanie żeberek wieprzowych w piekarniku, ważne jest również, aby odpowiednio je wybrać i przygotować. Jeśli nie znasz pewnych subtelności, produkt może okazać się twardy i suchy. Poza tym jest kilka sekretów i wszystkie są dość proste.
- Do pieczenia dobrze nadają się żeberka młodej świni z dużą ilością mięsa i obecnością warstwy tłuszczu. Żeberka są tak małe, tłuszcz na nich jest biały, a samo mięso jest dość lekkie.
- Jeśli żeberka były wcześniej zamrożone, należy je wcześniej rozmrozić. Wyjmij je z zamrażarki i umieść na dolnej półce lodówki. Jeśli rozmrozisz je w wodzie lub kuchence mikrofalowej, po upieczeniu będą suche i twarde. Wtedy ani jeden sos, ani jeden przepis nie pomogą naprawić błędu.
- Aby żeberka były delikatniejsze, namocz je w marynacie na kilka godzin przed gotowaniem.
- Zazwyczaj pieczone żeberka w rękawie lub folii są soczyste.
- Musisz rozłożyć żeberka na ziemniakach, a nie odwrotnie. Wtedy bulwy zostaną nasycone sokiem i aromatem mięsa, z którego stanie się znacznie smaczniejsze.
- Zawartość kalorii na 100 g - 325 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 1 kg
- Sól - 1 łyżeczka
- Czosnek - 2 goździki
- Ziemniaki - 4 szt.
- Przyprawy włoskie - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie pieczonych żeberek wieprzowych z ziemniakami w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Ziemniaki obrać, umyć pod bieżącą wodą i pokroić na 4-6 plasterków, w zależności od wielkości. Bulwy włożyć do formy do pieczenia i doprawić solą z czarnego pieprzu i włoskimi przyprawami.
2. Żeberka wieprzowe umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Odetnij z nich nadmiar tłuszczu i filmy. Ułóż je w równej warstwie na wierzchu ziemniaków. Chociaż, jeśli chcesz, możesz pokroić je w kości. To już kwestia wyboru samego szefa kuchni.
3. Dopraw mięso solą i czarnym pieprzem. Przykryj formę pokrywką lub folią spożywczą. Włóż jedzenie do piekarnika na 1 godzinę. Piecz żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku w 180 stopniach. Jeśli chcesz, aby miały złotobrązową skórkę, to 15 minut przed gotowaniem zdejmij pokrywkę, aby się zarumieniły. Sprawdź gotowość pieczonych żeberek wieprzowych z ziemniakami w piekarniku w następujący sposób. Pokrój mięso nożem, powinien z niego wyciekać klarowny sok. Jeśli jest zakrwawiony, dalej gotuj danie i ponownie sprawdź gotowość.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania żeberek wieprzowych z ziemniakami w piekarniku.
