Smażony morszczuk to proste danie na co dzień bez specjalnych dodatków. Wystarczy 20 minut, a obfite danie gotowe. W rzeczywistości jest to prawdopodobnie najłatwiejszy sposób na ugotowanie tego rodzaju ryb. Więc ugotujmy to.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Morszczuk to stosunkowo niedroga i tania ryba, dlatego gospodynie często włączają go do swojej codziennej diety. Jest mile widziany w każdym rodzinnym budżecie i okazuje się całkiem smaczny. Najprostszym i najbardziej lubianym, sprawdzonym przepisem jest smażony morszczuk. To najbardziej banalne smażenie, z którego korzysta prawie każda gospodyni domowa. Okazuje się, że jedzenie jest pyszne, miękkie, a poza tym w gotowaniu nie ma żadnych sztuczek. Ale dla początkujących nawet ten prosty posiłek może być zniechęcającym wyzwaniem. To dla nich dedykowany jest ten przepis.
Smażony morszczuk będzie pasował do każdego dodatku: tłuczone ziemniaki, gotowany makaron lub po prostu sałatka ze świeżych warzyw. Warto zauważyć, że morszczuk jest bardzo pożyteczną rybą, a co najważniejsze nie jest kościsty, ma bardzo mało małych ości, które mogą utknąć w gardle. Tak, i przyjmuje się, że ryba nie jest bardzo tłusta.
Morszczuka można smażyć na różne sposoby: samodzielnie, panierowane w mące, bułce tartej lub w cieście jajecznym. Dziś usmażymy rybę w cieście jajecznym i bułce tartej. Produkty zabezpieczą zawartość przed wysychaniem podczas smażenia, dzięki czemu ryba będzie delikatna i soczysta. Jednocześnie na zewnątrz tworzy się skórka, która zachwyci miłośników chrupania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 105 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Morszczuk - 2 tusze
- Jajka - 1 szt.
- Krakersy mielone - 100 g
- Przyprawa do ryb - 1 łyżeczka
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Krok po kroku przygotowanie smażonego morszczuka w bułce tartej:
1. Włóż jajko do głębokiej szerokiej miski, dodaj przyprawy do ryb, sól i szczyptę mielonego pieprzu.
2. Wymieszaj masę jajeczną trzepaczką lub widelcem. Nie musisz go bić mikserem, wystarczy go wystukać.
3. Wsyp okruchy do szerokiego płaskiego talerza i rozłóż je na całym dnie. Sucharki można ugotować samemu, susząc chleb i siekając go blenderem, lub kupić gotowe w sklepie.
4. Do tego czasu rozmrozić morszczuka, jak w naszych szerokościach geograficznych ta ryba jest zwykle sprzedawana w stanie zamrożonym. Następnie opłucz pod bieżącą wodą, odetnij płetwy i ogon, a także usuń wewnętrzną czarną warstwę znajdującą się na brzuchu. Susz sieczkę papierowym ręcznikiem i umieść na talerzu z jajkiem. Rybę kilkakrotnie obrócić tak, aby ze wszystkich stron pokryła się masą jajeczną.
5. Gdy ryba jest w płynie jajecznym, szybko przenieś ją do zmielonych krakersów i odwróć kilka razy, aby całkowicie pokryć rybę. Jeśli lubisz bardzo chrupiącą rybę skórkę, możesz powtórzyć procedurę: zanurz ją w cieście jajecznym i przełóż do zmielonych krakersów.
6. W tym czasie dobrze podziel patelnię olejem roślinnym, ponieważ ryby należy smażyć tylko w dobrze rozgrzanym oleju. Następnie włóż do niego morszczuka.
7. Przez pierwsze 2 minuty smaż rybę na dużym ogniu, następnie odwróć tuszę na tylną stronę i również trzymaj przez 2 minuty. Następnie zostanie pokryty złotą skórką i zachowa cały sok. Po nagrzaniu przykręcić do trybu średniego i smażyć morszczuka z każdej strony przez 5 minut, aby w środku osiągnął pożądaną konsystencję. Przygotowaną rybę podawaj na gorąco do stołu. Posyp sosem żurawinowym lub sokiem z cytryny, jeśli chcesz.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować smażonego morszczuka w panierce.
