Miękki spód, świeżość nadzienia i chrupiąca góra to recepta na udaną tartą śliwkę. Przepis krok po kroku ze zdjęciem niezwykle smacznych, kruchych i aromatycznych wypieków. Przepis wideo.
W sezonie letnim, kiedy jest dużo świeżych sezonowych owoców, zawsze chcesz z nimi coś smacznego, na przykład upiec tarty placek ze śliwkami. Jest przygotowywany dość prosto i szybko. Jest to idealne, umiarkowanie słodkie ciasto z kwaśnym nadzieniem, złotobrązowym i chrupiącą skórką. Prawdziwe domowe ciasta są idealne na herbatę i zachwycą wszystkich bliskich.
Tarte ciasto to świetne rozwiązanie na prostą i szybką ucztę. Ciasto wyrabia się bardzo szybko, a przed pieczeniem jest starte, dzięki czemu produkt jest kruchy. Kruche ciasto jest po prostu pyszne, nie wygląda jak zwykłe ciasto drożdżowe, bo ma większą strukturę.
Ilość cukru można regulować w zależności od nadzienia i preferencji smakowych. Jeśli śliwki są kwaśne, dodaj więcej cukru do ciasta, jeśli słodkie - mniej. Najsmaczniejsze jest upieczenie ciasta z węgierskimi śliwkami. Można je pokroić wzdłuż na 2-4 kawałki lub miąższ na cienkie plasterki. Do nadzienia można dodać świeże lub lekko karmelizowane owoce. Oprócz śliwek można użyć kwaśnych jabłek, wiśni, moreli, brzoskwiń, gęstego dżemu…
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 485 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 50 minut
Składniki:
- Mąka - 250 g
- Cukier - 1 łyżeczka w cieście i 50 g w nadzieniu
- Sól - szczypta
- Jajka - 1 szt.
- Śliwki - 20-25 szt.
- Masło - 200 g
Krok po kroku przygotowanie tartego ciasta ze śliwkami, przepis ze zdjęciem:
1. Włóż zimne pokrojone masło i surowe jajko do robota kuchennego.
2. Następnie dodaj przesianą przez drobne sito mąkę, szczyptę soli i cukru.
3. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Może okazać się zarówno w jednej grudce, jak iw okruchach.
4. Wyjmij ciasto z robota kuchennego i rękoma zgarnij jedną grudkę. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę lub do zamrażarki na 20 minut.
5. Śliwki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, przeciąć na pół i usunąć pestkę.
6. Na patelni podgrzej 30 g masła i dodaj śliwki. Doprawić cukrem i karmelizować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu przez 10 minut.
7. Wyjmij ciasto z zimna i zetrzyj 1/3 części na grubej tarce. Wygładź równomiernie w naczyniu do pieczenia.
8. Połóż połowę nadzienia śliwkowego na cieście.
9. Posyp śliwki jeszcze 1/3 startego ciasta.
10. Umieść pozostałe śliwki na cieście.
11. Posyp owoce resztą startego ciasta.
12. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij produkt do pieczenia przez 30-40 minut na złoty kolor. Gotowy starty placek schłodzić ze śliwkami w formie, bo gdy jest gorący, jest bardzo delikatny i może pękać. Wyjmij schłodzone wypieki z formy, pokrój na porcje i podawaj.
Zobacz także przepis wideo na temat przygotowania tartego ciasta śliwkowego.
