Wystarczy kilka kawałków marchewki z garścią orzechów, a otrzymasz niesamowicie smaczne i piękne ciasto, które można nie tylko zaserwować na rodzinne przyjęcie herbaciane, ale również podać na świątecznym stole. Nauka prawidłowego pieczenia ciasta marchewkowo-orzechowego w domu.
Treść przepisu:
- Ciasto marchewkowo-orzechowe - tajemnice kulinarne
- Ciasto marchewkowo-orzechowe: klasyczny przepis ze zdjęciem
- Prosty przepis na ciasto marchewkowo-orzechowe w powolnej kuchence
- Ciasto marchewkowo-orzechowe z kremem twarogowym
- Przepisy wideo
Marchewki pomarańczowe służą nie tylko do robienia zup, przygotowywania sałatek i pieczenia ciast. Jeśli będziesz kreatywny, możesz zrobić pyszne ciasto marchewkowo-orzechowe, które jest jednym z najpopularniejszych deserów w Wielkiej Brytanii i Ameryce. Chociaż Włochy są uważane za jego ojczyznę. Wcześniej w starożytności ciasto z marchewką uważano za zwykły deser, dziś jest to prawdziwy przysmak dla smakoszy. Jest szanowany przez wielu smakoszy i podawany w ekskluzywnych restauracjach. Dlatego taki przysmak zdecydowanie powinien nauczyć się samodzielnie piec w domu. W końcu produkty z marchewką są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. A same warzywa korzeniowe to jedne z najtańszych słodkich warzyw dostępnych przez cały rok.
Ciasto marchewkowo-orzechowe - tajemnice kulinarne
- Aby całkowicie zamaskować smak marchewki, dodaj do ciasta wanilinę, skórkę z pomarańczy lub cytryny, mielony cynamon, kandyzowane owoce, esencję owocową lub pokruszone orzechy.
- Nie wyciskaj soku z marchwi, nawet jeśli warzywo jest młode i soczyste. Wystarczy wydłużyć czas pieczenia.
- Zmiel warzywo blenderem lub rusztem.
- Można użyć dowolnych orzechów: orzechów włoskich, orzechów laskowych, orzechów nerkowca, migdałów. Są siekane na małe okruchy blenderem lub siekane na kawałki nożem.
- Orzechy są wstępnie smażone na suchej patelni lub suszone w piekarniku.
- Aby ciasto dobrze rosło, okazało się przewiewne i puszyste, mieszaj masę jajeczno-cukrową z mąką nie dłużej niż 15 sekund. W przeciwnym razie ciastko będzie gęste.
- Aby ciasto dobrze wyrosło, wypełnij formularz tylko do połowy.
- Ciasto będzie można łatwo wyjąć z formy, jeśli zostanie umieszczone bezpośrednio w formie na mokrym ręczniku i pozostawione do ostygnięcia. Po tym łatwo będzie go wyrzucić z formularza.
- zrobić krem do ciasta z tłustej śmietany co najmniej 20%. Zamiast kwaśnej śmietany możesz użyć śmietanki kremówki lub jogurtu naturalnego. Wtedy się nie rozprzestrzeni.
Ciasto marchewkowo-orzechowe: klasyczny przepis ze zdjęciem
Ciasto marchewkowo-orzechowe to prawdziwa uczta! Wiele osób błędnie uważa, że takie połączenie produktów to po prostu warzywny placek. Ale tak naprawdę marchewki nadają deserowi luźną strukturę i przyjemną słodycz.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 273 kcal.
- Porcje - 1 ciasto
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut na gotowanie, plus 3 godziny na moczenie
Składniki:
- Marchewki - 500 g
- Mąka - 280 g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Śmietana - 500 g
- Olej roślinny - 150 ml
- Cukier - 200 g
- Orzechy włoskie - 100 g
- Miód - 3 łyżki
- Soda - 1 łyżeczka
- Jajka - 3 szt.
Krok po kroku przygotowanie ciasta marchewkowo-orzechowego, klasyczny przepis ze zdjęciem:
- Obierz i posiekaj marchewki.
- Pokrój orzechy włoskie na średnie kawałki.
- Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, sodę i wymieszać.
- Połącz jajka z cukrem i ubijaj mikserem przez 5 minut na puszystą masę.
