Gotowanie smażonego kalafiora z papryką na patelni w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem niezwykłej przystawki warzywnej. Wartość odżywcza, zawartość kalorii i przepis wideo.
W tym przepisie dzielę się z Wami prostym przepisem (PP, wegański, wegetariański, chudy) - niezwykły warzywny dodatek z delikatnego kalafiora i miękkiej papryki. Cudowne i niezwykle smaczne danie, które wcale nie jest kłopotliwe i nie trwa długo. Wszystko tutaj jest niezwykle proste i wystarczająco szybkie, dosłownie 30 minut. Kalafiora nie trzeba najpierw gotować. Dlatego wszystkie warzywa po prostu marnieją na patelni, pozostając lekko surowe, co pozwala zachować w nich maksimum witamin.
To danie można uzupełnić zielonym groszkiem (świeżym, konserwowym, mrożonym), kukurydzą, drobno posiekaną cukinią, dowolnymi ziołami (koperkiem, pietruszką, kolendrą). Z dodatkowych przypraw mogę polecić curry, mieloną słodką paprykę. Również składnik pomidorowy jest tutaj bardzo odpowiedni, na przykład przecier pomidorowy lub pasta pomidorowa. Takie danie stanie się lekkim obiadem, zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 52 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Kalafior - 300-400 g
- Papryka słodka (zwykła lub bułgarska) - 2 szt.
- Zioła włoskie - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
- Sól - 2/3 łyżeczki lub do smaku
- Zieloni (koperek, pietruszka) - kilka gałązek
Jak krok po kroku przygotować smażony kalafior z papryką:
1. Pokrój paprykę na 4 części, usuń łodygę, usuń wewnętrzne nasiona i pokrój w paski. Kupując paprykę, zwróć uwagę na ogon. Powinna być zielona i jędrna. Nie zaleca się kupowania papryki z suchymi lub czarnymi szypułkami. Nie ma w tym nic pożytecznego.
Kalafior umyć, położyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar płynu. Następnie rozłóż go na małe kwiatostany wielkości orzecha włoskiego. Ostatnio nie zabiegam o piękno i po prostu odcinam główkę kapusty nożem, okazuje się, że nie tak ładna, jak mogłaby być, ale wciąż to, czego potrzebuję. Kup dobrą kapustę. Powinien być gęsty i elastyczny, nie powolny i bez czarnych kropek, kwiatostany są białe lub z lekko wyraźnym żółtawym odcieniem.
2. Podgrzej suchą patelnię lub patelnię olejem roślinnym i wyślij do niej kawałki kalafiora.
3. Następnie natychmiast dodaj paprykę. Dopraw solą, pieprzem i dopraw włoskimi ziołami lub innymi ulubionymi przyprawami.
4. Lekko smaż warzywa na średnim ogniu na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając, przez około 10-15 minut.
5. Dodaj 1-2 łyżki stołowe na patelnię. woda. Następnie zamknij pokrywką, gotuj i gotuj przez 5-7 minut. Warzywa pozostaną trochę chrupiące i zdrowe, ale kapusta trochę zmięknie. Jeśli wolisz chrupiącą kapustę, gotuj na wolnym ogniu do pożądanego stopnia gotowości bez pokrywki.
6. Ugotowany smażony kalafior posyp papryką na patelni z posiekanymi ziołami. To ozdobi danie, doda zdrowia i odświeży smak. Podawać posypane orzechami włoskimi lub sezamem.
Do tego przepisu możesz użyć mrożonych warzyw, które jesienią wkładasz do torebek i wysyłasz do zamrażarki. Nie musisz ich wcześniej rozmrażać, od razu włóż je do nagrzanej patelni.
