Najsmaczniejsze bułeczki cynamonowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany. Dziś je ugotujemy i zapewniamy, że nasz przepis został zweryfikowany co do grama, odniesiesz sukces. Zdjęcia krok po kroku są załączone!
Od dawna chciałam zrobić dokładnie te pachnące bułeczki cynamonowe, ale nie byłam pewna, czy wszystko się ułoży. Jakoś tak się złożyło, że ciasto drożdżowe nie zawsze mi wychodzi. Ale mimo to znalazłam przepis, który wyszedł za pierwszym razem, więc dzielę się z Wami tym wspaniałym odkryciem. Przepis został już zapisany w ulubionych, a gdy do Was piszę, w piekarniku już szykuje się druga partia bułek.
Zobacz także przepis na herbatniki z czarnej porzeczki.
- Zawartość kalorii na 100 g - 360 kcal.
- Porcje - dla 6 osób
- Czas gotowania - 1 godzina 50 minut
Składniki:
- Mąka - 500 g (ciasto)
- Mleko - 1 łyżka. (200 ml) (ciasto)
- Jajka - 2 szt. (ciasto)
- Cukier - 60 g (ciasto)
- Masło - 50 g (ciasto)
- Świeże drożdże - 25 g (ciasto)
- Masło - 60 g (nadzienie)
- Cynamon mielony - 3 łyżeczki (Nadzienie)
- Cukier - 150 g (nadzienie)
- Cukier - 100 g (śmietana)
- Śmietana - 200 ml (śmietana)
- Skrobia kukurydziana - 1 łyżka l. (krem)
Krok po kroku gotowanie cynamonowych bułeczek cynamonowych - przepis i zdjęcie
Pierwszym krokiem jest włożenie ciasta. 100 ml mleka podgrzewamy do temperatury 40 stopni. Do mleka dodać świeże drożdże, 1 łyżkę. l. cukier i 1 łyżka. l. łyżka mąki. Wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na 15 minut.
W międzyczasie roztopić masło i podgrzać drugą część mleka. Wlej mleko do chochli i dodaj cukier. Pokrój masło na kawałki. Postaw na małym ogniu i mieszaj, aż masło i cukier się rozpuszczą.
Jajka ubić widelcem, aż będą gładkie.
Do ciasta dodać masło i jajka. Mieszamy.
Mąkę dodawać stopniowo. Nie wrzucaj wszystkiego na raz. Możesz potrzebować trochę więcej mąki, gdy zaczniesz wyrabiać ciasto na stole. Ale zanim dodasz ponad normę, upewnij się, że dobrze ugniatasz ciasto, a to jest zdecydowanie konieczne.
Wyrabiaj ciasto przez 5 minut, aż stanie się bardzo miękkie.
Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 godzinę. Przykryj ciasto ręcznikiem, aby było suche.
Gdy ciasto rośnie, przygotuj pędzel do golenia - w rondelku podgrzej masło, cynamon i cukier.
Teraz dzielimy ciasto na 2 części i każdą część zwijamy w prostokąt o grubości 3-5 mm. Jeśli chcesz więcej bułek, rozwałkuj ciasto bez dzielenia. Nasmaruj pędzlem do golenia.
Ciasto złożyć bułką po szerokiej stronie. Kroimy go na porcje. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej bułeczki. Pozostawiamy je na 15 minut, aby podniosły się.
Bułeczki pieczemy przez 35-40 minut w 180 stopniach na złoty kolor.
Przygotowujemy krem, którym pokryjemy bułeczki. Dodaj cukier i skrobię kukurydzianą do śmietany. Jak tylko śmietana zacznie się gotować, zdjąć śmietankę z ognia i dokładnie mieszać przez kilka minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Gdy krem ostygnie i zgęstnieje, przykryj nim bułeczki.
Bułeczki możesz podawać z herbatą, kawą lub mlekiem. Zabierz ze sobą te bułeczki zamiast zakupionych ciasteczek. Goście będą mile zaskoczeni.
Zobacz także przepisy wideo:
Bułki cynamonowe, najsmaczniejsze
