Jak i co szybko przygotować na śniadanie, aby danie było smaczne, obfite i kochane przez wszystkich? Jestem pewien, że nikt nie odmówi zjedzenia rano pysznych, cienkich i zdrowych placków żytnich ze skondensowanym mlekiem. To świetny i szybki deser dla całej rodziny!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Naleśniki to jedna z najpopularniejszych potraw występujących we wszystkich kuchniach świata. Ich historia sięga odległej przeszłości, jednak w taki czy inny sposób są to tradycyjne rosyjskie naleśniki. W naszym kraju ich przygotowanie jest ściśle związane z zapustami, kiedy z każdego domu wydobywa się niepowtarzalny aromat, znany nam od dzieciństwa.
We współczesnej kuchni gospodynie domowe wykorzystują do pieczenia naleśników różnego rodzaju podstawowe składniki, od mleka po piwo. Również jedzenie jest przygotowywane z różnych rodzajów mąki, z wszelkiego rodzaju nadzieniami itp. W tym dziale podzielę się przepisem na robienie naleśników z mąki żytniej, a zamiast klasycznego cukru użyję mleka skondensowanego. Z jednej strony przepis jest dość prosty, ale z drugiej bardzo nietypowy.
Zapewne wiele osób słyszało, że wypieki żytnie mają nie tylko niesamowity smak, ale także dużo zdrowsze. Produkty różnią się zarówno smakiem, jak i konsystencją. Jednak nie każda gospodyni musiała pracować z taką mąką. A najczęściej używa się go spontanicznie, gdy nikogo nie ma pod ręką. Ale po próbie dania z mąki żytniej coraz częściej używałam jej do pieczenia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 166 kcal.
- Porcje - 15-18
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Mąka żytnia - 1, 5 łyżek.
- Mleko - 2 łyżki.
- Mleko skondensowane - 4 łyżki
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Sól - szczypta
Przygotowanie naleśników żytnich ze skondensowanym mlekiem krok po kroku
1. Wlej mleko do głębokiego pojemnika (najlepiej w temperaturze pokojowej), dodaj mleko skondensowane, jajko, olej roślinny i szczyptę soli.
2. Za pomocą blendera rozbij składniki płynne tak, aby były równomiernie rozłożone.
3. Wsyp mąkę do miski. Radzę przesiać go przez sito, aby wzbogacić go tlenem. Ten przepis używa więcej mąki niż zwykle, ponieważ mąka żytnia zawiera mniej glutenu. Dlatego należy go włożyć do ciasta w większej objętości, aby naleśniki nie rozpadły się na patelni podczas smażenia.
4. Użyj blendera, aby zagnieść ciasto, aby rozbić wszystkie grudki mąki. Jego konsystencja powinna być gładka i równomierna. Odstaw ciasto na 15 minut, aby mąka uwolniła gluten. Możesz zostawić ciasto na dłużej, będzie tylko lepiej.
5. Umieść patelnię na kuchence i dobrze podgrzej. Zalej porcję ciasta chochlą i przekręć naczynia we wszystkich kierunkach tak, aby ciasto rozlało się po całym dnie. Umieść patelnię na kuchence, rozgrzej ją do średniej i smaż naleśnik przez około 2-3 minuty. Następnie odwróć i piecz przez taki sam czas.
6. Podawaj przygotowane naleśniki na ciepło, świeżo ugotowane. Podawać z dżemami, konfiturami, bitą śmietaną lub dowolnym sosem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania naleśników żytnich.
