Nadal znajdujemy zastosowanie dla zbiorów spanky. Nie ugotujemy dżemu, ale zrobimy pyszny likier w domu. Pachnące, piękne i ze smakiem lata na ustach. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Spanka to doskonały surowiec do produkcji wszelkiego rodzaju win: wytrawnych, półwytrawnych, słodkich i likierowych. Od czasów starożytnych napoje te były doskonałym dodatkiem do każdej świątecznej uczty. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić pyszny likier z tej jagody. Jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga drogich składników. Można to łatwo zrobić samodzielnie w domu, bez większego wysiłku. Potrzebujesz tylko jagód, cukru, wody i wódki. Z tych produktów otrzymasz bardzo aromatyczny i smaczny likier o delikatnym słodko-kwaśnym smaku, który na pewno Cię nie zawiedzie. Ponadto zapach alkoholu praktycznie nie jest w nim wyczuwalny. Ale zanim zaczniesz przygotowywać pyszny napój, polecam zapoznać się z kilkoma wskazówkami, które pomogą Ci uzyskać napój, który świetnie smakuje.
- Do gotowania wybierz najlepsze i dojrzałe jagody. Przejrzyj je, sortując zgniłe, powolne, niedojrzałe, zepsute i spleśniałe. Ponieważ nawet kilka zepsutych jagód zepsuje smak napoju.
- Do likieru nadają się owoce świeże i mrożone. Jednak po rozmrożeniu rozmrożony płyn należy również zużyć wlewając go do pojemnika, w którym będzie przygotowywany napój.
- Wybierz wódkę najlepszej jakości bez żadnych dodatków.
- Pojemniki do przechowywania umyć wrzątkiem i wytrzeć suchą, czystą szmatką.
- Aby likier nie wysychał z czasem i zachował aromat jak najwięcej po odcedzeniu z jagód, wlej go do małych pojemników i szczelnie zamknij.
- Przechowuj alkohol w ciemnym miejscu w temperaturze nieprzekraczającej 8 stopni.
- Odkorkować napój tuż przed podaniem. Trzymaj otwarte w lodówce przez około 10 dni.
- Dobrze schłódź napój przed wypiciem.
Kierując się tymi prostymi wskazówkami, likier zachwyci Cię doskonałym smakiem przez cały rok. A jeśli chcesz, zgodnie z tym przepisem możesz ugotować nie tylko spanko, ale także ciemną wiśnię. Napój na tej jagodzie okaże się bardziej intensywny, ale nie mdły, więc spodoba się każdemu bez wyjątku. Również zgodnie z tą zasadą pysznie pozyskuje się likiery z malin, porzeczek i żurawin.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 251 kcal.
- Porcje - 2,5 l
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Spanky jagody - 120 szt.
- Wódka - 700 ml
- Woda pitna - 1,5 l
- Kwas cytrynowy - na czubku noża
- Cukier - 400 g
Przygotowanie likieru z spanki krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Wstępnie posortuj spanko, oddzielając zepsute jagody. Usuń szypułki, przełóż na sitko i spłucz pod bieżącą wodą.
2. Przenieś jagody do garnka.
3. Napełnij miskę wodą pitną.
4. Postaw garnek na kuchence, zagotuj i zmniejsz temperaturę do najniższego ustawienia. Umieść pokrywkę na garnku i gotuj spanka przez 15 minut.
5. Odcedź klapsy przez sito. Jagody nie są już potrzebne do przepisu. Dlatego możesz je wyrzucić lub zjeść.
6. Wlej cukier do aromatycznego płynu na przyszły likier i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie pozostaw napój do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie wlej kwas cytrynowy i wlej wódkę. Dobrze wymieszać. Przygotuj do tego czasu czyste i sterylne słoiki, do których wlej likier ze spanki. Wyślij go do piwnicy i przechowuj w temperaturze 8 stopni.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić likier wiśniowy.
