Opis i szczegółowy skład chemiczny rzepy. Kto może i nie powinien tego używać. Jak smacznie można z nim ugotować i jak to zrobić. Wszyscy najbardziej ciekawi rzepy. Ważny! Obrana, a tym bardziej zmiażdżona rzepa szybko wysycha i czernieje, w wyniku czego traci większość swoich składników odżywczych. Dlatego musisz go ugotować maksymalnie 1-2 razy, nie przechowując go przez długi czas w lodówce.
Interesujące fakty na temat rzepy
Rzepa jest znacznie zdrowsza niż ich „konkurencja”, ziemniaki, ponieważ w ogóle nie zawierają skrobi. Odmiana rzepa jest szeroko stosowana jako pasza dla zwierząt gospodarskich.
Interesujące jest również to, że Brytyjczycy i Irlandczycy do XX wieku w Halloween robili świecące głowy nie z dyni, ale z rzepy. Jedna rosyjska bajka ludowa poświęcona jest nawet temu warzywu, które dzieci bardzo kochają.
Co zaskakujące, 1 kg zawiera ponad 1 milion nasion, ponieważ są one bardzo małe. Z tego powodu w starożytności podczas siewu były przeżuwane i wypluwane, a nie rozrzucane ręcznie. Jest bardzo popularny w Wielkiej Brytanii i Niemczech, gdzie chętnie spożywany jest z mięsem.
Do 1300 roku mieszkańcy Rusi odprawiali rytuał pozbywania się złych duchów za pomocą rzepy. Odprowadzili go wieczorem przed Wszystkimi Świętymi. W tym celu oczyszczono jedną największą głowę, usunięto z niej prawie całą miazgę, w miejsce której włożono świecę. Taka „latarka” została na parapecie przez kilka dni, podczas których wszystkie złe duchy opuściły dom.
Bardzo ważne jest, aby rzepę można było przechowywać poza lodówką przez ponad sześć miesięcy. Dlatego wygodnie jest kupić go z wyprzedzeniem w dużych ilościach i zostawić w piwnicy lub na balkonie.
Zewnętrznie, bez zielonej części, jest bardzo podobny do swojego odpowiednika, białej rzodkwi. Dlatego kupujący często mylą je w sklepie i na rynku.
W Rosji istniała ciekawa tradycja: dziewczyny, które odmawiały zawarcia małżeństwa, dawały swoim fanom dowolne danie z rzepą. Obecnie co roku w Szwajcarii, mieście Richterswil, odbywa się parada na cześć tego warzywa. W tym czasie ulice zdobią z niej latarnie i liczne świece, tańczą i śpiewają. W organizację tego wydarzenia na dużą skalę zaangażowanych jest co najmniej 10 ton roślin okopowych. W 1999 roku trafił nawet do Księgi Rekordów Guinnessa, wtedy ilość zużytej rzepy osiągnęła 25 ton.
Jak gotować rzepę - obejrzyj wideo:
Istnieje zaskakująco wiele możliwości pysznego ugotowania tego warzywa, ale niezależnie od formy, w jakiej jest ono podawane, korzyści płynące z rzepy zawsze będą ogromne dla organizmu. Zawiera znacznie mniej kalorii i znacznie więcej witamin, mikro- i makroelementów niezbędnych człowiekowi niż w tym samym ziemniaku, który niesłusznie wyciskał go na półkach.
