Dawno zapomnianym warzywem jest rzepa. Ale jest w nim tak wiele przydatnych witamin i minerałów. Proponuję zapamiętać główne jedzenie naszych przodków i przygotować z nim lekką sałatkę warzywną.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Obecne pokolenie wie o rzepie tylko dzięki bajce dla dzieci, gdzie zaprzyjaźniona ekipa ciągnęła ją, ciągnęła, ale nie mogła jej wyciągnąć. Jest również znany niektórym z wyrażenia „prostszy niż gotowana na parze rzepa”. Ale jeśli spojrzysz wstecz 20 lat, nasi rodzice używali go regularnie. Nie wspominając o tym, że w Rosji wiele nowoczesnych warzyw zostało zastąpionych roślinami okopowymi. Z rzepy przygotowywano wszelkiego rodzaju potrawy, smażone, pieczone, solone i spożywane z miodem, masłem, a nawet kwasem chlebowym. Dlatego rzepę można śmiało nazwać najbardziej tradycyjnym warzywem w naszym kraju. Nawiasem mówiąc, pomaga również wyzdrowieć po przeziębieniach. Cóż, czas przypomnieć sobie to niesamowite i bajeczne warzywo korzeniowe i zrobić z niego ciekawą sałatkę.
Wszystkie składniki tego dania są bardzo cenne ze względu na swoje właściwości lecznicze i skład witamin. A niska zawartość kalorii pozwala urozmaicić niektóre diety, terapeutyczne lub mające na celu utratę wagi. W końcu rzepa, podobnie jak pozostałe warzywa z tego przepisu, to również produkty dietetyczne. Cóż, uczciwie zauważam, że taka sałatka może dobrze ozdobić świąteczny stół. Ponieważ tłuste i wysokokaloryczne przekąski mają już dość wielu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 61 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 15 minut na krojenie warzyw (dodatkowy czas potrzebny na gotowanie buraków i marchwi)
Składniki:
- Buraki - 1 szt.
- Rzepa - 1 szt.
- Marchewki - 1-2 szt.
- Kapusta Kiszona - 200 g
- Cebula zielona - pęczek
- Olej roślinny - do dressingu
- Sól - 0,5 łyżeczki koniecznie
Gotowanie sałatki warzywnej z rzepą
1. Zagotuj lub upiecz buraki. Ostatnia opcja jest lepsza, ponieważ wszystkie witaminy pozostają w roślinach okopowych. A podczas gotowania niestety niektóre z nich są trawione. Następnie całkowicie schłodzić warzywo, obrać i pokroić w kostkę. Ponieważ buraki są gotowane lub pieczone przez około 2 godziny i schładzane przez mniej więcej taką samą ilość, polecam przygotować je wcześniej.
2. Zrób to samo z marchewką i burakami. Zagotuj, wstaw do lodówki, obierz i posiekaj. Pożądane jest również upieczenie go z tego samego powodu.
3. Obierz rzodkiewkę i zetrzyj ją na grubej tarce.
4. Umieść wszystkie warzywa w głębokiej salaterce i dodaj kiszoną kapustę. Dobrze wyciśnij go z solanki rękoma.
5. Dodaj posiekaną zieloną cebulę do wszystkich potraw. W tym przepisie używa się go zamrożonego, co jest również bardzo smaczne.
6. Dopraw sałatkę olejem roślinnym i dobrze wymieszaj. Dopraw do smaku, w razie potrzeby dopraw solą.
7. Przed podaniem schłodź przygotowaną sałatkę w lodówce i podawaj.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę warzywną z rzepą.
