Jak ugotować białą rybę morską, aby była miękka i soczysta w środku i chrupiąca na zewnątrz? Przepis krok po kroku ze zdjęciem najdelikatniejszego morszczuka smażonego na patelni.
Zawartość przepisu ze zdjęciem:
- Składniki
- Przygotowanie morszczuka krok po kroku na patelni
- Przepisy wideo
Morszczuk to zdrowa, niskokaloryczna i bardzo smaczna ryba. Jest również niedrogi i wygodny, ponieważ jest dość niedrogi i ma niewiele małych kości. Po usmażeniu doskonale uzupełni dodatki z ziemniaków lub ryżu. Pamiętaj, aby dodać do swojej diety dania z ryb, ponieważ nasycają one nasz organizm niezbędnymi przydatnymi witaminami i pierwiastkami. Idealny na domowy obiad lub kolację i nie pozostawi obojętnym nawet dzieciom.
Wybierając rybę należy zwrócić szczególną uwagę na jej wygląd, ponieważ często jest sprzedawana w stanie zamrożonym. Warto kupować go tylko na sucho, w przeciwnym razie istnieje ryzyko płacenia za dużą ilość wody. Musisz również mieć pewność, że ryba nie została ponownie zamrożona.
Po rozmrożeniu tusza powinna być elastyczna, łatwa do odzyskania po naciśnięciu palcem, mieć normalny kolor (obecność żółtawych plam wskazuje na jej starość) i lekki, nie wyraźny rybi zapach. Przepisów na zrobienie morszczuka jest wiele, ja oferuję dość tradycyjny i prosty, z którym poradzi sobie nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa. Wystarczy odpowiednio pokroić rybę, doprawić przyprawami, obtoczyć najpierw w mące, a następnie w jajku i usmażyć z obu stron do miękkości. Spowoduje to zamknięcie soku w panierce, a ryba będzie miękka i chrupiąca. To danie z przyjemnością zjedzą zarówno dorośli, jak i dzieci.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 139 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4 porcje po 3-4 sztuki
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Morszczuk - 600 g
- Jaja kurze - 2 szt.
- Mleko - 30 ml
- Mąka pszenna - 4 łyżki
- Sól, pieprz czarny - do smaku
- Olej roślinny - 6 łyżek
Krok po kroku przygotowanie delikatnego morszczuka smażonego na patelni
1. Rybę należy rozmrozić. Aby to zrobić, należy go wcześniej wyjąć z zamrażarki i pozostawić na dolnej półce w lodówce, aż zostanie całkowicie rozmrożony. Do najszybszego rozmrażania nie polecam używania kuchenki mikrofalowej lub gorącej wody, ponieważ zniszczy to elastyczną strukturę i włókna ryby, a nawet jeśli użyjesz tych manipulacji, już usmażona ryba może być sucha w środku.
2. Obierz tusze z wnętrzności i łusek, usuń cienkie czarne warstwy (jeśli występują) i dokładnie spłucz. Wytnij wszystkie płetwy cienkim nożem, możesz je odciąć nożyczkami, ale wtedy ich część, która pozostanie w środku, wpadnie do gotowego kawałka, a to nie jest zbyt przyjemne, dlatego należy je usunąć z korzeniem. Następnie ostrożnie podziel rybę na filety i pokrój na kawałki, które są wygodne do smażenia. Na tym etapie należy usunąć wszystkie nasiona, aby później bezpiecznie cieszyć się smakiem. Nawiasem mówiąc, najwygodniej jest wyczyścić i pokroić rybę, gdy jest jeszcze lekko zamrożona. Wszystkie kawałki włożyć do jednej miski i doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem. W razie potrzeby możesz posypać sokiem z cytryny lub dodać przyprawy do ryby.
3. Wlej mąkę do małej miski i obtocz w niej każdy kawałek ryby z obu stron.
4. Wbij jajka do głębokiej miski i ubij je trzepaczką lub widelcem, aż dokładnie się wymieszają. Dodaj mleko i szczyptę soli. Wymieszaj wszystkie składniki.
5. Następnie zanurz każdą rybę dokładnie w mieszance jajecznej.
6. Rozgrzej olej roślinny na patelni i umieść rybę do smażenia. Smaż na średnim ogniu, aż będzie chrupiąca, a następnie odwróć i usmaż z drugiej strony. Zajmie to około 10 minut. W tym czasie ryba jest w pełni ugotowana.
Aby uzyskać bardziej miękkie kęsy morszczuka, gotuj z zamkniętą pokrywką. Jeśli chcesz cieszyć się przyjemnym chrupaniem skórki, nie powinieneś przykrywać patelni pokrywką. Gotową rybę połóż na papierowej serwetce, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, a następnie przełóż do pięknego naczynia i podawaj. Smacznego!
Wideo przepisy na morszczuka na patelni
1. Jak gotować morszczuka na patelni:
2. Przepis na morszczuka na patelni:
Dodając taką rybę do swojej diety, nakarmisz swoją rodzinę pysznym, niskokalorycznym, a co najważniejsze zdrowym jedzeniem.
