Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia sałatki z kapustą, ogórkiem i makrelą w puszkach w domu. Korzyści i wartość odżywcza. Przepis wideo.
W sezonie letnim dużą popularnością cieszą się proste i lekkie sałatki warzywne. Dzielę się wspaniałym przepisem ze zdjęciem sałatki z kapustą, ogórkiem i makrelą w puszkach. Doskonale sprawdza się jako samodzielna przekąska lub jako dodatek do mięsa, ryb czy drobiu. Sałatka z kapusty i rzodkwi ze świeżym ogórkiem i pikantnymi ziołami okazuje się chrupiąca, ostra i świeża. Ale to właśnie dodane kawałki makreli w puszkach są kluczowym składnikiem i nadają potrawie wyrazisty smak i aromat oraz przekształcają warzywa nie do poznania.
Dzięki rybie sałatka nabiera bogatego rybiego smaku, okazuje się niezwykła i bardzo smaczna. Doda do stołu witamin i jasnych kolorów. Dlatego sałatkę z makreli można przygotować z dodatkiem różnorodnych warzyw, które masz w domu, a smak potrawy zawsze będzie inny. Taka soczysta, apetyczna i niskokaloryczna sałatka powinna być zawsze obecna w diecie latem. Może być podawany jako danie główne lub podawany na świątecznym stole.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 135 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 5 minut
Składniki:
- Kapusta biała - 200 g
- Olej roślinny - 2 łyżki do tankowania
- Rzodkiewka - 5 szt.
- Ogórki - 1 szt.
- Makrela w puszkach - 1 puszka (240 g)
- Sól - szczypta lub do smaku
- Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
- Kolendra - 6-7 gałązek
- Cebula zielona - pęczek
Krok po kroku przygotowanie sałatki z kapustą, ogórkiem i makrelą w puszkach:
1. Najczęściej górne liście główki białej kapusty są brudne i zepsute. Więc je zdejmij. Następnie opłucz główkę kapusty pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Odetnij z niego 200-250 g (możesz mniej więcej według własnego gustu). Kapustę ułożyć na desce do krojenia i pokroić nożem w cienkie paski. Rozdrabniacz posyp solą, zmiażdż ręcznie (2-3 razy) i wyślij do salaterki. Jest to konieczne, aby liście przepuściły sok i stały się bardziej miękkie, a sałatka będzie bardziej soczysta. Nie jest to konieczne, jeśli używasz młodej kapusty lub kapusty pekińskiej.
2. Ogórki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i odciąć końce z obu stron. Pokrój korniszony na ćwiartki w pierścienie o szerokości 2-3 mm. Jeśli ogórki są gorzkie, obierz je. w nim zawarta jest sama gorycz.
3. Umyj rzodkiewki i dobrze osusz przed nadmiarem wilgoci, osuszając bawełnianym ręcznikiem. Odetnij łodygę z jednej strony, a z drugiej. Pokrój w taki sam sposób jak ogórek. Nie trzeba kroić ogórków z rzodkiewkami na półpierścienie, można je inaczej posiekać. Na przykład kostki, słomki itp. Ważne jest, aby obserwować kształt cięcia, wtedy sałatka będzie pięknie wyglądać na talerzu.
Rzodkiewka, podobnie jak ogórek, może mieć gorzki smak. Aby usunąć z niego goryczkę, obrane owoce z liści i ogonków zalać słoną wodą (na 1 litr wody, 1 łyżeczka soli) i pozostawić na 30 minut. Następnie spłucz czystą wodą. Jeśli nie można namoczyć owoców, użyj kwaśnej śmietany do dressingu, dobrze zagłusza gorycz.
4. Opłucz zieloną cebulę pod zimną bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli biała podstawa jest gruba i gęsta, odetnij ją i do sałatki użyj tylko zielonych piór. Drobno posiekaj cebulę i wyślij do miski z warzywami. Alternatywnie zastąp por szczypiorkiem.
5. Używam kolendry jako zieleni. Ale to jest opcjonalne. Odpowiednie są tu również koperek, bazylia, pietruszka, rukola. Dlatego wybierz zieleninę według własnego gustu. Możesz go zamrozić. Nie musisz go wcześniej rozmrażać, ale natychmiast
z zamrażarki dodaj do sałatki. Mrożona zielenina dodatkowo schłodzi danie.
Tak więc spłucz wybrane warzywa (w moim przypadku kolendrę) pod bieżącą zimną wodą, zmywając całą ziemię i brud z liści. Osusz ręcznikiem papierowym, usuń zwiędłe gałązki z pęczka i drobno posiekaj wybrane liście.
6. Wyjmij makrelę z puszki z puszki. Osuszyć kawałki ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju, jeśli nie chcesz dodawać do potrawy dodatkowych kalorii. W razie potrzeby usuń z plastrów duże kości kręgosłupa i pokrój rybę w średniej wielkości plastry lub rozgnieć widelcem.
Ta opcja używa makreli w puszkach. Ale możesz wziąć makrelę wędzoną na zimno lub na gorąco, doda to ciekawych nut do sałatki. Ponadto zamiast makreli w oleju w puszkach można wziąć dowolny inny rodzaj konserw rybnych, taki jak saury, dorsz, tuńczyk.
7. Umieść wszystkie potrawy w dużej misce sałatkowej.
8. Dopraw składniki sosem sojowym.
9. Wlać olej roślinny lub zastąpić go oliwą z oliwek lub innym olejem np. sezamowym, dyniowym, lnianym itp. Sałatkę doprawiamy tuż przed podaniem, inaczej po 1-2 godzinach straci wszystkie wartości odżywcze i stanie się wodnisty.
Jeśli chcesz, możesz doprawić sałatkę olejem rybnym w puszkach. Ale zwróć uwagę, że jest więcej oleju niż płynu. Jeśli wręcz przeciwnie, lepiej tego nie robić. W przeciwnym razie sałatka okaże się bardzo wodnista. Do dressingu nadaje się również kwaśna śmietana lub majonez, bierz je tylko świeże, a nie z przeterminowaną datą. Ale wtedy zawartość kalorii w naczyniu wzrośnie. Aby uzyskać kwaśny smak, dodaj do dressingu sok z cytryny lub ocet. Ale nie polecam używania więcej niż 3 składników do dressingu, w przeciwnym razie pikantny smak zostanie utracony.
10. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Skosztuj potrawy i dopraw solą. Chociaż może nie być konieczne solenie, tk. sól jest kompensowana przez zasolenie samej ryby i sosu sojowego. Sałatkę z kapusty, ogórka i makreli w puszkach podawać schłodzoną. W razie potrzeby udekoruj sezamem lub grzankami.
Sałatki warzywne nie są przygotowywane do przyszłego użytku, ale podawane natychmiast po przygotowaniu. Jeśli staną, warzywa wypuszczą sok, a danie stanie się wodniste, straci smak i apetyczny wygląd.
