Miękkie i delikatne naleśniki żytnie na kefirze z kapustą w niczym nie ustępują wykwintnym wypiekom z kapustą. Jednocześnie przygotowują się znacznie szybciej. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Przygotowanie naleśników żytnich krok po kroku na kefirze z kapustą
- Przepis wideo
Świetną opcją na zdrowe i smaczne śniadanie dla całej rodziny są naleśniki żytnie z kefirem i kapustą. Są szczególnie dobre ze świeżą zimną śmietaną. Dzięki mące żytniej naleśniki są szybko pieczone, kefir jest soczysty i delikatny, a kapusta soczysta i miękka. Rumiany, delikatny, z cienką chrupiącą obwódką wzdłuż krawędzi… danie podbije serce każdego niejadka, a nawet smakosza. Proste gotowanie nie zajmie dużo czasu, ale rezultatem będzie pyszne i zdrowe śniadanie w pośpiechu.
Naleśników żytnich na kefirze z kapustą nie można nazwać daniem wegetariańskim, ponieważ kompozycja zawiera kefir i jajka. Ale są doskonałym posiłkiem dietetycznym, który jest idealny dla tych, którzy podążają za sylwetką i chcą pozbyć się zbędnych kilogramów, ale nie mogą odmówić pysznego jedzenia. Ponadto naleśniki można gotować o każdej porze roku, ponieważ kapusta jest jednym z podstawowych warzyw dostępnych przez cały rok. A kapusta zawiera wiele witamin i minerałów niezbędnych dla organizmu, m.in. grube włókna i błonnik, które mają dobry wpływ na trawienie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 179 kcal.
- Porcje - 15-18
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Kapusta biała - 200 g
- Mąka żytnia - 1 łyżka.
- Sól - 1 łyżeczka
- Kefir - 200 ml
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie naleśników żytnich krok po kroku na kefirze z kapustą, przepis ze zdjęciem:
1. Białą kapustę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i drobno posiekać. Radzę wziąć młodą kapustę, wtedy naleśniki będą bardziej soczyste. Jeśli warzywo jest stare, posyp je solą i zmiażdż rękoma, aby wypuściło sok.
2. Dodaj mąkę do kapusty i przesiej przez drobne sito. To wzbogaci je w tlen, który doda potrawie dodatkowej kruchości.
3. Wlej kefir w temperaturze pokojowej. Jeśli sfermentowany produkt mleczny jest zimny, soda nie wejdzie z nim w pożądaną reakcję. Z tego naleśniki okażą się nie tak bujne i przewiewne.
4. Następnie dodaj jajko. Powinno być również ciepło, aby nie ochłodzić temperatury kefiru. Dlatego wcześniej wyjmij kefir z jajkami z lodówki, aby miały czas na uzyskanie pożądanej temperatury.
5. Ciasto wymieszać na gładko, doprawić solą, dodać sodę oczyszczoną i ponownie wymieszać.
6. Na patelni rozgrzej olej roślinny i podgrzej do średniej. Wyłóż ciasto łyżką stołową i smaż naleśniki na złoty kolor.
7. Obróć naleśniki kefirowe i żytnie z kapusty z tyłu i przygotuj je. Podawaj gorące smakołyki ze śmietaną lub świeżo parzoną herbatą.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania naleśników z kapustą z kefirem.