- Zalej jajka olejem roślinnym i ponownie ubijaj przez około 1 minutę.
- Wlej suchą mieszankę do płynnej masy i wymieszaj.
- Dodaj orzechy i wiórki z marchwi.
- Wymieszaj ciasto. Jego konsystencja powinna być jak gęsta śmietana.
- Foremkę posmarować masłem, posypać mąką i wstrząsnąć.
- Rozłóż ciasto i piecz skórkę w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdź gotowość wykałaczką.
- Schłódź ciasto i pokrój na dwie lub trzy części.
- Przygotuj krem. Połącz śmietanę z cukrem i miodem. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie.
- Ciasto nasączyć śmietaną, posypać pokruszonymi orzechami i pozostawić do zaparzenia w lodówce na 3 godziny.
Prosty przepis na ciasto marchewkowo-orzechowe w powolnej kuchence
Multicooker stał się już nieodzownym pomocnikiem w kuchni dla wielu gospodyń domowych. Z jego pomocą wygodnie jest nie tylko gotować zupy i płatki zbożowe, ale także piec pyszne ciasta.
Składniki:
- Mąka - 220 g
- Marchewki - 2 szt.
- Cukier - 150 g na ciasto, 200 na śmietankę
- Proszek do pieczenia - 10 g
- Orzechy laskowe - 100 g
- Cynamon mielony - 1 łyżeczka
- Jajka - 2 szt.
- Jogurt klasyczny - 500 ml.
Krok po kroku przygotowanie prostego przepisu na ciasto marchewkowo-orzechowe w powolnej kuchence:
- Włóż masło do miski multicooker i rozpuść bez gotowania.
- Obierz i zetrzyj marchewki.
- Ubijaj jajka z cukrem mikserem, aż utworzy się gęsta i lekka piana.
- Zmiel orzechy laskowe na okruchy blenderem.
- Do ubitej pianki jajecznej dodać marchewki, masło, sól, cynamon i wymieszać.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i okruchami orzechów.
- Suchą mieszankę wsypać do miski do masy marchewkowej i wymieszać.
- Wlej ciasto do miski multicooker, w której roztopiło się masło.
- Ustaw tryb „Pieczenie” i minutnik na 65 minut.
- Po sygnale niech ciasto lekko ostygnie przy zamkniętej pokrywce.
- Następnie wyjmij gotowe ciasto z miski i pokrój na 2 części.
- Ubij jogurt z cukrem mikserem na puszystą masę i przykryj ciastka powstałą masą.
- Ciasto udekorować dowolnym kremem lub posypać proszkiem i namoczyć przez 3 godziny.
Ciasto marchewkowo-orzechowe z kremem twarogowym
Przepis na ciasto marchewkowo-orzechowe z kremem twarogowym jest nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Ten deser jest szczególnie ważny dla najmłodszych. W końcu to oni, mali wybredni, nie chcą jeść ani marchewki, ani twarogu we własnej postaci.
Składniki:
- Mąka - 170 g
- Mleko - 70 ml
- Masło - 180 g
- Twarożek - 350 g
- Wióry marchwiowe - 300 g
- Cukier - 150 g w śmietanie, 50 g w cieście
- Czekolada - 150 g
- Orzechy włoskie - 80 g
- Proszek do pieczenia - 10 g
- Jajka - 5 szt.
- Cytryna - 1 szt.
Przygotowanie ciasta marchewkowo-orzechowego z kremem twarogowym krok po kroku:
- Ubij jajka z cukrem mikserem.
- Obierz i zetrzyj marchewki.
- Użyj drobnej tarki, aby usunąć skórkę z cytryny.
- Drobno posiekaj orzechy.
- Zmiękczone masło ubić mikserem.
- Wymieszać ubite jajka, masło, marchew, mąkę, mleko, proszek do pieczenia, orzechy i zagnieść ciasto.
- Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika w temperaturze 170°C na 50 minut.
- Do kremu ubij twaróg z cukrem pudrem.
- Wyciśnij sok z cytryny, dodaj do śmietany i wymieszaj.
- Gotowe ciasto schłodzić, pokroić na 2 części i posmarować śmietaną.
- Udekoruj go według własnych upodobań i wstaw do lodówki na godzinę.
Przepisy wideo:
