Naleśniki to ulubione danie wielu osób. Opcji ich przygotowania jest wiele, są słone, przaśne, słodkie… Wcześniej podzieliłam się wieloma przepisami, a dziś podam przepis na naleśniki z kefirem i drożdżami.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Co najczęściej jemy na śniadanie? Oczywiście kanapki i jajecznica. Ale są już zmęczeni porządkiem, więc trzeba szukać dla nich alternatywy. Obfite danie kuchni rosyjskiej - naleśniki - jest świetnym szybkim zamiennikiem. To pyszny produkt kulinarny wypiekany z ciasta. Są gotowane nie tylko na słodko, ale także na słono. Słodkie brązowe ciasta piecze się natychmiast, a ciasto jest również łatwe do zrobienia.
Wiele gospodyń domowych przygotowuje naleśniki na kefirze z sodą, co nadaje im lekkości. Oczywiście ciasto sodowe dobrze rośnie. Jednak to nie jedyna opcja na dodanie przepychu do ciast. Proponuję spróbować zrobić naleśniki z drożdżami i kefirem. Choć gotują dłużej niż te bezdrożdżowe, aromat i delikatny smak podbiją każdego od pierwszego kęsa i nie pozostawią nikogo obojętnym. Piekę je w niedziele, kiedy można się nie spieszyć i czekać, aż domownicy położą się w łóżku. Chociaż można je gotować rano. Po szybkim wyrobieniu ciasta pozostaw do wyrośnięcia, zrób sobie poranne kąpiele, a następnie szybko upiecz naleśniki.
Takie naleśniki podaje się z różnymi sosami, śmietaną, dżemem, a nawet czerwonym kawiorem. Ale przede wszystkim wolę używać miodu lub dżemu jako dodatku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 193 kcal.
- Porcje - 15-18
- Czas gotowania - 10 minut na zagniatanie ciasta, 20-30 minut na rozcieńczenie ciasta, 15 minut na pieczenie
Składniki:
- Mąka - 1 łyżka.
- Kefir - 1 łyżka.
- Drożdże suszone - 1 łyżeczka
- Jajka - 1 szt.
- Sól - szczypta
- Cukier - 3 łyżki
- Rafinowany olej roślinny - 3 łyżki
Przygotowanie naleśników krok po kroku z kefirem i drożdżami:
1. Wlej kefir do pojemnika do wyrabiania ciasta w temperaturze około 37 stopni. Jeśli jest chłodniej lub cieplej, drgania nie zaczną działać prawidłowo, a ciasto nie wyrośnie.
2. Następnie dodaj cukier i suszone drożdże. Mieszaj, aby całkowicie rozpuścić drożdże.
3. Przesiej połowę mąki przez drobne sito, aby została wzbogacona tlenem, dzięki czemu naleśniki będą bardziej miękkie.
4. Dobrze zagnieść ciasto, aby rozbić wszystkie grudki.
5. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce. Poczekaj, aż na powierzchni pojawią się małe dziury. Wskazuje to, że drożdże zaczęły się bawić.
6. Dodaj pozostałą mąkę i dopraw ciasto szczyptą soli.
7. Następnie ubij jajko.
8. Zagnieść ciasto trzepaczką i wlać olej roślinny.
9. Ciasto ponownie zagnieść do uzyskania gładkiej konsystencji, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut.
10. Po tym czasie ciasto prawie podwoi swoją objętość.
11. Umieść patelnię na kuchence i dobrze podgrzej. Ponieważ do ciasta wlewa się olej, dna patelni nie trzeba oliwić. Nałóż ciasto łyżką stołową i wlej na patelnię. Smażyć naleśniki na średnim ogniu, aż na wierzchu pojawią się dziury i nabiorą złotego koloru.
12. Odwróć naleśniki i smaż przez taki sam czas, aż się zarumienią. Podawaj je na herbatę zaraz po ugotowaniu z ulubionymi dżemami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania naleśników z kefirem i drożdżami.
